Mack Odins Påskebrygg

COMMERCIAL DESCRIPTION
Mjødurt har stor plass i kulturhistorien som en duftende plante. Ved tørking avgir planten en sterk duft som minner om duften av myske (Galium odoratum) eller nyslått høy, noe som skyldes stoffet kumarin. Tidligere var det på høytidsdager vanlig å strø gulvene med opphakket mjødurt fordi den duftet så godt. Den engelske urtebokforfatteren Gerard skrev i sin Herball (1597) at "lukten av den gjør mitt hjerte muntert og glad, og henrykker sansene". Linné brukte bl.a. navnet karört om planten, fordi de tidligere anvendte den til å gni inn trefat og kar som det skulle brygges mjød i. De unge bladene og blomstene kan spises, noe man kan gjøre både for smakens skyld og fordi de inneholder mye C-vitamin. Blomstene har en mild mandelsmak, og kan brukes i kompotter, geleer og syltetøy. Mjødurt ble tidligere ofte tilsatt til øl og vin. Mjødurt spilte også en viktig rolle i utviklingen av medisinen aspirin. I 1839 ble salisylsyre for første gang isolert fra blomsterknoppene. Ølet er brygget av 4 typer malt: Pale Ale, Caraplus, Crystal og Carafa. 2 typer amerikansk humle: Cascade og Citra. Rett før kokeslutt ble det tilsatt tørket mjødurt fra Judiths Urter i Kabelvåg, som fikk ligge å trekke i whirpool før fylling på gjæringstank. Gjæren er engelsk Alegjær. Ølet har en aromatisk og blomsteraktig duft fra den amerikanske humlen, samt en behagelig duft av tørket høy fra mjødurten. Fyldig skum. Middels restsødme og lett i munnen. Moderat ettersmak. Det ferdige ølet har følgende spesifikasjoner: farge EBC 58, bitterhet 32 EBU og alkohol 6,1 volumprosent. Anbefalt serveringstemperatur er 6 – 8 ºC Dette ølet passer godt til krydrede pølser og godt modnet Camembert

Tick this beer

for your profile