Les Soeurs Grises Master Ninja IPA

Brewed by Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises
Style: Imperial/Double IPA
Montréal, Canada

Serve in Shaker, Snifter

send corrections   |   shelftag   |   edit barcodes   |   add pic

In short: A clean sweet and bitter golden IPA that is a tad too boozy.
How: Tap at brewpub.
The look: Clear dark golden body topped by a medium off-white head.
In long: The somewhat discreet nose (relative to the style) is basic toasted cereals and fruity hops. Taste is clean toasted caramelized cereals, medium sweetness sensation, booze, fruity resinous bitterness. Alcohol is a bit too apparent. The resinous bitterness of medium intensity is just enough to balance the malt sweetness. Comfortable full body with a medium carbonation. Very clean, almost too clean. Overall a bit too aggressive for its own good, this is a sipper. When I arrived at the pub I didn’t see this beer, then it was in front of me, then it was inside of me, then I don’t know where it went, wow, a true Master Ninja.

16 onz at pub A: citrusy, grapefruit App: clear copper small white head nice lacing. T/p: light body long bitter finish. O: good stuff not super aromatic tough.

Ma meilleure bière de la soirée aux Soeurs Grises. Une bonne Imperial IPA à 10% qui cache bien son jeu sur les notes d’alcool. Traître comme un ninja! En bouche, le houblon se dévoile peu à peu pour exploser en arrière goût sur une trame «jazzy» d’épices (j’ai cru sentir du poivre) et une base de fruitées (agrumes et même bleuets?). Bravo!

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et claire. Nez malté de malt sucré, moyen de caramel, de fruits (agrumes, traces de pêches), de houblon floral, herbeux et aux notes citriques, léger de pain et avec des traces de sucre brun. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement sirupeuse. Goût moyennement amer de houblon herbeux, aux notes citriques et aux notes florales (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) accompagné d’un goût fruité (agrumes sucrées) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt sucré (caramel doux aux faibles notes terreuses, notes de sucre brun) avec un moyen goût de pain puis en finale l’amertume de houblon se fait légèrement asséchante, un peu plus herbeuse tout en étant appuyée par un léger goût d’alcool réchauffant. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux aux notes citriques avec un léger goût d’alcool et de fruits (zeste d’agrumes). (6 janvier 2013)