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Schoune La Part du Diable

overall
41
25
style
Brewed by Ferme Brasserie Schoune
Style: Abbey Dubbel
St-Polycarpe, Canada

bottled
common

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 10   MEAN: 3.12/5.0   WEIGHTED AVG: 2.98   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 200   ABV: 6.66%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Double brune, vieillie en fûts de bourbon durant 3 mois, vous invite à découvrir ses saveurs complexes de malt chocolat, de vanille boisée et de noisettes. Au nez, le côté boisé et cacao relève de la complexité de ses malts torréfiés et de sa maturation en fût.


3.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
VT (1666) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 8, 2014
341 ml bottle. Pours a veiled orangeish brown with a short lived, creamy beige head. Aroma is caramel, wood, cocoa and vanilla. Flavor is chocolate, vanilla, hazelnut, toasty, red berries. Finish is vanilla, wood, chocolate. Lingering vanilla. Medium body, slightly sticky mouthfeel, weak to average carbonation.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
VincentDamon (364) - Québec, Quebec, CANADA - NOV 12, 2014
Bière brun foncé, dont la mousse est toutefois fugace. Nez de fruits rouges, de réglisse. En bouche, c’est puissant et sucré : caramel doux, fruits rouges, belle acidité. Belle surprise. Cheers!

2.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 11/20
Boutip (4863) - Gatineau, Quebec, CANADA - SEP 12, 2014
Bottle: Poured a clear deep copper color ale with a large bubbly head that disappeared way too quickly. Aroma of residual sugar, some bourbon notes and grainy malt is somewhat off-balance. Taste is also a mix of residual sugar notes with some quite strong bourbon notes with grainy malt notes that more or less don’t work well together. Body is light with good carbonation. Good brewing idea but end product is a bit messy.

3.1
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
pumpkinhead2 (410) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 19, 2014
UPDATED: MAR 13, 2014 Bière brune foncée aux reflets rubis, complètement voilée d’une multitude de particules bien visibles, effervescence difficile à observer à travers de ces particules, mais qui semble moyenne, col constitué que d’une mince couche de mousse beige à la surface du liquide. Arômes bien maltés, pain grillé, caramel, cassonade, mélasse, avec une touche de fruits foncés (raisin, prune…) et peut-être quelques effluves plus herbacés. On semble percevoir également quelques notes rappelant l’érable, la noisette et le chocolat dans ce nez qui demeure résolument sucré et malté. Celui-ci est agréable, moyennement complexe, et moyennement intense. En bouche, ce n’est que très peu pétillant, légèrement mousseux, et plutôt mince au palais. Au goût, c’est étonnamment acide, et le fût de bourbon, pourtant imperceptible au nez, est beaucoup plus présent jusqu’à en être presque dominant, boisé, alcool (légère saveur de bourbon), vanille et fumée. Autrement, on retrouve le pain grillé, un peu de noisette, un sucré beaucoup plus léger qu’anticipé prenant principalement une saveur de caramel, et des pointes de chocolat noir, de fruits foncés et même d’orange. Il flotte en arrière-plan une saveur définitivement herbacée provenant fort probablement du houblon, et une toute légère amertume se pointe en fin de bouche. Bonne bière, belle complexité, belle intégration de saveurs entre elles, un peu trop acide pour le style cependant, et manquant quelque peu de corps et d’intensité.

2.8
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 11/20
Eructoblaster (3113) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 29, 2014
Bottle - 341ml. Cloudy brown body with ruby glints and a thin off-white foamy head. Decent malty/hoppy aroma with fruity and oaky hints. Taste carries cherry, wild berries, and oaky notes. Ends with a short bittersweet finish. I was expecting something more robust and complex. Ordinary.

2.4
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 4/10   PALATE 3/5   OVERALL 9/20
dandeman (555) - Gatineau, Quebec, CANADA - JAN 5, 2014
Olfactif difficilement perceptible. On vient à bout à peine à tirer quelques effluves de céréales, de fruits confits et de réglisse rouge. On peut y percevoir également un soupçon de détergent ou de savon, malgré mes verres rincés de façon impeccable. Le visuel montre une couleur brune, rougeâtre, légèrement brouillée, avec une bonne mousse, dense, qui tient convenablement. Petite dentelle discrète sur la paroi. Le gustatif présente des notes de fruits de qualité douteuse et chimique, style crème soda, boisson gazeuse sucrée, suivie d’une astringence âcre et sèche qui perdure en finale pendant un bon moment. Sensation assez désagréable de produits chimiques en bouche. De consistance moyenne avec une bonne effervescence, l’équilibre laisse cependant à désirer, laissant trop de place aux sucres. Très difficile d’apprécier cette bière. Les saveurs à connotation chimiques sont difficiles à accepter. Un mélange de bière et de soda de mauvaise qualité.

2.3
   AROMA 4/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 9/20
czar (4686) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 23, 2013
pours hazy light brown, orange tint, with a small light beige head, some retention, no lacing really. spicy, bit of dirt, cardboard, minerals and metal, faint woodsiness, also faint fruity and nutty notes, hint of chocolate and vanilla, bit of sweetness - caramel and brown sugar, also ackward celery. moderate to low carbonation, light body - watery, relatively dry grassy-spicy finish. weak stuff.. DP.

2.9
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 2/5   OVERALL 12/20
Minderbinder (2015) - Québec, Quebec, CANADA - DEC 14, 2013
Bottle 341ml. Pours brown with reddish reflects. Very low beige head. Aroma is of bourbon, chlorine, fruits, sligth caramel. Taste is of bourbon, caramel, malt, fruits, slight metal, some blood. Off. Palate: Light-medium body. Very slightly sticky. Overall: Lighter than expected. The malt backbone seems problematic here. Questionnable offering.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
lesifflebiere (1351) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 3, 2013
Brune foncée totalement opaque, mi-épaisse, avec un col de mousse couleur crème. En nez, discrète, si ce n’est quelques fruits confits, et un peu de boisé. Bien sucrée en bouche, elle émet des arômes de confitures de fraises, de caramel, de bois et de cassonade. Plus épaisse qu’il n’y paraît, elle possède également une finale houblonnée qui l’assèche agréablement. Une surprise de chez Schoune, brasserie à problèmes, mais qui réussit un coup sûr avec cette dubbel complexe et savoureuse.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
BiereLuc (974) - Montréal, Quebec, CANADA - NOV 29, 2013
Bière brune aux reflets cuivrés, trouble et légèrement mousseuse. Le nez est fruité, chocolaté, épicé, caramélisé et un peu boisé. En bouche, des notes de cacao s’amalgament à des saveurs tantôt terreuses, tantôt acides. L’ensemble est très respectable. Sérieusement, c’est très bon. Pas excellent... mais TRÈS bon!


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