Noire et Blanche Contre-Verse

Noire et Blanche
Brewed at Brasseur De Montréal
Style: India Pale Ale (IPA)
Saint-Eustache, Canada

Serve in Shaker, Tulip

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In short: A toasted, sugary and resinous hoppy red ale. Ok.
How: Tap at brewpub.
The look: Clear redish-copper body topped by a very medium beige head leaving lots of lacings on the glass.
In long: Nose is very toasted with a medium presence of leafy hops. Taste is toasted crunchy cereals, quite a bit toasted residual sugars for a 6% IPA, sweet jelly beans, baked red berries pie, notes of red meat. Leafy hops with plenty of resin and a strange sensation of eating dry autumnal tree leafs. A commanding sticky resinous bitterness that somehow doesn’t seem to hide the residual sugars. This beer is what we usually refer to as a hoppy Red Ale (unofficial style) more than what I expect from a north american IPA. First half of the pint was nice but then the toasted sugars and hops resin grew tiresome. Overall just an ok beer, drinkability is was pretty low considering its style and gravity. This is my rating number 5555, yes, finally, rating number 5555, and nothing happened, I didn’t win anything, oh well, that’s 7 years I’ll never get back.

En fût. Pinte dégustée directement à la brasserie. Arôme: Légère odeur d’houblons résineux et de caramel. Apparence: La couleur est ambrée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de pin et d’agrumes avec une pointe de caramel. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement houblonné. (Rating #4748)

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée-cuivrée foncée et claire. Nez de houblon herbeux, légèrement floral, résineux, citrique et aux petites notes terreuses, moyen de malt sucré aux notes rôties, léger de caramel et de fruits (agrumes, traces de fruits tropicaux) et avec des traces de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture moyennement huileuse. Goût moyennement amer de houblon moyennement floral, légèrement citrique et aux petites notes terreuses (une amertume présente toute la gorgée) accompagné d’un moyen-léger goût fruité (agrumes, faibles notes de fruits tropicaux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de caramel doux avec un léger goût de malt sucré aux notes rôties ainsi que des notes de pain grillé puis en finale l’amertume de houblon se fait asséchante, plus herbeuse et résineuse ainsi qu’avec la présence de notes de noix. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyen-amer de houblon herbeux, moyennement résineux, légèrement floral avec des notes terreuses et aux traces citrique ainsi qu’avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes). (20 février 2013)

My Bottom Line:
Peppery, leafy hop resins are juxtaposed to toasted malts in this lean, Red IPA.

Further Personal Perceptions:
-A slice of foam tops the dark amber.
-Body is lean and drinkability relatively high despite the flavor intensity.
-The hop signature is harmonious with the grain bill.
-Balance is achieved from aroma to finish.
-Malts actually have something to offer other than plain residual sugar or alcohol to support the hops.

On tap at Noire et Blanche.

A nice amber to copper IPA with a thin mocha head. In aroma, smooth butterscotch malt with floral hops, not bad. In mouth, a nice musty treacle malt with butterscotch and floral hops, not bad. On tap at Noire et Blanche, Nov. 25 2012.

Drank on tap (10 oz) at the brewpub on October 19, 2012. Dark amber, little head. Hoppy aroma of hazelnut, slightly malty. Nutty dry malt taste, good hop bitterness, aftertaste of bitter fresh herbs. More malty than usual but well balanced!

Nice malty nose, impressive ruby red color. Enough hop to support the solid malt profil. Nice show keep brewing Yo.

On tap at la Succursale. Dark amber pour with straw/white head. Aroma is quite malty, toast, piney hops, caramel. Taste is sweet and malty up front, with a long semi-aggressive lingering bitterness that tastes quite piney. Palate is medium bodied and light-med carbonated. It’s decent because it’s absolutely fresh, but this is another example of what I’d call a Quebec IPA.