Multi-Brasses Belle-Hélène (aux Poires)

Brewed by Multi-Brasses
Style: Fruit Beer
Tingwick, Canada

Serve in Flute, Shaker

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Sympa, couleur jaune, mousse vite dissipé, odeur de poire mais ne goûte pas tant que ça ledit fruit. Un peu sucré, aqueux, aucune amertume, rafraïchissant mais plus en compétition avec une limonade qu’avec une pils comme boisson d’été...

Commençons tout de suite avec le plus grand défaut de la Belle Hélène aux poires : elle ne goûte pas les poires. Loin d’être mauvaise, affichant de belles qualités (dont sa couleur pimpante et son goût définitivement fruité mais à la mauvaise adresse), elle ne peut être que décevante quand les notes et effluves attendues ne sont pas au rendez-vous. Elle est également un peu aqueuse, ce qui semble malheureusement être le propre des bières aux fruits du Québec.

Jaune (jus de pommes), nettement mousseuse, moyennement claire, effervescence contrôlée. Des arômes de poire (trop mûre) percent en priorité avant de laisser place à l’alcool. En bouche, amertume d’alcool, flaveurs très évidentes de poire qui s’étale des fosses nasales à l’entrée en gorge (ouais!). Un arrière-goût immédiat cède le passage à un dernier élan de poire qui se prononce dans un timide pétillement. Ce produit est original, mais il goûte un peu le concentré. Un petit plaisir à consommé avec modération pour éviter la nausée.

Une bouteille de 50 cl sur laquelle on remarque une étiquette fabriquée par les Brasseurs du Hameau. Très jolie! Un liquide doré qui ne construit qu’un mince col mousseux. Un nez d’alcool fruité qui ne réussit pas à couvrir totalement la base maltée pâle et granuleuse. Des saveurs trop sucrées de pommes avec d’autres fruits qui ne me sont pas identifiables. En bouche, un liquide malgré tout de moyenne densité avec un apport modéré de bulles et une texture légèrement collante. Une finale qui propose des notes chaudes d’un alcool qui transporte des éléments fruités et métalliques. Une excellente bière qui se marie très bien avec un Dunkers avec sauce aux prunes Lunchmate de Schneiders®.

Bouteille 500ml. Nez fruité (poires mûres en sirop, notes de pommes cidreuses), léger de grains de malt avec des notes de miel et des traces d’épicées (cannelle) et d’alcool doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen (légèrement croustillante) ainsi qu’une texture légèrement sirupeuse fruitée. Goût légèrement fruité (pelures de poires, notes de pommes, faibles traces de pêche) avec des petites notes épicées (cannelle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de grains de malt sucrés avec des notes de miel asséchant puis une finale comportant des notes d’alcool doux faiblement réchauffantes et des petites notes herbeuses. Post-goût moyen, composé d’unh léger goût d’alcool doux avec des notes fruitées (pelures de poires), des notes herbeuses et quelques traces métalliques.

Bottle. Clear gold pour with very thin but persistent white head. Aroma is grainy, slightly metallic, maybe a trace of pear skin, slightly cidery, phenolic. Taste is sweet, fruity, cidery, light grain, light alcohol, metallic finish. Palate is warming, low carbonation. Better than expected.

Bouteille 500ml. Couleur dorée, ressemblant à un cidre de glace. Mousse blanche disparaîssant rapidement. Arôme de cidre de glace, de pomme, un peu de poire, d’alcool et de paille. Goût de pomme, un peu de poire, alcool. Bière très sucrée. Faible carbonation. Pour une bière devant goûter la poire elle était presque absente...

341ml bottle. Aroma: pear with a tint of apples. Appearance: Golden blond with light/medium sparkling. Taste: Pears obviously, heavy sweet, lightly sour aftertaste (very short). Palate: Medium body, oily texture, average carbonation with an abrupt finish. Overall ok. Preferred served VERY cold while hot outside.

Verse une bière blonde avec un col blanc qui disparait très vite. Légère carbonation. Lorsque versée, la bière offre un nez fruité de poires et bananes. Malheureusement, le nez s’estompe vite. Goût initial assez artificiel, sucré, on retrouve la poire et la banane mais aussi une forte présence d’alcool. Manque généralement d’équilibre de finesse et d’équilibre.

pours clear pale golden with a decent white head, some retention. boozy pears, sweet vanilla, light toasted malts. lively, thin body, light herbal hopping. still... decent.