Multi-Brasses Stout Impérial

Brewed by Multi-Brasses
Style: Imperial Stout
Tingwick, Canada

Serve in Snifter

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pours very dark brown with a small medium dark beige head, little retention. booze, burnt caramel, smoke - slightly ashy and umami, roasted and chocolate-plenty, dark red fruitiness, licorice, some herbs and phenols - bit of nail polish, roasted acidity. soft carbonation, medium body, medium long bittering coffee and resiney-piney slightly harsh finish. meh.

Bouteille de 500ml. Bière noire avec une mousse brune crémeuse. Au nez des cerises, des grains rôtis et du chocolat. Bouche agréable, facile, légère mais gouteuse. Les 78 IBU passent inaperçu. Texture aqueuse. Surprenante.

341 ml bottle from Broue Ha Ha, served at cellar temperature in a tulip glass.

App.: Deep brown-black with a nice mocha head. Aroma: Rich, thick molasses and licorice, somewhat metallic, dark chocolate and black coffee notes, some lighter caramel-like malts too, vaguely grapey, surprisingly nice. Palate: Medium-full body, relaxed, fine effervescence. Flav.: Lots of thick, inky molasses, dark chocolate and lightly tangy black coffee, dark rye bread crust, vague caramel notes, a touch fruity, big; sweet with fair bitterness, a fair bit of booze and a long, inky, dark finish.

Well done.

Bottle - 341ml. Opaque black body with a thin brown foamy head. Nice, well balanced malty/hoppy aroma with chocolate and roasted coffee hints. Alcohol is well hidden. Texture is soft and taste carries brown sugar, woody, chocolate, and coffeeish notes. Ends with a relatively short, moderately warming bittersweet finish. Not bad at all.

Un nez qui demande un certain travail de concentration. Bien sûr, des grains rôtis enrobés d’une légère fumée avec un mouvement chocolaté et le parfum d’une réglisse fruitée. Loin d’être inintéressant. Au goût, quelque chose comme la suite logique des choses. Une bouche toute en chocolat, des cerises et, soudainement, l’apparition de notes éthyliques douces. Une bouche de moyenne densité qui préviligie la mollesse dans le travail de ses bulles. Une texture comme de la crème. Une finale amère de torréfaction et légèrement chaude.

Les notes imparfaites de réglisse et de sucres résiduels de ce stout impérial, au demeurant correct sur les autres plans, voire même solide (belle couleur, épaisseur, effervescence, agréable au nez), viennent un peu gâcher ce qui s’annonçait prometteur. On cherche quelque temps le torréfié, l’espresso, le chocolat noir. Ce n’est pas une mauvaise bière, seulement un stout qui ne livre pas toute la marchandise et qui ennuie un peu par son côté trop sucré.

Aromas are fruity with dominant cherry and raisins with notes of chocolate and coffee and sub-notes of molasses. Strong and complex nose. Color is opaque black with a little head disappearing rapidly. Almost no lacing. Attack is very sweet, fruity, with cherry, raisins, milk chocolate, black chocolate and coffee. Alcohol is moderate, giving it a very comforting mouth feel. Texture is round and unctuous like an imperial stout should be and presenting a good flavor complexity especially its mix of fruit and chocolate. A very acceptable and delicious imperial stout.

341ml bottle. Pitch black body, small mocha head, average retention. Aroma of smoke, roasted malt, dark chocolate, coffee, toffee, a touch of leather and some woodiness. Taste of caramel, wood charcoal, coffee, a good dose of herbal bitter hops. Fairly light.

Noire et opaque comme un Imperial Stout qui se respecte. Mince collet mousseux sans consistance. Nez de chocolat sucré et de biscuit. En bouche, on goûte le café corsé, l’anis et le chocolat noir sur une trame d’amertume tout de même assez soutenue (78 IBU). Ce n’est pas la meilleure bière du style, mais j’ai beaucoup aimé. Multi-Brasses a une bizarre de réputation auprès des amateurs de bières du Québec, mais personnellement, je me plais à redécouvrir leurs produits.