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Sur-les-Bois Biére de Noël (was: La Botteresse)

overall
85
71
style
Brewed by Brasserie Artisanale La Botteresse de Sur-les-Bois
Style: Belgian Strong Ale
Saint-Georges (Sur-les-Bois), Belgium

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 48   WEIGHTED AVG: 3.39   SEASONAL: Winter   EST. CALORIES: 315   ABV: 10.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Bière brune brassée avec des malts Pale Ale, des malts caramel et chocolat. Très forte et douce à la fois (ajout de miel) très longue en bouche. Bière de dégustation pour amateurs de bières spéciales. Bonne amertume. Goût prononcé des malts, réglisse, café,... Alc: 10.5 % Vol.


3.9
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Alengrin (2355) - BELGIUM - OCT 16, 2014
The follow-up to La Botteresse Bière de Noël (from the days when this brewery was still called Brasserie de Bruyères), with thick and moussy, stable, pale beige head and very dark burgundy colour. Aroma of dates, walnuts, milk chocolate, port wine, ginger, cola, pear, bark, cinnamon; light sweetish onset, candied fruits, some candi syrup, pretty strong carbonation at first, deep chocolatey and nutty maltiness, candi touch lingers, well-balanced finish with dry coriander effect, full, mild flowery hops, toasted bitterishness and warm but never astringent alcohol. This is truly a very well-made, rich and above average Christmas ale.

5
   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (673) - BELGIUM - MAR 24, 2014
Bière sérieuse de 10,5 % abv, en brassin spécial de Noël. Mon exemplaire était à date en fin 2013. Bière très injustement cotée sur le site où sur 46 cotes avant la mienne, on est allé jusqu’à un 4 seulement, par quelqu’un d’Antwerpen heureusement, que l’on ne peut pas soupçonner de collusions !!! (allusion belge bien entendu, les américains ne comprendront rien ...) Cette bière à l’aspect visuel impeccable, aux arômes vraiment très riches et aux goûts multiples que nous allons détailler ne mérite absolument pas une pareille mise à l’écart. Couleur d’un noir quasi intégral, que beaucoup de membres de ratebeer apprécient certainement. La mousse n’est pas extravagante, mais quoi de plus normal à ce niveau abv, et de toute façon le nappage est très joli et se révélera constant sur toute la dégustation. Les arômes sont de genièvre, baie de genévrier, kirsch, vin blanc de la Loire (voire de Sancerre), lambic jeune, fût de chêne de Rodenbach. La 1ère bouche très souple part sur le café, le chocolat noir de Bayonne, du malt torréfié léger. Arrière-bouche maltée, avec un houblon intéressant, une pointe d’épice. Le tout dans un bel équilibre. Le 2ème nez est d’un fût superbe. La 2ème bouche est de vin et de malt, très longue, avec une fine pointe d’anis étoilé. La 3ème bouche donne des fruits noirs, du malt et des herbes sélectionnées dans les Hautes Fagnes. Arrière-bouche assez vineuse, vraiment jolie et qui ne rougirait pas devant une Rodenbach, même grand cru. (Je vous demanderai d’aller voir les cotations de ces deux bières!!! et je vous donne généreusement les résultats : en overall, respectivement 93 et 99!!!) La longueur est d’un superbe équilibre et avec du caractère. On trouve de la myrtille, de la réglisse, du miel de fleurs des bois, un peu de jasmin, de la camomille, et de la quetch pas trop mûre. La levure est déterminée, mais fine, et tout à fait adéquate au genre. L’alcool fait un travail admirable de soutien des saveurs, et il n’est pas exagéré malgré son niveau plus que respectable. Il est bien progressif sur toute la dégustation. La finale vous transporte dans un monde que j’ai vu dans les tourbières des Hautes Fagnes, fait d’herbes sèches, de sphaignes et autres tourbes multiples, dont certaines ont des arômes de tabac brun. CONCLUSION : très grande bière, injustement cotée, qui mérite les plus grandes salutations des amateurs éclairés, et qui est un digne fleuron de nos brasseries artisanales. Par réaction au 4 maximum jusqu’ici, je crois que je vais m’offrir un petit 5. Ben voyons … Ouf ti … nomdedju ,,,

2.5
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 2/5   OVERALL 10/20
sic1314 (3685) - Leiden, NETHERLANDS - JAN 1, 2014
Poured cloudy dark brown with a small tan head. Aroma of sour fruit and caramel malt. Medium body, flavour is unbalanced, some citrus over the malt.

3.6
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
jmgreenuk (4807) - The Hague, NETHERLANDS - DEC 18, 2013
Bottle at the Essen OBER Kerstbierfestival 2013. Poured a cloudy dark brown with a thin light tan head. The aroma is big toffee fudge caramel. The flavour is medium to strong bitter with a citrus fruit caramel palate. Medium bodied with lively carbonation.

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
kermis (5643) - The Hague, NETHERLANDS - DEC 16, 2013
Bottle sample at Essen Kerstbierfestival. Cloudy brown pour with a beige head. Aroma of toffee, fudge and boozy alcohol. Flavour is heavy sweet and light moderate bitter. Overripe dark fruit aspects coming out in the palate. Medium to full bodied with soft carbonation.

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
kraddel (3557) - some beerplace, BELGIUM - DEC 16, 2013
pours dark brown small white head smells like vinigar and cleaning products low carbo . perfumed, failed sweetness... sugar , spices

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
77ships (4216) - Antwerpen, BELGIUM - DEC 16, 2013
33 cl. bottle sampled @ Kerstbierfestival Essen 2013. 900 litre production. My first beer from this brewery. Dark brown with a faint red hue, little beige head. Thick liquorish & sweet malty nose, faintly herbal, dried dark fruits. Taste is similar sweet brown sugar & liquorish, sweet spices, sweet herbs touch, dried dark fruits. Touch more substantial body, pretty nice brew.

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 12/20
EdwinLitzau (320) - NETHERLANDS - DEC 9, 2013
Bruine kleur, dikke laag schuim. Ruikt naar drop en hoestsiroop. Smaakt erg goed, een beetje zuur. Verrassend lekker!

3.3
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 4/5   OVERALL 13/20
MoritzF (8590) - Bochum, GERMANY - JAN 31, 2013
(bottle, 33cl) Hazy, dark brown colour with a beige and firm medium-sized foamy head. Dark malty, slightly leafy and sugary aroma with notes of caramel, liquorice and dried fruits, also alcohol is detectable. Sweet flavour, full bodied with a calm carbonation. Mildly roasted dark malt character with notes of liquorice, caramel and a tinge of fruit punch; sweet malty, liquorice- and yeasty spicy finish with warming alcoholic notes and hints of almonds/marzipan in the aftertaste. Not overly complex but satisfying. 8.I.13

2.8
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
gunnar (5613) - Sandnes, NORWAY - OCT 8, 2012
Shared 33 cl bottle at the 25 ste Kempisch Bierfestival, Geel. Pours dark brown with a tiny head. Aroma of spices and dark sugars. Taste is spicy with cinnamon in the front seat. Short finish.


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