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overall
68
46
style
Brewed by Brasserie Saint-Monon
Style: Belgian Strong Ale
Ambly, Belgium

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Broad Distribution

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RATINGS: 111   WEIGHTED AVG: 3.23   EST. CALORIES: 240   ABV: 8%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Bottle conditioned.
Ingrédients : Eau de source, malts pales et ambrés, houblons aromatiques, miel et levure. Palais : Bon équilibre de douceur moelleuse bien soutenue par l’amertume du houblon. On note la saveur bien spécifique apportée par le miel. En général : B ière agréable, bien dans les goûts actuels, avec la pointe d’originalité qui séduira l’amateur.


3.3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
EddyBeer1 (876) - Brussels, BELGIUM - SEP 18, 2013
Blonde dorée trouble, pétillance moyenne, col blanc fin. Les malts l’emportent haut la main, laissant quelques notes de fruits, une petite amertume et quelque sécheresse sur la fin.

3.5
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
DJoer (681) - NETHERLANDS - AUG 3, 2013
Chestnut golden colour, medium white head, sweet honey soft hoppy bitter smell, medium carbonation a bit oil/creamy texture, sweet honey taste with a soft herby bitter finish

2.8
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 9/20
McTapps (4053) - Ruhrcity, North Rhine-Westphalia, GERMANY - AUG 1, 2013
Bottle brought home from Rochefort. Having had various other of this brand - and they all weren’t that nice in my opinion- I was little bit afraid of this honey version. I did not get proofed wrong but at least it was drinkable and therefore better than expected. Pours out in a cloudy dark brown colour with low steady head and medium body. Nose of malt and herbs. Taste of dusty honey, sugar, Belgian yeast, malt, nuts and grains. Finish of bitter honey what didn’t make it that nice. Until now probably the best I had from Saint Monon, but still below average of what I consider a nice beer.

2.8
   AROMA 4/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
MichaelAwesome (4053) - Wanne-Eickel, North Rhine-Westphalia, GERMANY - AUG 1, 2013
Nicht schlecht, aber wirklich a la Honig war es nun auch wieder nicht. Recht süffig, ordentlich Portion milden Hopfens und ein klein wenig Hefe. Fluffig, einigermaßen süffig und mit einem süßen Abschluss. Nett.

3.5
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
ration (1936) - Tampere, FINLAND - JUL 5, 2013
050713. Tap at Tuulensuu, Tampere. Pours hazy copper with a small head. Aroma ripe fruit. Medium sour taste. Not Bad.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
laiti (5653) - Helsinki, FINLAND - JUL 1, 2013
Draught @ Gastropub Tuulensuu
Aroma feels tart with lots of urinal cake, green apples, some citrus and hints of biscuits. Like a beer high on bretta. Flavour is quite sour and tart with citrus, urinal cake, and some apricot. Finishes with lactic acid. Not sure if this is supposed to be sour but somehow it fits here. Except for the finish.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
olio (6166) - Tampere, FINLAND - JUL 1, 2013
Tap @ Gastropub Tuulensuu, Tampere.
Pours hazy golden-orange color with a small head. Aroma of apricot, yeast, malts and some barnyard notes. Flavour of sour fruits, rowan berries, yeast, grass and grape fruits. Nice sourness here, whether it was intentional or not.
3334

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
lusikka (6239) - Tampere, FINLAND - JUN 27, 2013
Draught @ Gastropub Tuulensuu, Tampere. Pours a dark orange colour with a white lacy head. Aroma of tart berries, grass, lemon juice and hay. Flavour of smooth sweet malts, grass, pungent tart berries, dried apricot and lemon. Medium bodied, slick mouthfeel and a malty, sweet, fruity finish. Somehow this has some gueuze-like tart elements. Me likey.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
ruigo (1091) - PORTUGAL - JUN 18, 2013
33cl from Mi-Orge Mi-Houblon. It pours a hazy dark yellow in colour with a nice white head. Some floral, herbal and fruits in the aroma. Medium carbonation and very lively. Starts light bitter and ends long and quite sweet. A good beer, but lacks of complexity.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (573) - BELGIUM - MAR 23, 2013
Une bière très vivante à l’ouverture puisqu’il faut la calmer à plusieurs reprises, venant de cette brasserie ardennaise où il faut lutter contre le climat rude et la nature sauvage. Comme celle-ci est au miel, on peut penser que cet ingrédient adoucira toutes ces ardeurs (joli jeu de mots). Couleur blond foncé des blés d’été (mais rares sur cette terre dure des hauts plateaux), allant jusqu’à l’ambre clair parce qu’il y a du malt ambré aussi dans la recette. Texture au léger trouble dû au remuage de la levure par la pression dépressurisée à l’ouverture (j’espère que vous admirez la figure de style...). Bulles sublimes très très fines et par milliers partout. On peut comparer à une fusée aux paillettes d’or dans les feux d’artifice. Superbe. Superbe. Superbe. Mousse blanche crémeuse qui stabilise à 7 mm sur la bière. Très belle. Arômes de houblons multiples magnifiques parce que aromatiques d’abord, blé et fruits blancs . Volume soyeux à plein. 1ère bouche d’une belle nuance céréales/houblons avec prédominance des céréales en premier puis des houblons en arrière-bouche. 2ème bouche avec céréales, houblon, et légère pointe fine de miel, mais pas du tout sucrée (n’oublions pas que le miel jouait auparavant le rôle du sucre dans la bière …). 3ème bouche toujours très pleine en texture, avec de la céréale et une légère pointe de tabac ardennais. Superbe . Superbe. Superbe. La longueur est très fine avec des herbes aromatiques ardennaises (que connaissent les nutons par exemple … cfr Achouffe). La levure est parfaite pour cette bière, qui peut aussi bien être bue jeune que plus âgée, puisqu’elle refermente en bouteille, et présente donc un goût évolutif (comme prend soin de le préciser la brasserie...). L’alcool est très progressif et justement proportionné, et vu son niveau de 8 % abv, et la refermentation très bien alimentée dans la bouteille, je propose de classer cette bière dans les triples, et non dans les spéciales, puisque comme nous l’avons dit, le miel ne suffit pas pour cela, étant un ingrédient historique complet. CQFD !!! La finale va crescendo, comme il sied à toute bonne bière, et je ne peux imaginer que le brasseur ait voulu autre chose, parce qu’il a parfaitement étudié la question. Et bien plus, elle présente encore de nouvelles nuances dans les épices. Je ne vous en dirai d’ailleurs rien … et je vous laisse le plaisir de le découvrir. Très bonne bière donc, qui fait partie des trésors cachés de la Belgique (et seulement de la Belgique …), et qui plus est, de l’Ardenne, si chère à mon cœur .


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