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Brewed by Microbrasserie Pit-Caribou
Style: Sour/Wild Ale
L’Anse-à-Beaufils, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
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RATINGS: 9   MEAN: 3.37/5.0   WEIGHTED AVG: 3.12   SEASONAL: Special   IBU: 16   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Red Flanders. The assembly of a beer aged for 8 months in oak barrel and of a young beer. Weizen and bruxellensis Brettanomyces yeast. Lactobacillus and Pediococcus bacteria. Characteristics; sure, dry, woody and refreshing.


LadySusan's rating

3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
LadySusan (720) - Ste-Therese, Quebec, - NOV 24, 2012
500ml. bottle from Pit-Caribou in L’Anse à Beaufils.The color is a dark reddish brown with a nice brown head. The aroma is of sour fruits and malt. The taste also of sour fruits plus malt,yeast and bacteria it has a very dry taste.THis beer is not for everybody.It was good but not my kind of beer.


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1292) - Gatineau, Quebec, CANADA - JUL 8, 2013
Mousse abondante, couleur rouge rubis avec des reflets ambrés. Les bretts se détectent facilement en nez, avec des notes de vin rouge. En bouche, cette 5 est plutôt acidulée, tranchante, les levures sauvages étant très puissantes, mais le tout, quoique linéaire, est bien équilibré, et savoureux. L'effervescence est peut-être un peu trop importante, mais il s'agit quand même d'une très bonne "rouge", bien audacieuse et copieuse.

3.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 1/5   OVERALL 14/20
BiereLuc (933) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 16, 2013
Bière brune avec des reflets rougeâtres et une mousse plutôt mince. On anticipe le côté sauvage et le baril à nez levé. En bouche, le blend est plutôt fruité (cerise noire) avec des notes terreuse et, évidemment, une touche boisée avec des brett qui demeurent perceptible. Mais au bilan, c’est aqueux; j’ai l’impression de boire une excellente bière diluée.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
TaktikMTL (5851) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 23, 2013
Bouteille de 500 ml achetée chez La Barik (Trois-Rivières, QC). Arôme: Légère odeur de cerises et de caramel. Apparence: La couleur est rouge avec une moyenne densité de bulle. Présence d’un énorme col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de cerises avec une pointe de brett et de boisé. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement vineuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement sûrette. (Rating #4523)

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
SlovakSniper (3227) - Out Of This World, Quebec, CANADA - NOV 2, 2012
Une bouteille de 50 cl. Une robe brune rougeâtre et sa mousse qui laisse une dentelle. Un nez enfûté qui dévoile des traces de cacao et de cerises sous de très fins parfums de levures sauvages. Des saveurs parfumées par le bois et remuées par certaines bactéries. Un murmure microbien. Quelque chose comme une pointe chocolatée et des notes boisées qui assurent. Une bouche dans la normalité avec un corps moyen et un pétillement modéré. Une finale boisée qui se fait croiser par le souffle léger de certaines bactéries. Je ne suis pas un spécialiste de ce genre. J’affirme cependant que j’ai eu du plaisir à boire cette bière.

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 13/20
AlainG (1286) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 16, 2012
Bière de couleur pourpre profond, elle est surmontée par une mousse des plus traditionnelles. Une odeur acidulée, qui réussi à nous piquer le nez, qui se rapproche de la cerise, le tout accompagné de levure qui s’apparente au brettanomyces. Des arômes boisés , de sous-bois s’immiscent dans le décor. Le goût est timide si l’on se fit au style. Oui, c’est forcément acidulé et fruitée, comme de la canneberge. Elle n’est pas des plus costaudes en bouche. Pour une bière anniversaire, c’est un peu doux. (346-120912)

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
rodenbach99 (3183) - Longueuil, Quebec, CANADA - SEP 9, 2012
UPDATED: SEP 15, 2012 Bouteille de 500ml. Cette bière est rougeâtre avec unebelle couche de mousse beige et durable. Le nez est fort agréable avec ses arômes fruités et de caramel, s’entremêlant avec un boisé bien intégré. La bouche a un bon côté suret, mais pas trop. La bière est bien digeste. Les saveurs sont celle d’une bière rouge de bonne facture. Un peu trop mince et courte à mon goût. Un bon départ dans ce domaine par Pit-Caribou.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Aquafinapure (16) - Acton Vale, Quebec, CANADA - AUG 15, 2012
Bouteille de 500 ml. Bière anniversaire. IBU:16. Pétillante et nacré d’une superbe robe rouge. L’odeur me rappelle le chêne et les fruits rouges. L’aspect sûr de cette bière est frappant dès la première gorgée. Viens ensuite les fruits et le côté boisé avec une note acide. Un arrière-goût malté s’invite pour terminer le tout. Une bière intéressante qui sort des sentiers battus. Un hommage à cette microbrasserie qui a déjà 5 ans au compteur.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
Quevillon (2531) - Boisbriand, Quebec, CANADA - JUL 24, 2012
500 ml bottle purchased at the brewery on July 13, 2012. Dark burgundy, small head. Sour aroma of wild fruits, notes Brett. Taste not as fruity as the aroma, a little drier, woody Brett notes, aftertaste of dry yeast. Not bad but there are better, although it is the most extreme beer of Percé!


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