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overall
42
13
style
Brewed by Unser Bier
Style: India Pale Ale (IPA)
Basel, Switzerland
Serve in Shaker, Tulip

bottled
available

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 14   MEAN: 3.05/5.0   WEIGHTED AVG: 3.02   EST. CALORIES: 195   ABV: 6.5%
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COMMERCIAL DESCRIPTION
AYPIEY ist die baseldeutsche Aussprache des englischen IPA, der Abkürzung von India Pale Ale. Wenn es um den Durst und die Sicherung des alkoholischen Nachschubs geht, dann sind die Briten weiss Gott nicht verlegen. Als zu Zeiten des französisch-englischen Handelskrieges Ende des 17. Jahrhunderts die Briten nicht mehr an die Bordeaux-Weine heran kamen, wichen sie nach Portugal aus. Da aber der Wein die längere Schiffsreise nicht unbeschadet überstand, versetzten sie den Wein bei der Gärung mit Weingeist. Ein Teil des Zuckers blieb erhalten, der Alkoholgehalt stieg auf 19.5%, die Haltbarkeit wurde dadurch massiv erhöht. So entstand der Portwein. Beim India Pale Ale war es ein bisschen anders. Hier stellte sich das Problem, wie im 18. Jahrhundert das helle Bier von England in die indischen Kolonien gelangen konnte, ohne unterwegs zu verderben. Den Suez-Kanal gab es damals noch nicht, die Schiffe mussten durch tropische Breitengrade rund um das Kap der Guten Hoffnung fahren. Kühlanlagen gab es damals auch noch nicht und die Pasteurisation war unbekannt. Abhilfe schuf auch hier der höhere Alkoholgehalt. Das Bier wurde mit einer Stammwürze von 16% eingebraut (zum Vergleich: Lagerbier hat 11% Stammwürze), zudem wurde die Hopfengabe stark erhöht. Alkohol und Hopfen sorgten dafür, dass die Bakterien sich nicht vermehren konnten. Damit das starke und stark gehopfte Bier geniessbar wurde, wurde es in Indien 1:1 mit Wasser verdünnt. Heute erlebt das IPA eine Renaissance. Zahlreiche Klein­brauereien in England, Schottland und Amerika brauen das helle Bier mit viel Malz und viel Hopfen. Und damit neben der Bittere des Hopfens auch das Aroma wahrnehmbar wird, greifen sie zum «Hopfenstopfen». Dem reifenden kalten Bier werden Hopfendolden zugegeben. So gelangen ätherische Öle ins Bier, die sonst beim Würzekochen verdampfen. Beim IPA von Unser Bier ist es ein Cascade-Hopfen, ein sehr aromatischer, in Amerika gezüchteter Hopfen, der sich durch intensives Grapefruit- und Zitrusaroma auszeichnet. Die Beschaffung in Bioqualität war nicht sehr einfach, unsere Brauer wurden aber in Belgien fündig.


Embrouille's rating

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
Embrouille (2831) - - JAN 12, 2013
Bottled 33cl. Quite a lot of diacetyl in the nose. Moderate bitterness. Caramel throughout. Buttery. Didn’t enjoy this beer all that much.


3.1
   AROMA 3/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
kto (75) - SWITZERLAND - MAY 18, 2015
UPDATED: MAY 19, 2015 pours hazy amber with an off-white head and some lacing. nose: hops, caramel, stale hay, damp dishrag. didn’t like the aroma very much. mouthfeel is much better. dried fruit, citrus, caramel. bittersweet finish.

3
   AROMA 4/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
King_Alex_II (440) - SWITZERLAND - APR 18, 2015
Tested under train circumstances (i.e. without glass), so I can’t tell much about the appearance, but the bottle looks nice. The smell is earthy-flowery hoppy. The taste is actually a nice balance from a herbal hop bitterness and a malty body. Lively carbonation with a bitter slight tart and dry aftertaste. Surprisingly good beer.

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
rosenbergh (8285) - Tampere, FINLAND - MAR 27, 2015
330 ml bottle. #215. BB 28/05/15. From CH-303. Vielen Dank Asbjørn!
Slightly hazy golden brown colour with a tiny off-white head. Caramel malt big time... and some mild herbal and citrus hops and spices in the aroma. The flavour is resiny hops, cookies, caramel malt, sweetness, spices and herbs. Super sweet, dark and not fresh. Not a tasty IPA.

3.6
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 9/10   PALATE 2/5   OVERALL 14/20
schmidil (1) - - MAR 3, 2015 does not count
Slightly troubled, reddish colour. Only some bitterness while swallowing, aftertaste is rather weak. Well balanced though, smells like old hops. And gerbil pee. After all an enjoyable beer, but not bitter enough for an IPA

3.7
   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20
Port777 (6) - - FEB 27, 2015 does not count
NIce hop compound and basic appearance. A nice IPA for during the day. Too bad the Swiss Franc is peaking at the moment.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 13/20
crlnts (384) - SWITZERLAND - SEP 20, 2014
Light amber hazy. Thin off-white head. Decent IPA. Caramel malts, spicy hops, average bitterness.

3.1
   AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
daniele (6280) - ITALY - AUG 20, 2014
bel ambrato schiuma media media persistenza note maltate piuttosto intense flreale caramello lievi ossidazioni erbaceo maltato importante piuttosto bilanciato dalle note luppolate

2.8
   AROMA 5/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 11/20
Idiosynkrasie (4661) - Bielefeld, GERMANY - MAY 2, 2014
330ml bottle. Hazy amber colour with average, frothy, half-way lasting, minimally lacing, off-white head. Aroma is hoppy, almost exclusively carrying notes of hay, some rotten hay, all in all a smell like a clammy haystack. Taste resembles the aroma with some bitterness and a touch of red berries in addition.

2.7
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 5/10   PALATE 3/5   OVERALL 10/20
Koelschtrinker (12180) - Köln (Cologne), GERMANY - JUL 15, 2013
Sehr milder Antrunk, hell malzig, wenig hopfig. Sehr süffig aber recht langweilig. Im weiteren Verlauf hopfig bleibend, dunkler werdend. Süffiges hopfiges Bier, auch wenn noch Hopfen fehlt um ein IPA zu sein. 9/8/11/9/7/8

3
   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 6/10   PALATE 3/5   OVERALL 12/20
kevnic2008 (9298) - Baden-Baden, GERMANY - APR 26, 2013
Amberpour with an off-white head. Citrus, toasted malts, hops. Medium body, carbonation is average.


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