Pauwel Kwak

Brewed by Brouwerij Bosteels
Style: Belgian Strong Ale
Buggenhout, Belgium

Serve in Trappist glass, Tulip, Tumbler

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Bosteels a fait avec la Kwak une bière quasi générique, parce qu’elle est typée de façon précise dans les spéciales, parce qu’elle a trouvé un logo et une association précise à la consommation dans un usage bien particulier, et aussi parce qu’elle s’est trouvé un verre d’une originalité maximale. Ce verre inclut une consommation historique par les cochers qui est sa référence de présentation, mais en même temps il a trouvé une niche de dégustation moderne, ce qui en soit constitue un quasi exploit. En effet ce verre spécial (comme la bière elle-même) permet une nouvelle approche de la dégustation par la boule qui retient le liquide, et entraîne un écoulement très fin de la dernière quantité restante dans le verre lorsqu’elle passe dans le goulot, et vient longer longuement la paroi pour arriver dans votre bouche. Cette fin de verre donne ainsi l’impression d’un goutte à goutte dans la finale qui permet de savourer toutes les dernières impressions de la bière. Couleur de cette bière bien particulière aussi sur le marron châtain moyen. Clarté nette. Bulles fines qui s’étranglent dans le goulot du verre pour revenir comme dopées à la surface. On peut dire qu’elles fusent... Mousse beige qui est entretenue par le même phénomène, et continue à napper pendant la dégustation. Les odeurs sont de caramel, sucre d’orge et pelure d’orange. Le volume de la 1ère bouche est soyeux, et les saveurs s’engagent sur de fruité doux, le miel avec une pointe d’airelles assez originale. La 2ème bouche est d’une grande douceur avec une pointe d’agrumes. La 3ème est sur la prune douce, le persil tendre avec une pointe de fleurs grimpantes du style jasmin. La longueur est très belle avec des notes de très légère torréfaction. La levure est présente, douce et vineuse. La finale est un rien chocolatée, et soulignons-le encore, présente des nuances considérables, vu l’écoulement particulier sur la paroi très longue du verre. L’alcool est bien progressif et de classe. Très belle bière donc et surtout très originale, très typée, très spéciale, d’une grande douceur mais avec un caractère trempé. Une bière à la franche ivresse, et avec une longueur en bouche splendide.

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Definitly one of my favs. A great pour with a thick creamy head. A dark chocolate, coffe aroma. not too bitter in the finish with a sweet chocolate start. I love this beer!

Molto dolce e profumata, note di carammello, sapore e bicchiere inconfondibile. La preferita di Wendy. Unica pecca.. alla lunga può essere stucchevole. Bevuta tra l’altro anche direttamente alla Bosteel Brewery a Buggenhout, spettacolo!

Had it in bottle and on draft. My favorite beer so far. Long lasting taste, nice dark colours and good foam. In my opinion better than Westvleteren 12.

Poured dirty bronze, a bit hazy, with a thick, creamy, sturdy white head. Good retention and very sticky lace. Wonderful complex aroma, full of malt, fruit, figs and cherries, brown sugar, smoke, peat, earth, yeast, alcohol and floral hops. Flavors were sweet malt, caramel & toffee, dark fruit, grain, french bread, cherries, apples, lemons, yeast, alcohol, raisins and sherry. Great creamy mouthfeel, solid, slightly bitter finish.

This beer is amost perfect. Strong and sweet of flavour. The special glasses made for this beer complete the whole ambiance of drinking this perfect beer.

My absoute favorite beer.! Beautiful amber colour, fruity in the scent, sweet taste, chocolate and thick. I drank it from the original glass, which have an interesting story behind it: The glass is shaped the way it is because the bartenders in old time, could serve it to passengeres and drivers on the horse-carriages whitout them stopping. Then the glass would hang in a special mounted holder and no beer would spill... Great story, great beer.

I love Kwak. It’s a "set you on your bootie" strong ale. In traditional bars, Kwak is served in a unique glass similar to the "yard of ale" style. It’s dark brown with a lovely creamy head. It has a complex aroma and a very lovely mouth.