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Pit-Caribou No.13 Tennessee Imperial Porter

overall
97
77
style
Brewed by Microbrasserie Pit-Caribou
Style: Imperial/Strong Porter
L’Anse-à-Beaufils, Canada
Serve in Shaker, Snifter

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 43   WEIGHTED AVG: 3.66   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 300   ABV: 10%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Oak-Aged Imperial Porter


4.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Franckg (245) - Quebec, CANADA - MAR 26, 2015
Robe presque opaque avec de fins reflets ambrés. Légère mousse brunâtre qui disparait tranquillement pour ne laisser qu’un fin résidu circulaire. Le liquide semble bien crémeux. Aucune dentelle. Les arômes nous invite alors. Mousse au chocolat, présence du whisky indéniable, alcool, anis et cerise noire. En bouche, saveurs de whisky sec, bois, pamplemousse, chocolat noir. On assiste à une transition rapide des saveurs sucrées vers les amères. La finale s’étire d’ailleurs sur des effluves de houblons, d’alcool et grains de café, mêlé aux saveurs de whisky. Belle rondeur, très faible edfervescence. Manque un peu de conplexité et un peu d’astringeance apporté par l’alcool. Un vieillissement de quelques mois ne peut que lui être bénéfique.

3.9
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 15/20
Jannick13 (114) - Quebec, CANADA - MAR 16, 2015
Bottle. Pours opaque black with medium creamy tan head. Smell of cocoa, cofee and a bit of surgar poking out. Tate is complex and fairly blanced. Chocolate, vanilla, wood, cofee, alcohol...

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
stef73 (295) - - MAR 15, 2015
de couleur noir avec mousse de couleur moka.cette biere est tres bien balancer on sens toutn suite le bois avec un leger gout de whisky avec une finale grains brule et touche de cacao.on le sens tout suite dans notre bouche c est tres reconfortant avec le taux d alcool qui nous rechauffe le palais c est gouteux et a savouree tranquillement autour d un feu de foyer. encore une fois tres belle réussite du pit caribou

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
SuperTiti33 (712) - Aylmer, Quebec, CANADA - MAR 10, 2015
En fût à L'Autre Œil. Noire opaque. Fin collet moka. Sucré. Acide. Boisé. Vanille. Vinaigre balsamique. Café espresso. Un peu chocolaté. Fruité. Cerise. Pomme. Finale cacao et un peu astringente. Bien.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
cfrancis (2612) - Ottawa, Ontario, CANADA - JAN 30, 2015
Pours black with a big foamy brown head. Aroma is big roasted malt, lots of wood and sweet bourbon. Taste is oak, sweet bourbon, roasted malts and a bit boozy. Not bad but I would like a little better treatment from the oak.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Stoned99 (317) - Quebec, CANADA - JAN 20, 2015
500ml bottle, a birthday gift from Jo. Thanks mate. Aroma: licorice, dark pure chocolate, roasted malt, coffee, red fruits, lightly smoked. App: pitch black with medium beige head and some lacing. Taste and palate: full body with medium sweetness. Finish is sweet with a touch of bitterness. Average carbonation. Really smooth. Overall: wow! That’s what I call a really good imperial porter. Complex, well balanced and easy to drink despite its high abv.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
punkska101 (1092) - Chambly, Quebec, CANADA - DEC 6, 2014
500 ml bottle from guyon farm A: bitter sweet chocolate, dark caramel, red fruits, licorice, coffee. App: pitch black beige head t/p: full body with moderate sweet finish. Soft to moderate carbonation. O: great. From memory I aged the beer about a year. Was really good when consumed fresh but the aging really helped making it even smoother. I will no doubt grab a few bottles of the newer edition.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
dandeman (598) - Gatineau, Quebec, CANADA - OCT 19, 2014
Chocolat noir intense au premier nez; accents de rôti, de torréfaction; boisé, chêne et une touche de cerises.La barrique est très perceptible. Olfactif complexe. Le visuel est noir, à la mousse généreuse, dense et crémeuse avec de belles traces brunes sur le verre. L’attaque est chocolatée et soutenue par une base d’alcool et une finale assez houblonnée aux accents résineux qui persistent longtemps. L’équilibre est excellent; mi- sucré, mi- amer. La texture est bien celle d’un porter; plus modeste. Le boisé des barriques est perceptible sans être exagéré, de même que le whiskey. Excellente bière. Agréable. Chocolatée et réchauffante.

4
   AROMA 6/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
pumpkinhead2 (473) - Longueuil, Quebec, CANADA - OCT 15, 2014
Bière noire comme la nuit, qui ne laisse filtrer aucune lumière, parfaite opacité, effervescence impossible à observer, et surmontée d’un large col couleur moka, très dense, très mousseux, bien résistant, et qui colle sur les parois du verre. Arômes de malt torréfié, céréale rôtie, pain (très!) grillé, grains brûlés, léger chocolat noir, avec du boisé, une levure typique des bières vieillies en fût (on croirait même à une certaine acidité au nez...), et quelques effluves de whiskey en arrière-plan. Nez bien agréable, complexité moyenne, intensité un peu faible. En bouche, pétillement moyen sur la langue, très bonne onctuosité au palais, c’est rond, moelleux, soyeux, velouté… Au goût, entrée en bouche de malt torréfié, grains brûlés et chocolat noir, suivi de cette acidité typique des bières vieillies en barrique précédemment décelé au nez, et d’une finale révélant un houblon plutôt floral, mais qui semble parfois présenter des notes également herbacées, voire résineuses. Le tout est enrobé d’un boisé bien évident, et d’un alcool (saveur de whiskey!) qui, sans être trop présent au goût, réchauffe fort agréablement l’intérieur du dégustateur. On note également des saveurs de caramel et de petits fruits foncés (bleuet, mûre, raisin, prune…) davantage en arrière-plan. Amertume moyennement élevée, très bonne intégration des différentes saveurs, excellent équilibre entre le sucré, l’acide et l’amertume. Très bonne complexité en bouche, heureusement bien plus intense en bouche qu’au nez. Excellente bière!

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Lubiere (10695) - Ottawa, Ontario, CANADA - AUG 29, 2014
A deep dark stout with a thick creamy brown head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with light licorice notes, molasses, alcohol warmth, dark fruits, beautiful. In mouth, a sweet fruity chocolate malt with coffee grind, caramel, molasses, licorice and warm alcohol, very good. On tap at Bières et Saveurs 2014.


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