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Hofstettner Sündenbock


Brewed by Brauerei Hofstetten - Krammer
St. Martin, Austria
Style: Heller Bock | Ratings: 23 | Special Seasonal | Alcohol: 7.2%
Bock brewed with golden-yellow Oats and real wildflower honey from Hochland.

Diese streng limitierte Bockbierspezialität, verfeinert durch Zugabe von goldgelbem Hafer und echtem Blütenhonig der Hochlandimker, wurde gemeinsam von den kreativsten Bierfachleuten entwickelt.

Die Rezeptur stammt von Axel Kiesbye, Braumeister der Trummer Privatbrauerei und Michael Dihlmann, Mitglied der BierIG Österreich. Die beiden führte in der Obertrumer Kreativbrauerei zahlreiche praktische Vorversuche durch. Brmstr. Peter Krammer, Brauerei Hofstetten, finalisierte in handwerklicher Qualitätsarbeit das Zusammenspiel des Rezeptes mit den Rohstoffen zu einem perfekten Bier.

Mit im Team und für die Namensgebung verantwortlich ist Dr. Alexander Jäger, Professor für Bio- und Umwelttechnik an der FH Wels.

Somit ist der Sündenbock das erste kommerzielle gebraute Studentenbier, da es die Studenten waren die anfangs dieses Bier jedes Jahr nachgefragt haben. Das Ergebnis ist himmlisch – dezenten. Honigdüfte breiten sich mit einem frischer Hauch von Lemon aus und der Hafer rundet den Geschmack mit weichen Tönen ab. Nach einem Jahr bilden sich feine fruchtige Sherrynoten aus!

Darum eignen sich gerade die großen 0,75 L Flaschen hervorragend dazu, über Jahre gelagert zu werden.
16.8°

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Malt
caramel, bread, hay, cereal, chocolate, coffee, nuts, toast, roasty

Hops
resin, floral, grass, spruce, citrus, herbs

Yeast/Bacteria
dough, barnyard, cheese, basement aromas, leather, earthy, leaves

Other
alcohol, banana, bubblegum, butterscotch, clove, cooked vegetables, cough drop, ginger, licorice, raisin, rotten eggs, soy sauce, skunky, smoke, vanilla, woody
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