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overall
100
96
style
Brewed by McAuslan Brewing
Style: Imperial Stout
Montreal, Canada
Serve in Snifter

bottled
common

on tap
unknown

Regional Distribution

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RATINGS: 343   WEIGHTED AVG: 3.98   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 276   ABV: 9.2%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
La stout impériale russe St-Ambroise est un hommage québécois aux stouts impériales anglaises de la fin du XVIieme siècle, qui étaient brassées pour la cour de l’impératrice russe Catherine II la Grande.

Faite d’un mélange de malts d’orge, la Stout impériale russe St-Ambroise est infusée aux houblons Cascade, Goldings et Willamette, ce qui lui donne un caractère houblonné remarquable avec une finale moelleuse. Brassée avec du bois vieilli dans le bourbon, cette ale corsée se distingue par son riche arôme fumé aux accents de vanille, d’expresso et de chocolat.

Servir la Stout impériale russe St-Ambroise entre 13°C et 15°C, de préférence dans un verre à porto ou un ballon à brandy. Comme cette bière se bonifie avec le temps, il est recommandé de la conserver dans un lieu frais et sombre durant quelques années.

St-Ambroise Russian Imperial Stout is Quebec’s tribute to the late 1700’s English Imperial Stouts, brewed for the Russian courts of Catherine the Great.
Made from a blend of barley malts, St-Ambroise Russian Imperial Stout is infused with Cascade, Goldings and Willamette hops, resulting in an outstanding hop-character with a smooth finish. Bourbon wood-aged, this full-bodied ale has a rich, smoky aroma with hints of vanilla, expresso and chocolate.

Serve St-Ambroise Russian Imperial Stout between 13°C and 15°C, preferably in a port glass or a brandy snifter. This stout will improve with age for a number of years. Store in a cool, dark place.


5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
drougkolya (276) - Otterburn Park, Quebec, CANADA - JAN 1, 2011
Bière stout impériale de 9.1% d’alcool, houblonnée à merveille, crémeuse, mousseuse...collet brun cocolat..saveur de café torréfié...BRAVO!!!

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
davidm (1978) - Sunnyvale, California, USA - JUN 14, 2013
Bottle from K&G. Full marks. Aromas of rum, chocolate, vanilla. Taste is sweet and bitter, with long length. Palate is syrupy and full bodied. Black, with a frothy off-white head.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
pumpkinhead2 (510) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 26, 2013
UPDATED: NOV 28, 2014 Bière noire comme a nuit, parfaite opacité, effervescence très difficile à observer, mais qui semble bonne, et surmontée d’un riche et large col presque aussi brun que la bouteille de laquelle il provient, dense, mousseux, crémeux, et qui se réduit tout tranquillement en laissant une riche dentelle sur les parois du verre. Arôme dominant de malt torréfié (abondant chocolat noir, touche de café, grains brûlé…) avec sucres foncé (mélasse, caramel…). On note également de la levure (pâte, cuir, terre…), un houblon plutôt herbacé (herbes brûlées), de l’alcool (du bourbon!), du boisé, de la fumée, et une pointe de vanille. Nez fort agréable, riche, très intense et très complexe! En bouche, la bière est à la fois mousseuse et incroyablement ronde, c’est moelleux, onctueux et soyeux au palais, un véritable plaisir! Au goût, riche chocolat noir, malt torréfié, café, grains brûlés, avec des pointes de mélasse et/ou caramel, sans pour autant que le breuvage ne soit particulièrement sucré. Présence de houblons floral et herbacé qui amènent une agréable amertume de légère à modérée aux accents de bourbon et de grains brûlé. D’ailleurs le bourbon enrobe à merveille les différentes saveurs contribuant à leur parfaite intégration, saveurs comprenant également de la vanille, du boisé, du malt fumé, de l’anis et du cuir. L’amateur de stout impériale en moi ne peut faire autrement que de considérer cette bière comme de la perfection en bouteille. À acheter sans ménagement, et à faire vieillir sans gêne!

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
Beardbeerman (237) - Montreal, Quebec, CANADA - JAN 1, 2015
341ml bottle (2012 vintage) poured into its snifter around 12 degrees. Pours a deep black robe with no highlights topped by a finger of moderatly retaining hazel head. The nose is insane with roasted coffee beans, cask wood, leather, vanilla and nuts. The taste is complex and robust with all preceeding elements blending into an harmonic bittersweet charred mouthful. Lots of corpus and a good lingering liquorish finish puts this beer in my top 5. Excellent aging potential if you can resist drinking it. Cheers!

4.9
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
bunget (610) - Ottawa, Ontario, CANADA - MAY 3, 2012
341ml bottle. An incredible black oily body, machine oil like, big chocolate head with an incredible retention. Aroma is smoked molasses, coffee, dark vanilla chocolate, caramel, whiskey, hops and some woodiness. Wow quite a bouquet. Taste is astringent, molasses, strong woodiness, dark chocolate, coffee, caramel, bourbon, topped with a very nice hop bitterness, oily mouth-feel. Not even a hint of alcohol at 9.2% ABV. WOW...all I can say, WOW

4.9
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
remice2 (151) - Trois-Rivières, Quebec, CANADA - NOV 6, 2014
Imperial Stout de St Ambroise.Nez intense de bourbon,expresso,café,cuire,noisette teintées de vanille.En Bouche c’est super onctueux,très riche,complexe,crémeuse même.Belle chaleur en fin de bouche,légère amertume envelopper de bourbon qui flirt avec une vanille boisé subtile et sucré.Final sèche agrémenter de bourbon qui dure longtemps. Débile...classique

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
canuck_j (80) - Lethbridge, Alberta, CANADA - JAN 3, 2012
AROMA: lemon pie, black currant, molasses cocoa and coffee and roasty malt. Wonderful complex nose!! APPEARANCE: Completely opaque and black even in the pour. Huge 1+" light brown fluffy head. Wowsers. Looks wonderfully inviting. TASTE: big roast malt with coffee, toffee black currant, plum, bourbon and bitter chocolate notes. heavy and an alcohol tinge in the hoppy finish. PALATE:full bodied and thick on the tongue, with good carbonation and a nice bitterness at the end OVERALL:A great big complex beer worthy of very high marks indeed. Barrel-aged perfection i would call it.

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
VT (1795) - Quebec City, Quebec, CANADA - JAN 15, 2012
341 ml bottle, 2011 edition. Pours a deep black with a dark beige, nearly brown creamy head. Smells of strong chocolate, old oak. Tastes of chocolate, vanilla cream, sweet moka. Nice, light hop, alcohol and oak finish. Leaves a lingering oak taste, along with a chocolatey bitterness. Body is thick, creamy. Weak carbonation, which is just perfect. A masterpiece, next one I have will be aged a bit longer.

4.8
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
ILduce (219) - Toronto, Ontario, CANADA - JAN 2, 2015
Bottle (2103 vintage). A velvety black pour under a firm mocha head. Intense espresso, chocolate, and black licorice aromas. The taste is similar, but backed up by a bold malt backbone with bourbon and some decent hop content. Smooth, robust, and complex, the beer stays true to the greatness of the imperial style. Remarkable.

4.7
   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 9/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
EastCoaster (122) - USA - JAN 20, 2012
Very nice aromatics, a touch of strength for warmth added complexity from the wood and you have a great snowy day beer


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