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Five to Six Papillon


Five to Six beercrafting
Brewed at Manerba Brewery
Vicenza, Italy
Style: Belgian White (Witbier) | Ratings: 3 | Alcohol: 5.2%
Atipicamente blanche. Composta da molteplici cereali, malto d’orzo, segale, avena e frumento, che le conferiscono il colore tipico delle birre bianche ma con brillantezza e luminosità particolari. Speziatura peculiare: coriandolo, buccia d’arancia amara, anice e pepe malese (il giallo-verdino di Sarawak). Luppolo moderato che bilancia e da sostegno alla bevuta. Questo complesso di ingredienti crea una birra leggera e fresca, dalla bassa acidità, delicata ma con una sua personalità definita. Del colore abbiamo detto che è un giallo brillante, limpido. Al naso gli esteri ci presentano note fruttate evidenti, mai invadenti, e già si percepiscono gli elementi della speziatura (pepe e anice). In bocca Papillon dimostra la sua unicità, grazie alla setosità conferita dalla segale, si aggiungono una coinvolgente piccantezza che stuzzica papille e palato. Il retrogusto si compie con un blend delle spezie in gran equilibrio. Grado alcolico moderato: 5.2%

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Malt
caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

Hops
resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

Yeast/Bacteria
dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

Other
alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
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