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Mont des Cats

overall
83
72
style
Mont des Cats
Brewed at Chimay

Style: Belgian Strong Ale
Godewaersvelde, France

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 458   WEIGHTED AVG: 3.43/5   EST. CALORIES: 228   ABV: 7.6%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Mont Des Cats is a trappist abbey in Northern France, a few kilometres from the Belgian border. They do not have a brewery in their monastery, so their beer cannot show the Authentic Trappist Product logo. But it doesn’t get much closer – they have their beer brewed by the monks of Chimay!
Developed independently to the Chimay range, the beer is a lovely copper colour. The link to Chimay is evident in the distinctive Chimay yeast character, in both the aroma and taste.
A pleasant caramel malt sweetness introduces the beer, being joined by hints of dried fruits, gentle spices and an earthy, herbal hop character. As the beer progresses, the bitterness seems to build toward a nice lingering finish.
The abbey only makes one beer, with no intention for more. The abbey is recognised as a Trappist Monastery, allowing them to use the term on the labeling. But as the beer is not brewed on their own premises, the beer is not a Trappist ale.


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
jybi (44) - FRANCE - SEP 21, 2016
Une bière belge, d’abbaye trappiste française, et de surcroît ambrée! Il y a de quoi en perdre son latin! L’abbaye Notre Dame de Scourmont se rappelle, avec la Mont des Cats à ses bon souvenirs de brasseur qui débutèrent en 1848 avec, à l’époque, une bière brune peu alcoolisée. Les loi anti cléricales de 1907 stoppèrent la production sur le sol français. Pour des besoins financiers, la volonté de relancer la tradition brassicole ressurgit (et grand bien leur en fasse). Devant les difficultés à investir, quoi de mieux que de demander aux proches cousins de Chimay de les aider en ce sens. De cette collaboration, la Mont des Cats naquit le 16 juin 2011. Il serait possible en définitive de considérer cette bière comme une Chimay ambrée commercialisée par l’abbaye Notre Dame de Scourmont (en espérant que cette dernière pourra à moyen terme se doter d’une véritable brasserie et de sa propre signature). Dans cette Mont des Cats, nous retrouvons toute la rigueur et la maîtrise de l’art brassicole trappiste. Sa robe est d’un bel ambré foncé, légèrement trouble, parsemée de très fines bulles et d’une belle mousse blanc cassée bien structurée de 2 cm d’épaisseur (celle-ci s’estompant très lentement au cours de la dégustation). Le nez est tout à la fois rond et puissant sur le caramel au beurre salé, le malt et pointes de pruneaux. Petite déception sur l’attaque, discrète, se portant sur des arômes doux de malt et de miel. En deuxième bouche la Mont des Cats se révèle, tout en caractère et sur une homogénéité caractéristique des Chimay. L’amertume,bien maîtrisée, laisse s’exprimer des arômes de malt à whisky tout en conservant une certaine rondeur et des notes de caramel. La longueur est très appréciable avec un final, sur des pointes poivrées et laissant davantage la place à l’alcool. En conclusion, avec cette Mont des Cats L’abbaye Notre Dame de Scourmont a donné l’occasion à l’abbaye de Chimay de dévoiler un opus ambré dont elle laisse sa marque de qualité. Mais si la Mont des Cats a du caractère, celle-ci pêche toutefois par un léger manque de finesse et de délicatesse. Pas certain que les cousins de Chimay aient dévoilé tous leurs secrets....

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
darbeer75 (517) - Round Rock, Texas, USA - SEP 13, 2016
Aroma: spicy and yeasty, but not as good as other belgians; almost getting a ham or salami undertone; Appearance: clear amber pour with medium white head that dissipates very slowly; Taste: better than aroma; a little more bitter than usual belgian but still nicely balanced; Palate: heavy body with long, sweet finish; Overall: may not be the first belgian I reach for, but still quite good. Would drink again.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
jamestulloch (3427) - Edinburgh, SCOTLAND - AUG 19, 2016
Bottle from The Beerhive. Hazy amber body with a thin off-white head. Faint lacing. Aroma of bread, yeast and toffee. Flavour of apples and stewed pear. Thin to medium body with a frothy, fizzy mouthfeel. Milder than I was expecting, based on the ABV and previous ratings.

3.9
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
elosop (307) - SWEDEN - AUG 13, 2016
Ljusröd med fint vitt skum. Doftar torkad frukt, lite aprikos. Smaken balanserad med lite karamellsötma. Eftersmaken tämligen kort med fin maltsötma.

3.4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Pongauer (68) - Maassluis, NETHERLANDS - AUG 5, 2016
An okay ale. The Chimay monks made sure that it dies not surpass their brews.

3.5
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
climberbob (438) - Virginia, USA - JUL 7, 2016
Bottle by the pool. Caramel malt aroma. Dried fruit, caramel, malt. Mild bitterness. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.4
   AROMA 4/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
goofy34 (76) - Saint jean de vedas, FRANCE - JUL 5, 2016
Pas très belle il faut le dire, mais t’es bon goût de pain, de biscuit...pas si complexe que ça, un peu déçu quand même.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
Holmen2 (2872) - NORWAY - JUN 24, 2016
UPDATED: JUN 26, 2016 From bottle at Moskus in Trondheim with KL 24.06.16. Hazy orange. Persistent off-white head and lacing. Fruity Aroma of pineapple flambé, banana, English marmalade, dark syrup and caramel. Similar taste. Well-balanced and enjoyable!

3.2
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Achel (390) - Ioannina, GREECE - MAY 16, 2016
Pours a hazy orange color with a small off-white head. Has a fruity malty spicy yeasty aroma. Fruity malty spicy yeasty flavor. Has a fruity malty spicy yeasty finish.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Leighton (18525) - London, Greater London, ENGLAND - MAY 4, 2016
Bottle at home in London - sourced from Beermerchants. Aged about two to three years. Pours lightly hazy orange-gold with a frothy, off-white head. Rich Belgian yeast in the nose, candi sugar, fruitcake, brown bread, light banana. Medium sweet flavour with more sugary bread, some toffee, faint earthy bitterness, licks of alcohol, more yeast, toasted sugars, light brown sugar, faint berries. Medium to full bodied with fine to average carbonation. Lightly chewy, too. Nicely balanced on the finish, with more fruitcake, caramel and toffee, hearty bread, ripe fruits, aged banana, yeast, toasty sugars, faint alcohol, earth, peach, toasted grains. Really good stuff overall. Smooth and nicely layered. Just what you would want out of a Belgian strong.


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