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Burgdorfer Zügelbier


Formerly brewed at Burgdorfer
Burgdorf, Switzerland
Style: Specialty Grain | Ratings: 1 | Special Seasonal | Alcohol: 5.8%
Winter Bier 2012-2013 Das Zügelbier: Vier Sorten Korn zur Feier von vier neuen Wänden. Am 6. Dezember 2012 hat die Burgdorfer Gasthausbrauerei ihren ersten Sud an neuen Standort im Kornhaus Burgdorf einmaischen können. Damit das möglich wurde, haben ganze Heerscharen von Handwerkern und Technikern, allen voran Braumeister Oliver Honsel und sein nimmermüdes Brauteam, eine veritable Meisterleistung vollbracht. Das Zügelbier ehrt den Einsatz und das Engagement dieser Helden. Für das obergärige Festbier nach eigener Rezeptur hat Braumeister Honsel verschiedenen Getreidearten verwendet. Mit seiner Bernsteinfarbe zeichnet es sich durch einen samtig-vollmundigen Körper, eine dezente Hopfenbittere, ein weiches Hopfenaroma und einen angenehm kräftigen Malzcharakter aus. Das Zügelbier hat keinen, wir aber hatten einen grossen Bügel. Wir trinken es in Anerkennung für eine grosse Leistung. Und in Vorfreude auf den weiteren und neuen Erfolg, den das Burgdorfer Bier an seiner neuen Produktionsstätte feiern will. Name: Zügelbier Brauart: Obergärig Stammwürze: 13,6 % Alkoholgehalt: 5,8 % vol Zutaten: Wasser, Pilsner Malz aus regionalem Anbau, Weizenmalz, Dinkelmalz, Roggenmalz, Melanoidinmalz, Carared®, Sauermalz, Hopfen, Hefe Saison: Winter 2012/2013

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Malt
caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

Hops
resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

Yeast/Bacteria
dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

Other
alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
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