Øltype.

read 1463 times • 32 replies •

Thread Frozen
 
Sigmund
beers 6106 º places 182 º 06:02 Fri 5/17/2013

Ole Richard da, jeg var jo SIKKER på at du var en ekte hedonist!

 
esp0r
beers 2517 º places 49 º 07:13 Fri 5/17/2013

Ole Richard; siden vi da tydeligvis ikke har noen ekte Sahti fra Norge synes jeg Haandbryggeriet bare skal ta utfordringen og brygge en ;)

 
OleR
beers 4804 º places 2 º 08:33 Fri 5/17/2013

Originally posted by Sigmund
Ole Richard da, jeg var jo SIKKER på at du var en ekte hedonist!



For å være helt ærlig; Ekte hedonist 90% av tiden jeg bruker på øl!

 
OleR
beers 4804 º places 2 º 08:38 Fri 5/17/2013

Originally posted by esp0r
Ole Richard; siden vi da tydeligvis ikke har noen ekte Sahti fra Norge synes jeg Haandbryggeriet bare skal ta utfordringen og brygge en ;)


Vi får se, men vi har jo Haand/Närke Unionöl i den gata der...

 
Beer5000
beers 5467 º places 130 º 08:52 Fri 5/17/2013

For å være helt ærlig; smaker egentlig Sahti så bra? Det jeg har smakt som skal være autentisk minner meg mest av alt om old style robust enkel hjemmebrygg med alt for mye gjærsmak.

 
Christian
beers 12183 º places 248 º 09:25 Fri 5/17/2013

En hilsen fra Danmark:
http://www.ratebeer.com/beer/hornbeer-helge/129784/
Barley wine med kirsebær, lagt ind (korrekt efter min mening) som barley wine.

Og Sigmund, du må en tur på ppolet og føle på Midtfyns Bryghus - flasker med blindeskrift på etiketten!

 
OleR
beers 4804 º places 2 º 10:01 Fri 5/17/2013

Originally posted by Beer3000
For å være helt ærlig; smaker egentlig Sahti så bra? Det jeg har smakt som skal være autentisk minner meg mest av alt om old style robust enkel hjemmebrygg med alt for mye gjærsmak.


Eller, hvor godt blir egentlig øl som er brygget med brødgjær?

 
ClubGonzo
beers 4998 º places 33 º 11:18 Fri 5/17/2013

Originally posted by OleR
Originally posted by Beer3000
For å være helt ærlig; smaker egentlig Sahti så bra? Det jeg har smakt som skal være autentisk minner meg mest av alt om old style robust enkel hjemmebrygg med alt for mye gjærsmak.


Eller, hvor godt blir egentlig øl som er brygget med brødgjær?


Eller som blir turbogjæret på 38 grader?

 
Beer5000
beers 5467 º places 130 º 00:00 Sat 5/18/2013

Faktisk så er det tradisjon at sahti skal gjæres med bakegjær i badstua. Resultatet blir ikke spesielt bra og dersom et bryggeri skulle komme til å videreutvikle ølet en smule så det passer bedre til dagens standard så går de finske hardcore sahti entusiastene bananas og hevder at dette ølet er en fornærmelse. Score på ratebeer blir 1 på alt inkludert utseende og kropp. Man skal tydligvis ikke lødde med sahti, så da kan det kanskje være like bra og bare la hele greia være i fred.

 
jikvig
beers 269 º places 7 º 01:26 Sat 5/18/2013

Originally posted by Beer3000
For å være helt ærlig; smaker egentlig Sahti så bra? Det jeg har smakt som skal være autentisk minner meg mest av alt om old style robust enkel hjemmebrygg med alt for mye gjærsmak.

Jeg fikk servert en fersk sahti da jeg var i Finland, og syntes den var meget god. Ikke veldig mye gjærsmak i den heller, men så var det jo en tidligere verdensmester i sahti som hadde brygget den.
Jeg fikk også servert et fersk Vossabrygg for 3 uker siden, og til tross for å være gjæret på 37 grader var den ren, maltrik og kompleks uten videre usmaker.

Største utfordringen med å gjære med bakegjær inneholder en del ekstra proteiner og enzymer som er fantastisk bra for gjærbakst, og ikke så mye for letter tilgjengelige sukkerarter. Dette gjør at øl brygget med bakegjær får en ubehagelig, syrlig ettersmak ganske raskt, og ekte sahti har en holdbarhet på kun 2-3 uker.
Men godt er det!