Les Soeurs Grises L’Appât-Si-Noir

Brewed by Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises
Style: Sweet Stout
Montréal, Canada

Serve in English pint, Shaker

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Elle est noire et a une mousse épaisse, se résorbant rapidement ne laissant qu’une très fine dentelle. Les odeurs sont de grains grillé, de levain et de confiture. Le goût est semblable aux arômes, avec une légère et agréable amertume qui ne s’étend pas en arrière-goût. Pas des plus costaudes et pas vraiment de traces dudit produit lorsque c’est passé. (583-201212)

In short: A very fruity and medium-roasty stout. Nice session beer.
How: Tap at brewpub.
The look: Black body topped by a small tan head.
In long: Nose is quite roasty and quite fruity. Taste toasty, very fruity (blackberries and some other dark fruits), a slice of raisin pie, even some vinous notes. Nourishing but not really corpulent. Medium oily body with a medium carbonation. Smooth leafy hop bitterness, enough to balance out the beer. This one actually felt less sweet than their IPA. After three visits since they started brewing this is my favorite from this new brewpub, not impressive but shows promises. I had this beer and many many more on my first visit at this new brewpub, and the day after everybody were writing angry posts about a very obnoxious drunk asshole at the pub the night before, weird, I was there and I didn’t even notice him.

En fût. Verre de 12 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Légère odeur de chocolat. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un mince col beige mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de céréales torréfiés et de chocolat au lait. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Légère présence de chocolat au lait en arrière goût. (Rating #4705)

13 onz at pub A: roasty, chocolate, mocha. App: pitch black thick mocha head. T/p: Med to full body finish is acidic and medium long. Creamy. O: good stuff like maltiness

Un bon sweet stout, très chocolaté (presque pas de café ni au nez ni en bouche). Mousse couleur chocolat au lait, très tenace. Liquide totalement opaque et assez épais. Saveurs adéquates, très sucrées, le tout est plutôt bien balancé. On déplore malgré tout le manque de notes de céréales grillées, et le côté justement un peu trop "sweet" de ce stout­. Reste qu’elle est tout de même satisfaisante.

A deep dark stout with a very thin brown head. In aroma, smooth silky chocolate, milky, like cherry blossom. In mouth, a smooth chocolate malt with light coffee notes, silky mouthfeel, very nice. On tap at brewpub, Nov. 23 2012.

Dégustée en fût sur place. de couleur noire et opaque. Nez de grains de malt rôti, léger de chocolat noir avec des notes de café et de chocolat au lait. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Léger goût de chocolat au lait (faibles traces lactiques) avec des traces de malt fumé et de fruits (petits fruits foncés) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de grains de malt rôti avec un léger goût de chocolat noir puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes de café. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti et de chocolat avec des notes de houblon herbeux. (26 novembre 2012)

My Bottom Line:
This personable Stout offers delicate chocolate and smoke leading to a surprisingly fruity finish.

Further Personal Perceptions:
-A veil of foam protects the perfect darkness.
-The fruitiness is redolent of blackberry jam.
-The mouthfeel is rich yet remains easy to drink.
-Oatmeal is not obvious in the flavor profile because of the overt fruitiness.

On tap at the brewpub.