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Cru de l´Hermitière Cidre Bouché Fermier Demi-Sec


Brewed by Ferme de l’Hermitière
Saint-Jean-des-Champs, France
Style: Cider | Ratings: 1 | Alcohol: 4%
Caractéristiques :fruité, léger, agréable en bouche.
Fermentation :Les jus pressés issus des vergers de la ferme sont soutirés après une semaine. S´ensuit la fermentation alcoolique puis la mise en bouteille lorsque le niveau de sucre donne un bon équilibre des saveurs. Il faut alors attendre 3 mois pour que la fermentation en bouteille sous l´action de levures permette au cidre d´acquérir son pétillant naturel. Selon la teneur en sucre à la mise en bouteille, nous obtenons 3 qualités de cidre ( demi-sec, brut, tradition ).
Production : 40 000 bouteilles
Service :6-8°C
Conservation idéale : 2 ans
Degré d´alcool :4%
Dégustation :idéal avec des crêpes, galettes et desserts.
Distinctions :Pomme d´Or (1996,2002), Concours général Agricole Argent (1992,1997), Concours de la St Jean Argent (2005).

Aroma   
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Appearance     
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Malt
caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

Hops
resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

Yeast/Bacteria
dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

Other
alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
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