RateBeer
overall
88
70
style
Brewed by Microbrasserie Pit-Caribou
Style: Saison
L’Anse-à-Beaufils, Canada
Serve in Tulip

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 29   MEAN: 3.56/5.0   WEIGHTED AVG: 3.42   IBU: 62   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Fabrication: Assemblage, 33% vieili en fût de chêne La Provision Tennessee est une bière d’hiver pour les amateurs de type saison. Foncée sans en avoir l’amertume du malt grillé, elle a des notes dominantes de malt fumé.


RogertheKid's rating

3.2
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
RogertheKid (90) - Quebec, - APR 19, 2013
Saison Fonçée Fumée... il manque un petit quelque chose pour en faire une saison, mais bon, j’ai apprécié cette bière. Le goût fumée n’est pas trop dominant, pour en faire une bière bien balancée. Je crois que je vais en garder une ou deux en cave pour la faire veillire un peu.


4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Glouglouburp (6104) - Montreal, Quebec, CANADA - DEC 16, 2013
In short: A barrel aged belgian dark ale of great complexity that remains highly drinkable. Wow!
How: Bottle 500ml, consumed when a few months old.
The look: Clear deep burgundy body topped by a persistent small beige head.
In long: The intense nose is mix of many things, lots of oak, tart fruits of all kinds, roast, ripe bananas, smoke, a certain spiciness, and I could go on… In mouth the beer feels full body and with a very lively carbonation. Taste blends so many flavor elements that I could go one for a full page, toasted whole-wheat bread, smoked almonds, lots of dry wood, tobacco, smoke, tart fruits, herbs, milk chocolate, caramel, lemon zest and much much more… Classified as a Saison but this is very misleading and Saison lovers will be disappointed, although I did feel a hard working Belgian yeast with a good attenuation, but this barrel aged dark ale is far from what one can expect from a Saison. An unique original creation, some beer blends too many things and end-up being chaotic while others turn out highly complex, a tight rope to walk on, but Pit-Caribou really pulled this one out. Very complex but not intense, so I drank my bottle in record time. I’m not sure if it is because I let this barrel aged dark able age for a few months while others rated it fresh but the bottle I drank deserves a lot better than the current lame ratebeer average. An original beer that some people will like and some will not, and I can tell a lot about a person by the beer he likes (or any other random criteria I decide to use to judge you).

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Boutip (4868) - Gatineau, Quebec, CANADA - NOV 13, 2013
Bottle: Poured a clear light dark color ale with a generous light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of wood with light whisky notes and some light tart notes is pretty singular. Taste is a mix of heavy woody notes with plenty of whisky with light tart and funky notes. There is also a bit of smoked malt noticeable. Body is light with great carbonation. Strange experiment that is enjoyable but I wouldn’t necessarily seek this on a regular basis.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
Quevillon (2549) - Boisbriand, Quebec, CANADA - SEP 6, 2013
500 ml bottle purchased at La Saucisserie BAM (La Saucisserie Ste-Rose) in Laval (Quebec) on March 24, 2013. Very dark brown, very frothy. Spice smoke aroma and a bit of sour fruit. Taste is the same but more sour, dry bitterness. A beautiful and delicious variation of this style!

3.3
   AROMA 4/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
aumax1 (265) - Québec, Quebec, CANADA - SEP 2, 2013
bouteille de 500ml de brune. gout assez marque de fumée avec acidité marque en bouche. petites notes de caramel. bonne si vous aimez le gout de fumé

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
TaktikMTL (6031) - Montréal, Quebec, CANADA - AUG 13, 2013
Bouteille de 500 ml achetée chez Veux-tu une Bière? (Montréal, QC). Arôme: Légère odeur de fumée. Apparence: La couleur est brune très foncé avec une forte densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de fumée avec une pointe d’agrumes et d’épices. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Faible effervescence en bouche. Arrière goût légèrement fumé. (Rating #5006)

3.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
VT (1666) - Quebec City, Quebec, CANADA - JUN 3, 2013
500 ml bottle. Pours a clear-looking ruby reddish dark brown with a resilient, pale beige head. Aroma is smoke, wood, roast. Flavor is smoke, roasted malt, hints of chocolate, fruity (red berries) esters. Finish is smokey, a touch tart, not so bitter - mostly reminds me of wild raspberries, belgian yeast. Lingering smoke and black cherries. Light body, sticky mouthfeel. Unfortunately, a bit watery. Carbonation may be a bit too strong. A very unique brew, but positively surprising.

3.2
   AROMA 3/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
myrda (66) - - MAY 19, 2013
Suivant la tendance, Pit-Caribou fait vieillir un brassin en tonneaux de bourbon. D’abord agréable à la vue (jolie robe, surmontée d’une mousse teintée de beige), au nez, j’ai l’impression de ne rien sentir. Une légère torréfaction, sinon de doux relents d’alcool fumé. En bouche, une mini explosion des saveurs attendus de tennessee mélangé aux nombreuses épices maltées. Puis, finale métallique et aigre. Fade arrière-goût. meh.

3.6
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
wolffish (238) - Quebec, CANADA - MAY 17, 2013
Un peu aqueuse mais vraiment bonne celle-ci. Très sucrée mais je l’ai adorée.

3.7
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
AlainG (1349) - Montréal, Quebec, CANADA - MAY 7, 2013
UPDATED: DEC 16, 2013 Brune opaque aux reflets rouge, coiffée d’une mousse typique, qui dure un certain temps et laisse une fine dentelle aux parois. Les arômes me semblent difficile à saisir. En prenant la température de la pièce, elle se révèle et on arrive à cerner les odeurs de fumée annoncées avec des effluves de fruits secs et d’anis. Un zeste d’agrume lève le doigt. Son goût est légèrement acidulé et malté et heureusement, le Jack Daniel’s est imperceptible. Texture aqueuse avec une légère amertume en arrière-goût. (603-140413) / Mise à jour. Les arômes sont plus définis avec des ajouts du côté salin, boisé et herbacé. Un goût qui est un peu tabassé par des levures qui semblent avoir régressées, qui donnent des saveurs de tourières, d’anis, ou même de racinette de qualité. Un agréable mélange de vanille et d’épices rustiques. EN arrière-goût, une amertume est perçue. Atypique et intéressant (301113)

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Viper666 (2763) - Quebec, CANADA - MAY 3, 2013
Bouteille 500ml. De couleur brune foncée et quasi-opaque. Nez de malt moyennement rôti et léger-moyen fumé (fumée de bois, traces de jambon fumé et de tourbe), légèrement boisé (fût de chêne), léger de levures aux notes fruitées et rustiques ainsi qu’avec de faibles notes de crème sûre (notes lactiques). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses. Moyen goût de malt fumé (tourbe, léger de fumée de bois) avec un léger goût boisé (fût de chêne), un léger goût de levures aux notes fruitées et terreuses ainsi que des petites notes de chocolat au lait (notes lactiques) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de malt rôti, des notes de pain grillé et quelques traces de caramel toffee puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon floral et hebreux avec des traces d’alcool. Post-goût moyen-long et un peu sec, composé d’un moyen-léger goût rôti doux, légèrement fumé avec des notes boisées, de houblon herbeux, d’alcool doux et de levures.


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