Brewed by Dilewyns
Style: Belgian Ale
Dendermonde, Belgium


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RATINGS: 101   WEIGHTED AVG: 3.29   EST. CALORIES: 150   ABV: 5%
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Brewed for the opening of the new Dilewyns brewery and sold as Dilewyns Openingsbier. Marketed since 2012 as Vicaris Quinto.

   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 20/20
corkyrory66 (702) - BELGIUM - JUL 25, 2014
Bière qui est la 5ème brassée par la brasserie, d’où le mot Quinto et qui titre à 5 % abv, d’où le petit 5 sur l’étiquette. Tout ceci en argenté sur fond vert très foncé, vraiment classe. Elle a été brassée la première fois pour inaugurer les magnifiques installations de la nouvelle brasserie. Couleur jaune citron brillant. Apparence avec un tout léger voile, comme une brume matinale. Bulles moyennes par dizaines assez vives. Mousse blanche crémeuse qui vient napper aussi de façon crémeuse. Arômes de houblon amer, agrumes, pain de mie, pointe de coriandre. 1ère bouche soyeuse à la très belle prise sur le malt et le houblon. Arrière-bouche plutôt fruitée, avec une touche d’épices. Très agréable. 2ème qui met l’accent sur les agrumes avec un côté exotique, et une amertume fine. 3ème avec un houblon vraiment fin, et un ensemble extrêmement harmonieux. Arrière-bouche longue qui travaille encore la finesse. La longueur poursuit magnifiquement la gamme en fa majeur (ou si on veut, en brassin majeur).Elle est vraiment à mâcher pour y trouver d’autres nuances superbes. La levure est pleine, entière, d’une grande veine. L’alcool offre une magnifique progression, prouvant par là que la force n’est pas la clef du niveau abv, mais bien la progression au cours de la dégustation. La finale permet de visiter le houblon comme une encyclopédie, c’est superbe. CONCLUSION : une très très grande 5ème bière, qui donne ses lettres de noblesse à cette brasserie, parce qu’une bière à si faible niveau abv demande vraiment un très grand travail et un savoir-faire pour lui permettre d’accéder au top. Bravo les brasseurs pour ce superbe brassin. A cette 5ème bière et au 5 % abv, j’ajouterai donc une cote de 5 ...

   AROMA 10/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 10/10   PALATE 5/5   OVERALL 19/20
Kexin (2) - Gent, BELGIUM - JUN 16, 2012 does not count
Really nice beer, almost same taste as there tripel but less alcohol. This makes this beer more accessible. Splendid!

   AROMA 7/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
Sissio (715) - Orsenigo, ITALY - NOV 30, 2014
Clear, pale gooden, rich cream head. Malts, bread, some mature yellow fruit and dessert wine, spices. Fulfilling taste for this alcohol grade, remains simple and very well balanced.

   AROMA 9/10   APPEARANCE 5/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
AdamJackson (2875) - Enfield, New Hampshire, USA - MAR 20, 2013
Big light orange body, 2 finger white head. Very yeasty citrus nose. Lots of lemon, citrus, cloves and bready yeast. Very drinkable. has a saison character. Great job!

   AROMA 8/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 5/5   OVERALL 16/20
bartlebier (1970) - Belchum im Breisgau, GERMANY - FEB 4, 2014
Pour @BBF 02/2014, ZA. (unfortunately from bottle, is 5% bottle refermentation hard to transplant on keg?). Top pale ale sessioner, a true modern Belgian pale ale that is informed by modern saisons, APA and wit. Dry palate, hints of wit fruitiness, gently dryhopped imparting lovely citrus, but steering clear of the Belgoo dryhopping= air freshener trap. Once again, I am backing any fresh, below 6% Belgian Ersatz sessioner as long as BE sessioning lagers or pilsners remain sub par. This is one to gently seduce regular, high ABV-abstaining drinkers without making any quality compromises, for which Dilewyns deserves credit. Tap next time?

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
jabbeloo (100) - Denderbelle, BELGIUM - AUG 15, 2013
Mooi dikke schuimkraag die lang op het goudkleurig bier blijft staan. Perfecte co2 die pit geeft aan dit smaakvol bier. Een laag alc. bier met veel smaak. Een doordrinker die veel lekkerder smaakt dan pils. Mooi in balans en correct gebrouwen.

   AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
sayravai (4673) - Helsinki, FINLAND - JUL 9, 2012
(Bottled) Murky yellow with a small, lasting head. Freshly citrusy and witbier-spicy nose with ginger clearly present. Flavor of fresh and gingery, wheaty maltiness, citrusy fruitiness, touch of acidity. Almost medium body, refreshing and soft CO2. A fresh and pleasant terrace drink with plenty of character for its ABV.

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 17/20
kraddel (3619) - some beerplace, BELGIUM - MAR 12, 2013
At bierhuyske Pours very clear blonde Big white , rising foam Smell is malt and hops Looks very carbonated Malt / hoppy/ bitter taste Actualy pretty nice and original for the style

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20
erickok (3794) - Tours (and Paris), FRANCE - MAY 6, 2013
Light hazy yellow golden body with bubbly white head. Refined spice aroma, wheat and pale malts to provide a smooth backup, grassy, good classic hop mix. Light bitter, tripel typical spice, yet accessible. Nice drinkable palate, plain bit well executed. Nice, not super surprising but great execution. (33cl bottle from Bierparadijs)

   AROMA 8/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20
Gerbeer (1995) - Vancouver, British Columbia, CANADA - MAY 18, 2014
330 ml bottle. Pours alight gold with full head and lots of carbonation. Aromas of citrus, beeswax, and wheat. Flavors are similar, smooth, with a light sweet resin finish.

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