Hofstettner Mühlviertler Bier

Brewed by Brauerei Hofstetten - Krammer
St. Martin, Austria
5.1% Premium Lager | 10 Ratings |
Mühlviertler Bier 100% Mühlviertler Rohstoffe, kraft.voll.echt Ein helles Bier gebraut aus 100 % Mühlviertler BIO Rohstoffen, blank jedoch nicht filtriert, vollmundig im Geschmack und mit einer angenehmen Hopfennote. Das Mühlviertler Gold oder Mühlviertler Spezial wie es früher genannt wurde, war schon immer das besondere Bier in Hofstetten. Dieser Tradition wird nun Rechnung getragen und es wird 2012 das "Mühlviertler Bier" daraus, welches zu 100 % aus Mühlviertler Rohstoffen gebraut wird. Dabei übernehmen wir für unser Wasser selbst die Verantwortung, indem wir ein 48.000 m² großes Wasserschutzgebiet direkt um unseren Brauereibrunnen pflegen. Die Gerste kommt ausschließlich von Mühlviertler BIO Bauern und die BIO Hopfensorten Select, Malling und Perle sind selbstverständlich aus der Genussregion Mühlviertler Hopfenland! Um dieses Bier wirklich lebendig ins Glas zu bringen, wird es nicht filtriert, sondern mit Hausenblase geschönt! Eiweiß und Hefe fallen fast zur Gänze aus. Es wird auch kein Vitamin C zugegeben und so behält das Bier seinen unverfälschten vollen Geschmack und erstrahlt in einem satten Strohgelb. Da dieses Bier auch nicht pasteurisiert ist, kann nach einigen Wochen eine natürliche Hefe- und Eiweißtrübung auftreten die sich am Boden absetzt.

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TOTAL SCORE   
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  • AROMA
  • APPEARANCE
  • TASTE
  • PALATE
  • OVERALL

  • Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Malt
    caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

    Hops
    resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

    Yeast/Bacteria
    dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

    Other
    alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
    Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Color
    pale, golden, amber orange red brown black

    Liquid
    clear, hazy, cloudy, sparkling

    Head
    rocky, frothy, minimal, white, tan, brown
    Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Sweet
    light, medium, heavy

    Bitter
    light, medium, heavy

    Sour
    light, medium, heavy

    Other
    salty, umami
    The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Body
    light, medium, full

    Texture
    thin, oily, creamy, sticky, slick, thick

    Carbonation
    fizzy, lively, average, soft, flat

    Finish
    astringent, bitter, abrupt, long
    Your overall score quantifies how much you enjoyed all the beer's elements combined as a sensory experience. Was this a standout beer? Were your expectations met? Did the beer go well with your food? Would you recommend this to a friend? This isn't about how well the beer conformed to its style definition -- it's about a measurement of your own appreciation.