Saint Arnould Blanche des Anges

Brewed by Saint Arnould
Style: Belgian White (Witbier)
Mont-Tremblant/Saint-Jovite, Canada

Serve in Tumbler, Weizen

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Blonde d’apparence trouble où un col mousseux vient faire un tour avant de s’effacer en un mince voile. Les arômes de soufre supplantent ce qui m’a vaguement semblé être de la levure. Les effluves d’agrumes sont maintenues en échec par des senteur d’assouplisseur à lessive, celui au parfum artificiel de lavande, ou même, d’animalerie. Le goût de levure, dénaturalisée en un être itinérant, nous laisse pantois, ou plutôt perplexe, comme si on venait de nous quêter 25¢ près du métro Place-des-arts. Peut-être que les anges n’ont pas besoin de se laver au fond?! Les anges sentent le d’sous d’bras. Beau nom. Belle étiquette, mais comme chez Moores, ce n’est pas du haut de gamme.(524-060213)

Reçue en cadeau, cette petite blanche est blonde, dorée, et offre une mousse plutôt timide. Nez de bananes mûres avec des petites notes acidulées d’ananas et d’agrumes ; plutôt inhabituel pour une blanche... En bouche, ce n’est pas très sucré, contrairement à ce que le bouquet laissait présager. Blé très présent, avec une certaine amertume. Des pointes acides mais et peu sucrées d’ananas sont également présentes. J’ai fait les yeux ronds en voyant la note qu’obtenait cette bière de blé, et je dois dire que je ne serais pas prêt à lui lancer des roches : sans doute moins sucrée et fruitée que ce qu’on attend quelquefois d’une blanche, la Blanche des Anges m’a plu. Belle acidité et belle amertume. Cheers!

Bizarrement, on semble détecter au nez des brett dans cette blanche très légèrement trouble. Effectivement, au goût on y retrouve cette puissante saveur acidulée, pas nécessairement prévue ni bienvenue, qui domine totalement les côtés fruité et céréalier. Très mince, aqueuse, elle hérite d’une saveur âcre qui la rend rapidement assez désagréable. Contamination ou ajout volontaire d’un ingrédient acide ? Au final, peu importe, il s’agit d’une blanche pas vraiment réussie si ce n’est purement pour son côté désaltérant.

Jaune dorée, trouble avec un mince halo de mousse. Nez de banane bien mûres. En bouche, l’acidité prend beaucoup de place. Est-ce normal? Infection? Sinon, le produit est plutôt aqueux et la banane nous revient. Un gros bof avec beaucoup de questions en suspens...

Bouteille 341ml. De couleur jaune et voilée. Nez de légumes bouillis sucrés, léger de fruits (agrumes, notes de fruits tropicaux) avec des notes de grains de céréales, de blé sûr et de miel. Assez mince en bouche et plutôt aqueuse. Goût fruité sucré aux notes sûres (léger de citron, traces d’orange et d’ananas) et de légumes bouillis sucrés lors de l’entrée en bouche suivi d’un léger goût de grains de malt avec des notes de blé sûret des traces de miel puis en finale l’on retrouve des notes épicées (notes de coriandre, traces de poivre). Post-goût court, composé d’un léger goût fruité aux notes sûres (agrumes).

pours slightly hazy light golden with a small white cap, some retention. very light wheat, hint of acidity, some yeast. very light body, no finish.

Originally rated August 2005. Looked clean through the bottle, but saw deposits in there hidden. Shook the bottle lightly, and the brew poured a cloudy light golden colour. The head was very small, and no retention or lace came out of it. Mild sour aroma with some yeast. Thin mouthfeel and citrus taste with a tad vanilla. Pretty light overall, also being a 4% ABV.

Hazy yellow coloured beer iwth some small yeasts parts, medium carbonation and a small white head. Fruity citrus hinted aroma with some yeasty touches. Medium to full palate. Finish is herby, wheat malty hinted. Little bitter ending. Medium.

Yellow/amber colour, little carbonation, almost clear brew having been clean filtered. Aromas are not pleasant. smells like a sock drawer to me, however, there are belgian yeast notes of banana and weirdle some smoke character. medium bodied brew with little balance between alcohol and tartness. has a lack of appeal.

341ml bottle. Slightly hazy yellow/gold pour with minimal white head that leaves little lace. There’s a weird port-a-potty note in the nose that’s extremely off putting. Smoke, citrus, a little spice. Watery taste, with some citrusy notes, and a little spice but overall just too bland.