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overall
99
97
style
Serve in Shaker, Snifter

bottled
common

on tap
common

Broad Distribution

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RATINGS: 199   WEIGHTED AVG: 3.9   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 390   ABV: 13%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
Brewed with beachwood and cherrywood smoked malt, and aged in bourbon barrels, Smoking Wood is a delicious demonstration of what wood has to offer when it comes to beer. This imperial smoked porter is brewed with a hefty amount of rye malt, contributing to a full body and light spiciness. Toasty oak, caramel and vanilla flavors balance the smokiness, contributing to an intense yet refined flavor profile.
The previous release of Smoking Wood was aged in rye whiskey barrels while this more limited version was aged in bourbon barrels, contributing a different nuance to the already complex ale.


alexandersh's rating

3.4
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 14/20
alexandersh (196) - Gilbert, Arizona, USA - JUL 19, 2013
On tap; dark brown in color. Aroma of molasses and soy, with some sweetness and vanilla. Flavor had the same components, and for the style and alcohol content this was quite drinkable.


3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
Desverger (3056) - Copenhagen, DENMARK - MAY 4, 2015
Bottle@Ronny and Alex pre cbc tasting #2 - black pour with tiny tan head. Aroma and taste comprises sweet and light roasted malts, oats and rye, caramel, some wooden bourbon smoky laced nuances in the finish.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
dresden (1071) - Saskatchewan, CANADA - MAY 2, 2015
Dear God how can I drink all this? Thick deep brown, big aroma of bourbon and light smoke. Nice bourbon head, but very smooth and dangerously easy to drink, vanilla, light smoke, soy, figs. Really really good.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
rlgk (12521) - Göteborg, SWEDEN - APR 30, 2015
Bottle at the pre-CBC tasting in Copenhagen 150430. Black beer with a small beige/brownish head. Malty caramel aroma, raisins, figs, woody, some rye bread. Malty roasted flavor, grassy, citrus, chocolate, licorice, cocoa, smoked, warming alcohol, vinous, soot notes.

4.2
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
Bule (1087) - California, USA - APR 25, 2015
750ml of 2014 edition. Pours a thick black color without much of a head. A lot smoother than it was when first released around 9 months ago. Smoke is much more prevalent and the bourbon has mellowed.

4.1
   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 9/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
yourilevesque (188) - Quebec, CANADA - APR 23, 2015
Un grand merci à SlovakSniper pour cette généreuse contribution lors de cette dégustation! Cheers man! Bière dégustée en deux temps. Le repos de quelques heures qu’a subi la bouteille (recapsulée) n’a rien enlevé à son effervescence et à sa vivacité. Commençons par la conclusion: cette bière vient du sud et goûte le sud! Malgré sa couleur d’outre-tombe et son nez charnu, cette magnifique bière transpire le beau temps! Cet étrange paradoxe me réjouit! De chaudes effluves de réglisse noire, de pain grillé, de planche de bois (expression empruntée à SlovakSniper) et d’un alcool chauffé par le soleil émanent de mon verre et envahissent mes narines admiratives.C’est d’une sublime chaleur et d’une aussi douce complexité! Je pourrais humer ce nectar pendant des heures. La complexité de cette bière se mesure tout autant en bouche. Immédiatement après avoir posé mon verre suite à une belle lampée, de magnifiques et longues jambes glissent sur mon verre et je suis aussitôt envahi par un ouragan de saveurs où tournoient la mélasse, quelques épices, des grains rôtis et secs, du bois, un alcool du Kentucky... C’est le chaos mais un chaos où règnent l’ordre et le raffinement. Dans ce marasme de saveurs, le mouthfeel n’est pas en reste car s’ajoute à cette myriade de parfums un étonnant aspect de minéralité et de picotement causés par l’effervescence somme toute importante. Magnifique bière que je rachèterais sans hésiter si l’occasion m’était donnée de le faire!

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
SlovakSniper (3651) - Candiac, Quebec, CANADA - APR 23, 2015
Merci à Youri pour l’hospitalité et pour la dégustation! Vintage 2014. Belle tête brune sur corps presque noir. J’aime ce voile pourpre qui entoure la paroi de mon verre. Le bois est bien présent au nez mais pas dominant. Il a des nuances de cèdre, de fibre fruitée et de tabac. Les malts sont complexes et offrent des parfums de chocolat, de mélasse et de caramel. Nous sommes ici sur le territoire réel du porter impérial. Le bourbon est un accompagnateur redoutablement efficace car il apporte une belle douceur tout en ayant l’intelligence d’évacuer l’habituelle rudesse de sa chaleur éthylique. En bouche, les saveurs de chocolat et de mélasse fruitée sont délicatement entourées par la fumée. Le tabac et le cuir sont deux éléments qui reviennent sur mes papilles. Un sucre résiduel tente de s’installer : l’embrassade du bourbon empêche cependant tout excès. Au palais, le liquide est bien soyeux. L’effervescence se modère au fil des gorgées. Le corps est riche sans être obèse. La finale est relevée par le fût et par cette fumée terreuse et fruitée. Tout compte fait, très bon porter fumé duquel je retiens ce seul mot : cohésif.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
snoworsummer (2968) - baltimore, Maryland, USA - APR 20, 2015
Draft at the Bruery. Pours opaque black with a fizzy tan head. Tastes like sweet malt, smokey, dark fruits, oak and bourbon, vanilla with a sweet finish. Medium body and carbonation. Smells like oak, bourbon, raisins, plums, smoke, vanilla, roasted malt, and chocolate. Very boozy.

3.8
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
mstrcrwly (558) - New York, USA - APR 19, 2015
Bottle dated 5/21/14 shared with friends..dark brown with a thin tan head..aroma of booze,roasted nuts,vanilla,wood..boozy,smoky,malty flavor with a dry alcohol finish..Good stuff.

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
BillWyce (805) - Philadelphia, Pennsylvania, USA - APR 4, 2015
2014 edition. Pours opaque black with a 1-finger dark tan head that was gone quickly. Oak wood aroma mixed with a note of roasted malt and a touch of booze. Full body, rather viscous. A touch of an alcohol burn in the finish, but much milder than expected. Flavors of smoky wood with a caramel note underneath it. Some of the peppery rye shows at the front as it warms, as well as some caramel malt later on.

4
   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
Ferris (6893) - Burnaby, British Columbia, CANADA - MAR 23, 2015
Bottle - Bourbon and some nice roasty smoke notes and molasses. Jet brown with a rich brown head. Bourbon and smoke with a nice sweetness and roast. Very nice, sweetness and bourbon balances huge smoke, well done.


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