Burgdorfer Zügelbier

Formerly brewed at Burgdorfer
Burgdorf, Switzerland
5.8% Specialty Grain | 1 Rating | Special Release |
Winter Bier 2012-2013 Das Zügelbier: Vier Sorten Korn zur Feier von vier neuen Wänden. Am 6. Dezember 2012 hat die Burgdorfer Gasthausbrauerei ihren ersten Sud an neuen Standort im Kornhaus Burgdorf einmaischen können. Damit das möglich wurde, haben ganze Heerscharen von Handwerkern und Technikern, allen voran Braumeister Oliver Honsel und sein nimmermüdes Brauteam, eine veritable Meisterleistung vollbracht. Das Zügelbier ehrt den Einsatz und das Engagement dieser Helden. Für das obergärige Festbier nach eigener Rezeptur hat Braumeister Honsel verschiedenen Getreidearten verwendet. Mit seiner Bernsteinfarbe zeichnet es sich durch einen samtig-vollmundigen Körper, eine dezente Hopfenbittere, ein weiches Hopfenaroma und einen angenehm kräftigen Malzcharakter aus. Das Zügelbier hat keinen, wir aber hatten einen grossen Bügel. Wir trinken es in Anerkennung für eine grosse Leistung. Und in Vorfreude auf den weiteren und neuen Erfolg, den das Burgdorfer Bier an seiner neuen Produktionsstätte feiern will. Name: Zügelbier Brauart: Obergärig Stammwürze: 13,6 % Alkoholgehalt: 5,8 % vol Zutaten: Wasser, Pilsner Malz aus regionalem Anbau, Weizenmalz, Dinkelmalz, Roggenmalz, Melanoidinmalz, Carared®, Sauermalz, Hopfen, Hefe Saison: Winter 2012/2013

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance

Click the descriptors below to add them to your comments.

  • AROMA
  • APPEARANCE
  • TASTE
  • PALATE
  • OVERALL

  • Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Malt
    caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

    Hops
    resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

    Yeast/Bacteria
    dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

    Other
    alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
    Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Color
    pale, golden, amber orange red brown black

    Liquid
    clear, hazy, cloudy, sparkling

    Head
    rocky, frothy, minimal, white, tan, brown
    Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Sweet
    light, medium, heavy

    Bitter
    light, medium, heavy

    Sour
    light, medium, heavy

    Other
    salty, umami
    The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth. Click on a term below to add it to your tasting notes.

    Body
    light, medium, full

    Texture
    thin, oily, creamy, sticky, slick, thick

    Carbonation
    fizzy, lively, average, soft, flat

    Finish
    astringent, bitter, abrupt, long
    Your overall score quantifies how much you enjoyed all the beer's elements combined as a sensory experience. Was this a standout beer? Were your expectations met? Did the beer go well with your food? Would you recommend this to a friend? This isn't about how well the beer conformed to its style definition -- it's about a measurement of your own appreciation.