Les Soeurs Grises Camélia

Brewed by Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises
Style: Belgian White (Witbier)
Montréal, Canada

Serve in Tumbler, Weizen

send corrections   |   shelftag   |   edit barcodes  

12 onz at pub A: grainy, herbacy, wheat. App: hazy pale no head. T/p: Med body sweet but short finish. O: average too grainy. Drinkability is not at its maximum which I seek in this type.

Une belle blanche, à la couleur paille trouble, qui laisse s’échapper des notes très céréalières, avec un peu de houblon et de fruits mûrs. Au goût, on décèle le sencha, mais au total elle est un brin aqueuse, un peu trop effervescente et les céréales sont encore trop présentes, ce qui la rapproche un peu d’une blonde. Néanmoins, elle est originale, somme toute assez savoureuse, et elle se distingue en tant que bière de soif.

Peu pétillante, mais assez agréable en bouche. On goûte la lime, l’orange, le thé et un arrière-goût légèrement amer sur un fond quelque peu épicé. Une belle bière pour lancer le bal lors de mon passage aux Soeurs Grises

A hazed blonde with a thick creamy off white head. In aroma, a sweet mineral fruity malt with grassy notes, soap, banana and lavender. In mouth, a sweet soapy and fruity malt with light grainy notes, light tea, strange. On tap at brewpub, Nov. 23 2012.

Dégustée en fût sur place. De couleur jaune et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes douces, traces de bananes) et légèrement épicées, de blé et de grains de céréales fraîches avec des notes herbeuses et de thé. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes crémeuses et aqueuses. Goût de levures fruitées (agrumes sucrées, traces de bananes et de mangues) et moyen-léger épicées (notes de coriandre avec des traces de clou de girofle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales fraîches avec un moyen goût de blé et quelques notes de pain puis en finale l’on retrouve un léger goût herbeux ainsi qu’un léger goût de thé asséchant. Post-goût moyen et aux petites notes asséchantes, composé d’un goût de levures fruitées (zeste d’agrumes) avec des notes herbeuses (incluant des notes de thé). (26 novembre 2012)

My Bottom Line:
Burnt rubber, green tea and wheat clash in this obviously problematic Witbier.

Further Personal Perceptions:
-A veil of foam surfs the cloudy yellow.
-The smoky burning rubber notes are overwhelming, especially in the finish. I can’t believe they are serving this alongside their other very slick brews.
-Citrus fruit pierce the madness.
-Dusty edges add to the puzzling flavor profile.
-These brewers can be very professional, as could be seen in the rest of their lineup today, so I presume this brew will be back to form eventually. But this batch should not have been served, just like a pastry shop should not sell cakes with a burnt bottom.

On tap at the brewpub.