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overall
85
40
style
Brewed by Brasseurs Illimités
Style: Imperial/Double IPA
St Eustache, Canada
Serve in Shaker, Snifter

bottled
common

on tap
available

Local Distribution

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RATINGS: 33   MEAN: 3.5/5.0   WEIGHTED AVG: 3.38   SEASONAL: Special   IBU: 111   EST. CALORIES: 240   ABV: 8%
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No commercial description


4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
electrotype (215) - Montreal, Quebec, CANADA - SEP 21, 2013
UPDATED: SEP 22, 2013 Un peu déçu. Remarquez, ce n’est pas une mauvaise bière, loin de là! Mais j’aime assez la Cascade classique et je ne m’attendais définitivement pas moins de cette "plus"! IBU de 111? Permettez moi d’en douter. Le houblon est moins présent que dans la Cascade classique, à mon avis. L’apparence est absolument parfaite cependant , exactement le genre que j’aime : belle couleur dorée avec une mousse compacte, soyeuse, pas trop carbonisée. Le corps est aussi très bien. Mais il manque quelque chose dans le goût pour que cette bière se démarque. Brasseurs Illimités, qu’attendez-vous pour expérienter un peu plus avec les épices? Une bière comme la Cascade, avec son corps superbe, sa base houblonnée bien établie et sa belle mousse, associée à une touche d’épices (comme l’Interdite 60 des Brasseurs du Monde par exemple, qui est loins d’être sans défaut mais qui joue admirablement avec les épices) serait magnifique! Je donnerais probablement une meilleure note si cette bière provenait d’une autre brasserie, mais je sais que les Brasseurs Illimités peuvent faire mieux..

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Diogène (1066) - Mirabel, Quebec, CANADA - DEC 26, 2012
1 liter swing top bottle. Hazy amber with a thick beige head showing good retention. Aroma is citrusy hops, with some herbal notes, a ton of caramel, toasted malt and some alcohol. Flavor is similar, a solid caramel malt base with toasted malt and of course a healthy dose of cascade hops with a bitter finish. Medium to full body with a slightly oily mouthfeel. A well made brew, very typical of this brewery.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
pumpkinhead2 (333) - Longueuil, Quebec, CANADA - FEB 7, 2014
Bière orangée, remplie de particules, très effervescente, et surmontée d’un large col beige, mousseux, dense et persistant. Arômes surtout houblonnés, le houblon est fruité (agrumes, cantaloup, pêche…), floral et épicé (poivre et salé). Le malt est également présent au nez avec ses effluves plus sucrés rappelant les pâtisseries et le miel. Le nez est agréable et intense, le houblon Cascade est vraiment mis à l’avant-plan. En bouche, c’est bien pétillant et mousseux, avec une belle onctuosité au palais. Au goût, comme au nez, le houblon domine, beaucoup d’agrumes (pamplemousse surtout), présence d’autres fruits tropicaux, le houblon est également bien floral et épicé. L’amertume est assez élevée, mais tout de même assez bien balancé par la présence bien notable du malt mielleux rappelant également les pâtisseries. Il me semble également discerner la présence de conifère en fin de bouche. Très bonne bière, très intense, un excellent «upgrade» par rapport à la Simple Malt Cascade de base. Je l’ai cependant trouvé trop effervescente pour le style.

3.8
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
sseb69 (1487) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 15, 2012
UPDATED: JUN 29, 2013 Bouteille de 1L. 8%. Couleur cuivrée, mousse beige assez mince. Arôme de Cascade frais plein le nez avec un peu de malt caramel qui tente de percer. En bouche, plein de houblon, notes de gazon fraîchement coupé, effervescence assez faible, parfait dans ce cas. Le malt tente de percer, c’est difficile avec tant de houblon mais parvient à se faire une petite place. Finale amère mais pas trop, très florale, malt. Ça sent le houblon, ça goûte le houblon, la finale est en houblon et on rote le houblon. Moi je l’ai trouvée très bonne.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Eructoblaster (2999) - Gatineau, Quebec, CANADA - DEC 20, 2012
Bottle - 1 liter. Hazy copper body with average carbonation and a thin off-white creamy head. Robust hoppy aroma with malty, grapefruit, and woody hints. Alcohol is well hidden. Its sharp hoppy taste is well balanced, not too agressive. It carries woody, brown sugar and some fruity notes. Ends with a long, sharp, moderately warming bitter finish. Nice!

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
Fred182 (305) - valleyfield, Quebec, CANADA - JAN 10, 2013
Bouteille de 1l, robe ambrée, arôme de houblon, goût de houblon américain et de caramel. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3.8
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
VT (1413) - Quebec City, Quebec, CANADA - MAR 10, 2013
1L growler. Pours a foggy dark red with a resilient beige head. Aroma is grapefruits and lemon. Flavor is very fruity, and lots of caramel. At first, the finish is soft lemon, then some grapefruits, but as the glass goes down, bitterness becomes more and more palpable, and lingers on for a while. Medium body, sticky, resinous mouthfeel. Weak level of carbonation. Very solid!

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Quevillon (2485) - Boisbriand, Quebec, CANADA - DEC 23, 2012
1 litre swing top bottle purchased at La Saucisserie BAM in Laval (Quebec) on December 16 2012, drank on the 17th. Ruby copper, no head. Sweet aroma of citrus, some pine. Taste of lemon grass, a little conifer, dry bitterness. Nice Cascade juice!

3.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Damico (2570) - Royersford, Pennsylvania, USA - JAN 30, 2013
Pours translucent amber with a creamy white head. Aroma brings some earthy and herbal hop notes. Flavor has some spicy malts and quite a bit of hoppy bitterness. Goes down smooth on the palate for sure.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 16/20
BiereLuc (887) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 18, 2013
Bière cuivrée trouble avec une effervescence tranquille et un col de mousse faible mais bien senti. Le nez est tout en cascade (agrumes) avec un peu de caramel sur les flancs. En bouche, l’amertume a le premier mot, mais pas le dernier. La base maltée nous surprend avec beaucoup de profondeur. Beaucoup de malt caramel, encore une fois, mais avec une touche alcoolisée qui surprend sans nous défriser. C’est toujours un plaisir de boire la Simple Malt Cascade, qu’elle soit régulière, light (lête - «E») de la série alphabétique, qu’elle soit refermentée en bouteille à la SAQ ou en version double, Cascade Plus, en version 1L ou 750ml. Bravo René pour cette bière classique et ses multiples déclinaisons réussies!


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