Birra del Borgo Honourable Special Pils?

Formerly brewed at Birra del Borgo (AB InBev)
Borgorose (RI), Italy
7% Imperial Pils/Strong Pale Lager | 3 Ratings | Special Release |
In molti ci chiedono perché non facciamo una Pils. Ogni tanto ce lo chiediamo anche noi. E dunque – starete pensando – finalmente Birra del Borgo ha deciso di mettere in produzione una birra ispirata alla tipica tipologia boema? Non esattamente. Ma in attesa di ri-brassare la nostra Scik Pils – ispirata appunto a una Pilsner ceca, realizzata con la tradizionale tripla decozione ma anche con l’utilizzo decisamente atipico di luppoli aromatici americani accanto al classico Saaz ceco - che tornerà a febbraio secondo il calendario delle Bizzarre di Birra del Borgo, abbiamo deciso di fare un altro esperimento che strizza l’occhio al mondo della bassa fermentazione. La Honourable Special Pils? - con il punto interrogativo che la dice lunga sul nostro approccio ludico e sperimentale alla tipologia – è appunto un divertente esperimento basato sulla contaminazione di stili: una Pale Ale a bassa fermentazione dal colore dorato intenso, decisamente più carico rispetto ad una classica lager. L’abbondante luppolatura regala intense note agrumate, mentre i sentori mielati del malto la fanno da padrone e ricordano i sentori caratteristici delle Lager. Insomma, un bel “gioco” da sorseggiare nelle calde notti estive. La Pils? - realizzata in quantità limitata - sarà venduta in esclusiva da Eataly in occasione dell’iniziativa Viva l’Italia, dal X al XX luglio.


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  • AROMA
  • APPEARANCE
  • TASTE
  • PALATE
  • OVERALL

  • Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Malt
    caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

    Hops
    resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

    Yeast/Bacteria
    dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

    Other
    alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
    Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Color
    pale, golden, amber orange red brown black

    Liquid
    clear, hazy, cloudy, sparkling

    Head
    rocky, frothy, minimal, white, tan, brown
    Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Sweet
    light, medium, heavy

    Bitter
    light, medium, heavy

    Sour
    light, medium, heavy

    Other
    salty, umami
    The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Body
    light, medium, full

    Texture
    thin, oily, creamy, sticky, slick, thick

    Carbonation
    fizzy, lively, average, soft, flat

    Finish
    astringent, bitter, abrupt, long
    Your overall score quantifies how much you enjoyed all the beer's elements combined as a sensory experience. Was this a standout beer? Were your expectations met? Did the beer go well with your food? Would you recommend this to a friend? This isn't about how well the beer conformed to its style definition -- it's about a measurement of your own appreciation.