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Siboire InsPirAtion
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overall
90
83
style
Brewed by Microbrasserie Siboire
Style: India Pale Ale (IPA)
Sherbrooke, Canada
Serve in Shaker, Tulip

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 23   MEAN: 3.62/5.0   WEIGHTED AVG: 3.52/5   EST. CALORIES: 177   ABV: 5.9%
COMMERCIAL DESCRIPTION
An evolving recipe with every batch. Past examples have been using amarillo, citra and simcoe hops, sometimes in single varietal.


3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
UDBeernut (2589) - Between JAX and SGJ, Florida, USA - JUN 28, 2016
Batch 72 pours medium Amber, thin off white head that reduces to another nice cap. Nose is full of resin. Taste begins with ample bitterness, pine, orange rinds, more hop resin. Body is medium with a finish that lingers. Boost also made me happy and I think I now know French.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Bennyss (36) - Montréal, Quebec, CANADA - JUN 8, 2016
Growler 1L. Couleur brumeuse. Dorée. Petit col. Nez tropical. Goût pamplemousse, orange. Belle IPA.

3.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
VT (2527) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 14, 2015
On tap at brewpub. A veiled pale amber-golden with a short lived white head. Aroma is lemon, grapefruit and pineapple. Flavor is fruits, cereals, grapefruit and lemon. Finish is nice bitterness, some berries. Lemon and grapefruit. Light body, average carbonation.

3.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
tom10101 (5067) - Quebec, CANADA - DEC 18, 2014
On tap (taster) @ Siboire Jacques-Cartier.

Appearance: Clear golden with a medium mostly lasting white head and some lacing.

Aroma: Burst of mango, passionfruit and watermelon with a light cereals presence and hints of resin. Superb and original!

Taste: Less explosive than the aroma, but still a beautiful presence of mango and passionfruit along resinous notes and light bitterness.

Palate: Light to medium body. Moderate carbonation. Mild lingering (a tad too much) bitter finish which might be the only flaw of this one.

Overall: This is the real deal! Very good aromatic IPA with an original mix of fruity notes. With some minor tweaks to the mouthfeel, this could be a world-class beer.


2
   AROMA 3/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 4/10   PALATE 3/5   OVERALL 7/20
fhoublon (428) - Lachine, Quebec, CANADA - JUN 1, 2014
Dégustée (en fût) le 1er mars 2014 lors de la Cuvée d’Hiver 2014 à Montréal. Bière dorée foncée limpide. Très peu effervescente, col très mince blanc. Odeur aigre plutôt désagréable suivie d’arômes de foin/herbe. Saveur herbeuse, de résine/pin. Amertume très marquée, très peu sucrée. Elle est probablement très bonne en son genre mais ce n’est vraiment pas mon style de IPA.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
veronneaupy (241) - Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec, CANADA - MAR 11, 2014
Houblon très présent. Belle complexité et rondeur. Un peu acide en fin de bouche, mais tellement désaltérante! Très bonne upa ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
RickTheRick (899) - Montréal, Quebec, CANADA - MAR 3, 2014
Dorée et légèrement cuivrée, cette version de la InsPirAtion est assez voilée et présente un collet de mousse peu abondant, mais qui refuse de partir. Un nez très équilibré de houblons résineux et de malt, cette bière fut mon coup de coeur de La Cuvée 2014. Très facile à boire, des houblons fruités et épicés prennent position dans la bouche, laissant toutefois une place de choix à la céréales et à un soupçon de sucres résiduels. Profil aromatique très similaire à la Yakima du Castor. Merveilleuse!

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
lesifflebiere (1618) - Gatineau, Quebec, CANADA - FEB 28, 2014
Couleur ambre, fruitée tropicale en nez, belle mousse blanche à la surface. Plus herbacée que prévu en nez, elle démontre une certaine minceur lorsque les malts finissent par apparaître, mais l’amertume houblonnée est exquise. Une IPA assez neutre côté originalité, mais savoureuse et addictive sur tous les autres points.

4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Ketail (87) - Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
Bu le 6 décembre 2013 directement au Siboire!!! :-) super bel endroit il faut que je revienne!!! Une vrai IPA excellente!!! Oeil: jaune foncé avec belle mousse mais peu persistante. Arôme: résineux et houblonné. Goût: houblon et floral avec amertume franche! Note: 4.5/5 Ketail

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
rejtable (2267) - Ontario, CANADA - OCT 15, 2013
Tap at brewpub. Pours light orange lots of head and miles of thick lacing. These guys know how to make their beer look good. Nose is quiet. Notes are pretty heavy on the fruity side, lots of Peach and some light give-alive. Light citrus bitterness. Taste is light/medium Sweet and light bitter. Somewhat creamy body with medium carbonation.


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