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overall
100
95
style
Brewed by McAuslan Brewing
Style: Imperial Stout
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 339   WEIGHTED AVG: 3.97   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 276   ABV: 9.2%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
La stout impériale russe St-Ambroise est un hommage québécois aux stouts impériales anglaises de la fin du XVIieme siècle, qui étaient brassées pour la cour de l’impératrice russe Catherine II la Grande.

Faite d’un mélange de malts d’orge, la Stout impériale russe St-Ambroise est infusée aux houblons Cascade, Goldings et Willamette, ce qui lui donne un caractère houblonné remarquable avec une finale moelleuse. Brassée avec du bois vieilli dans le bourbon, cette ale corsée se distingue par son riche arôme fumé aux accents de vanille, d’expresso et de chocolat.

Servir la Stout impériale russe St-Ambroise entre 13°C et 15°C, de préférence dans un verre à porto ou un ballon à brandy. Comme cette bière se bonifie avec le temps, il est recommandé de la conserver dans un lieu frais et sombre durant quelques années.

St-Ambroise Russian Imperial Stout is Quebec’s tribute to the late 1700’s English Imperial Stouts, brewed for the Russian courts of Catherine the Great.
Made from a blend of barley malts, St-Ambroise Russian Imperial Stout is infused with Cascade, Goldings and Willamette hops, resulting in an outstanding hop-character with a smooth finish. Bourbon wood-aged, this full-bodied ale has a rich, smoky aroma with hints of vanilla, expresso and chocolate.

Serve St-Ambroise Russian Imperial Stout between 13°C and 15°C, preferably in a port glass or a brandy snifter. This stout will improve with age for a number of years. Store in a cool, dark place.


sudomorph's rating

4.4
   AROMA 9/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
sudomorph (787) - Barrie, Ontario, - NOV 8, 2013
-2013- bottle drank Nov 8, 2013. Happy International Stout Day! Looks fricking great! Pours black as midnight with a thick and creamy, one finger, mocha head that slowly fades to a film. Leaves mild lacing. Aroma is noticeable from a foot away. Big notes of bitter and milk chocolate, roasted malts, and bourbon. Everything balanced and not over done. Taste starts with chocolate, roasted malt, and bourbon, then ends in a big, almost espresso, bitter. Roasty/chocolaty aftertaste with a dry finish. Full body with a low-medium carbonation. Creamy in the mouth with a very slight alcohol warmth. Not nearly as sweet or cloying as other Imperial stouts I’ve had. This brew is extremely smooth and drinkable. Overall fantastic and should be tried by all. A warm and inviting aroma paired with a sublime taste delivered with an "oh so drinkable" mouth feel. This is what I will compare all Imperial stouts to from now on. As hard as it is for me to believe I’ve heard that this gets better with age. I can’t wait to try some vertical tasting with the 2011, 2012, and 2013 bottles when the 2014 comes out. If you can get this, get it and get a few. It is worth the price and worth stocking up on. I WILL be buying more!


4.2
   AROMA 9/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
jinroh (591) - ESTONIA - MAR 7, 2015
Pours dark black, brown foam, leaving some beautiful lacings. Cherries, coffee, chocolate and cocoa, sweet bourbon aroma. Taste is really well balanced, toasted, chocolate, cherry liquer, thick bourbin flavour. Roast bitterness lingers for longer. Vanilla. Chocolate. Amazing.

3.9
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
a_sully (207) - - MAR 7, 2015
Deep rich brown, almost black. Brown head.aroma of banana. Taste is very bitter coffee and dark chocolate. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 18/20
TimE (3638) - Tokyo, JAPAN - MAR 7, 2015
Pours a very dark brown head with darkness of a black hole underneath. Cherries, bourbon, oak in the nose. The mouth is totally fantastic with bourbon, dark chcolate oak, dark fruit, not too sweet like many barrel aged beers. The mouth is superbly well balanced. Big lingering bourbon and treacles in the finish. Excellent.

3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 14/20
Jannick13 (118) - Quebec, CANADA - FEB 26, 2015
Bottle. Pours dark black with small off white head. Cofee, chocolate, vanilla and banana on nose. Taste is more of the same. Very smooth and balanced. Great!

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
GranvilleTim (1759) - Granville, Illinois, USA - FEB 23, 2015
Thanks Kbudd19. Black pour with a light brown head. Aroma is roasted malt and dark fruit. Taste is roasted malt, dry, black patent?. The beer clings to the glass. Lacing shown on each sip taken. Dry roasted malt aftertaste. Dry, a little bitter, but wonderful

4.5
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 18/20
simardsam (168) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 24, 2015
Édition 2014. Noire, avec une mousse de couleur café avec une touche orange brûlée. Nez boisé, chocolaté, de café, de cuir et de tabac. Goût de café, de chocolat amer (et ça rappelle aussi l’effet en texture), de fumé, et légèrement de vanille. Il s’agit d’une bière sublime aux aspects très masculins!

4.4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
Franckg (258) - Quebec, CANADA - JAN 23, 2015
2011 vintage, vieillie 2 ans. Très onctueuse. Les saveurs chocolatés ressortent énormément et les effluves d’alcool semblent s’être dissipées si on la compare avec une semblable non-vieillie. Définitivement à son meilleure avec un vieillissement de 2 ans selon moi

3
   AROMA 5/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 6/10   PALATE 5/5   OVERALL 9/20
Desser (2) - - JAN 18, 2015 does not count
Great Beer just not for me. Crazy coffee taste and bitter aftertaste. Pitch black in color with a tiny tan head. Not to rebuy

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 2/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 17/20
AgentAle (922) - Alberta, CANADA - JAN 8, 2015
Aroma is rich malts, coffee, vanilla beans, licorice, rye and slight clove. Taste is rich roasty malts with a fairly well balanced hop profile that leaves a milt tartiness. Appearance is black with a thin beige head that retains fairly well.

4.5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 17/20
yourilevesque (135) - Quebec, CANADA - JAN 5, 2015
Bouteille de l’édition 2014. Majestueuse robe noire surmontée d’un épais collet d’une cappuccino crémeux qui n’a d’égal que la complexité de ses arômes. L’oeil annonce une bière enorgueillie d’un corps riche et d’une rondeur monarchique. Ce dernier ne ment pas, prenez-le au sérieux. Le nez est d’une complexité ahurissante. Mêmes les narines les plus exercées sont au défi lorsqu’on tente de reconstruire la palette des arômes principalement constituée de grains de café grillés, de vieille valise en cuir, de blague à tabac, de meringue brûlée et aussi curieusement d’une pointe d’acidité qui rappelle vaguement l’huile de citron. En bouche, c’est l’extase. Les parfums cités plus haut sont à nouveau présent, mais au-delà du goûts et des arômes, c’est cette texture si enveloppante et veloutée qui confère à cette bière toute sa cohérence. La bouche est embrassée d’un liquide à la chaleur de l’hermine; à la douceur de la soie qui dresse la table à une myriade de sensations viriles et subtiles. Fait étonnant concernant cette bière: elle est aussi bonne à l’apéro qu’en digestif. N’attendez pas ’’le moment parfait’’ pour la déguster, elle est magnifique à toute heure où il est raisonnable de déguster une grande bière!


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