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overall
100
95
style
Brewed by McAuslan Brewing
Style: Imperial Stout
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
available

Regional Distribution

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RATINGS: 318   WEIGHTED AVG: 3.96   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 276   ABV: 9.2%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
La stout impériale russe St-Ambroise est un hommage québécois aux stouts impériales anglaises de la fin du XVIieme siècle, qui étaient brassées pour la cour de l’impératrice russe Catherine II la Grande.

Faite d’un mélange de malts d’orge, la Stout impériale russe St-Ambroise est infusée aux houblons Cascade, Goldings et Willamette, ce qui lui donne un caractère houblonné remarquable avec une finale moelleuse. Brassée avec du bois vieilli dans le bourbon, cette ale corsée se distingue par son riche arôme fumé aux accents de vanille, d’expresso et de chocolat.

Servir la Stout impériale russe St-Ambroise entre 13°C et 15°C, de préférence dans un verre à porto ou un ballon à brandy. Comme cette bière se bonifie avec le temps, il est recommandé de la conserver dans un lieu frais et sombre durant quelques années.

St-Ambroise Russian Imperial Stout is Quebec’s tribute to the late 1700’s English Imperial Stouts, brewed for the Russian courts of Catherine the Great.
Made from a blend of barley malts, St-Ambroise Russian Imperial Stout is infused with Cascade, Goldings and Willamette hops, resulting in an outstanding hop-character with a smooth finish. Bourbon wood-aged, this full-bodied ale has a rich, smoky aroma with hints of vanilla, expresso and chocolate.

Serve St-Ambroise Russian Imperial Stout between 13°C and 15°C, preferably in a port glass or a brandy snifter. This stout will improve with age for a number of years. Store in a cool, dark place.


3
   AROMA 4/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
Cinctus (168) - - JAN 25, 2014
Pours impossibly black with thin brown head. Tastes like strong bitter black coffee, some bitter dark chocolate, yeast, hops, and malt. Powerfully flavoured, but not entirely enjoyable.

4.4
   AROMA 10/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
bulldogops (1048) - Edmonton, Alberta, CANADA - JAN 11, 2014
Rating #900 - always try to dig up an overall 100 score beer for the big numbers - January 10, 2014 - bottle from Sherbrooke. Big bubbly black pour with a tan head that erupts from an aggressive pour. Aroma is heavy roast malt, caramel,mild vanilla. Taste is roast malt espressoey bitterness, medium-heavy alcohol character, but well tempered with the luxurious toffee sweetness. Impressive.

3.3
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
cargo150 (625) - Quebec City, Quebec, CANADA - JAN 5, 2014
Couleur d’un noir TRÈS intense avec un col brun très résistant, d’une allure presque parfaite. Nez intense et complexes de grains grillés de café et de bois, a ce moment j’étais très confiant que cette bière allait être excellente avec son allure de perfection et son nez bien malté. En bouche grande déception, les grains grillés prennent presque toutes la place, laissant peu de place au café au chocolat a la vanille et au bois sur une moyenne amertume. Elle est complexes mais se bois très lentement et mal, selon moi elle est très surévalué a voir les cotes de tout le monde a par si la version 2013 a changé. De plus elle ma coûté très cher seulement pour une bouteille 341 ml. Constat finale, je ne la recommande pas a personne, elle a une belle allure un beau nez mais se bois mal et malgré son 9.2% on dirait que c’est beaucoup plus que ça... Je donne quand même une note potable car la moitié de la bière est réussi!

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Shark_Pants (202) - AUSTRALIA - JAN 5, 2014
341ml bottle comes in a great looking cardboard tube that really makes me feel like I’m opening a special gift. Pours thick, syrup-like and dark as a collapsed star into my De Struise tulip glass with a nice 2 finger dark brown head. Strong vanilla aroma immediately apparent, followed by bourbon, oak, coffee and chocolate. Dying to take a sip of this. Tastes of espresso coffee and bitter dark chocolate straight up, followed by the sweet bourbon and oak notes, then strong vanilla and finishes dry and bitter with soy sauce and charred meat flavours. Only letdown is a slight metallic taste in the aftertaste. Mouthfeel is very smooth, oily and creamy. Really good RIS.

4.7
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
Beerjoe777 (15) - - JAN 4, 2014
Seriously awesome brew, gives off a woody, bourbon, espresso touch. Picked it up in Aylmer at Bières du Monde

4.3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
Digital_Aura (227) - Ontario, CANADA - DEC 28, 2013
355ml bottle. BEST Russian Imperial Stout I've ever tasted. Which says a lot since it's one of my favourite styles. Deep dark ink colour with orange head. Smells of dusty books. Tastes are dark chocolate and espresso. Not sweet in the least. Man this is good. How can we find more??

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
pumpkinhead2 (372) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 26, 2013
Bière noire comme a nuit, parfaite opacité, effervescence très difficile à observer, mais qui semble bonne, et surmontée d’un riche et large col presque aussi brun que la bouteille de laquelle il provient, dense, mousseux, crémeux, et qui se réduit tout tranquillement en laissant une riche dentelle sur les parois du verre. Arômes dominants de malt torréfié, abondant chocolat noir, touche de café, grains brûlé, mélasse, caramel. On note également de la levure (pâte, cuir, cheval…), du houblon plutôt herbacé, de l’alcool (du bourbon!), du boisé, de la fumée, et une pointe de vanille. Nez riche, intense et complexe, il est fort agréable! En bouche, la bière est à la fois mousseuse et incroyablement ronde, c’est moelleux, onctueux et soyeux au palais, un véritable plaisir! Au goût, riche chocolat noir, malt torréfié, café, grains brûlés, avec des pointes de mélasse et/ou caramel, sans pour autant que le breuvage ne soit particulièrement sucré. Présence de houblons floral et herbacé qui amènent une agréable amertume de légère à modérée aux accents de bourbon et de grains brûlé. D’ailleurs le bourbon enrobe à merveille les différentes saveurs contribuant à leur parfaite intégration, saveurs comprenant également de la vanille, du boisé, du malt fumé, de l’anis et du cuir. L’amateur de stout impériale en moi ne peut faire autrement que de considérer cette bière comme de la perfection en bouteille. À acheter sans ménagement, et à faire vieillir sans gêne!

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
cattaneopapa (189) - Toronto, Ontario, CANADA - DEC 17, 2013
Aroma: Coffee&Tofee&Bourbon. Opaque dark brown in colour. Small light brown mousse head. In the beginning Bourbon is pronounced then the hoppy character can be tasted. And when you start to think that this highly rated Russian Stout will leave you with a bitter mouthfeel, then the coffee and chocolate will blow your mind with a smooth finish. I’m not a big fan of stouts but this Russian Imperial Stout has changed my perspective about stouts. Best stout I’ve had so far.

4.3
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
wolffish (204) - Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
UPDATED: MAY 17, 2014 Mise à jour (17 mai 2014); elle sent encore meilleur avec le temps. Du bonbon! Je ne sais pas si le vieillissement en fût lui est si bénéfique mais maudit que c’est bon!!! L’odeur est si complexe...

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
vadie (746) - Vancouver, British Columbia, CANADA - DEC 4, 2013
Noir sombre avec une petite mousse marron sombre. L’arôme est du chocolat, café, et malt rôti avec un peu d’alcool. Le goût est d’abord du malt rôti, bourbon et chocolat, puis du café avec une finale d’un amertume moyenne pour le style. Très bien équilibré. Plein de saveur mais la finition d’houblon efface un peu le goût du chocolat et bourbon.


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