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Philion Friga
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95
55
style
Brewed by Vergers Écologiques Philion
Style: Ice Cider/Ice Perry
Hemmingford, Canada
Serve in Flute, Stem glass

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 17   MEAN: 3.9/5.0   WEIGHTED AVG: 3.59   EST. CALORIES: 285   ABV: 9.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Friga est un cidre élaboré à partir d’un assemblage de 5 variétés de pommes, cueillies à la main, broyées et pressées à froid. Aucune pomme tombée sur le sol n’est ajoutée à cet amalgame pour éviter d’altérer les saveurs d’un fruit à maturité optimale. La concentration des sucres est faite à froid (cryconcentration) exclusivement grâce à l’hiver québécois. Ensuite, se poursuit la fermentation à basse température pour en conserver les saveurs et obtenir un bouquet ultime. Un cidre onctueux de couleur or au pourtour foncé, bien équilibré en acidité et en alcool. Son moelleux est rond et tapisse la bouche. Il révèle un amalgame d’arôme et de saveurs persistantes de pomme, de banane, de caramel et d’abricot. Un cidre de glace surprenant, riche et distingué. Il accompagne à merveille les pâtés de foie gras, les fromages bleus, les desserts et le chocolat noir. À consommer à une température entre 7°C et 12°C. Friga est un nom issu de la mythologie Viking, Friga était connue des Gaulois, des Celtes et des Anglo-saxons. Elle porta les noms de Dame du froid, Sirène des glaces, Déesse de l’amour et de la fertilité. Selon une légende gauloise c’est à Friga qu’on doit la richesse des vergers et le beauté singulière des filles de leurs pays. Son anniversaire est le premier jour de gel.


4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
jtclockwork (7897) - , New Jersey, USA - NOV 25, 2013
Bottle at Dadsgiving. Pours gold. Nose and taste of apple, syrup, maple, brown sugar and iced caramel apple. Smooth. Full body.

4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
jredmond (5200) - Manhattan, New York, USA - NOV 24, 2013
Bottle courtesy of Andy. Pours a bright orange. Aroma is great apple syrup and musk. Mouthfeel is medium to thick, syrupy with notes of Apple syrup, crisps and honey. Awesome.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
mabel (5414) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 31, 2012
[4970-20121123] 200mL clear bottle. Fruity apple juice aroma. Clear, light yellow orange body with thick legs. Fruity sweet apple flavour has a light tart finish and long fruity aftertaste. Medium body. Delicious and very drinkable. (7/3/8/4/17) 3.9
(Vintage 2010; w/ jercraigs, tupalev)

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
jercraigs (7456) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 13, 2012
2012-11-23. Crisp dark yellow body, headless. 3+ Lovely aroma of fresh apples, sweet sugary fruity apple, accents of apple skins. Flavour is quite sweet, lightly tannic notes of apple seeds and apple skins in the background and the finish. 7+ Very smooth medium to full body. Fairly simple but very good ice cider. 2010 vintage bottle from Marches au Saveur, Montreal

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 18/20
Fred82 (2113) - Québec City, Quebec, CANADA - MAY 12, 2011
2oz blind tasting of 16 different Ice Ciders.
Aroma : Nice tropical fruits with light notes of pinneaple. Great apple nose with light caramel and white sugar. Apple pie notes.
Taste : .Tropical fruits with light caramel and apples. Pinneaple on the finish. Light acidity leading to a great dry but sweet finish.
Overall : Very nice one. Great tropical fruits, great acidity. Not too sweet but nice thickness on the palate. Big surprise here.

Blind tasting scoring sheet : Aroma : 8/10 Balance : 8/10 Complexity : 7/10. General : 16/20. Ranking : 3/16.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (5628) - Montréal-Nord, Quebec, CANADA - FEB 24, 2011
Bouteille de 500 ml partagée lors d’une dégustation Ratebeer Montréal. Arôme: Légère odeur de pommes confites. Apparence: La couleur est dorée. Saveur: Goût de pommes confites sucrées avec une très légère pointe de vanille. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement sirupeuse. Faible effervescence en bouche. Présence de pommes confites en arrière goût. (Rating #3535)

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
Cletus (6354) - Connecticut, USA - APR 15, 2010
Pours gold and still with a nice neck on the glass. Smells floral and slightly tarte. Tastes sweet and spicy with some tarteness on the finish. Thin mouthfeel.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Lubiere (9734) - Ottawa, Ontario, CANADA - MAR 13, 2010
A lighter coloured cider with a more complex aroma, apples, herbal notes. In mouth, nice cooked apples, with light chalky notes, smooth and warming. Tasted at Mondial des Cidres de Glaces, Feb. 13, 2010.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
goldtwins (4320) - Nesconset, New York, USA - FEB 22, 2010
I love Ice Ciders. Poured a clear yellow color with no head. HUGE apple aroma. Sweet and concentrated. Guess what? Big apple flavor. Very tasty.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
JoeMcPhee (8302) - Toronto, ON, Ontario, CANADA - NOV 19, 2009
Deep golden pour. The nose is quite sweet with a fresh, honeyed apple character with a bright lemony citrus. Sweet apple/spice palate with a kiss of tartness as well. Fruity and chewy with a nice fruity sweetness. It’s simple, but quite tasty.


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