Les Brasseurs du Temps Reviews


Metalchopz
Les Brasseurs du Temps Brett de Hull Fût de Bourbon 3.7
Pours a hazy golden-amber colour with a warm cap, decent retention, but some good lacing. Sour aromas with notes of grapes, gooseberries. In the background is the bourbon with the sweetness and smoked wood. The taste is not as sour, as the bourbon balanced things a little more. Can’t feel the alcohol too much in the mouthfeel, slight warming, but feel it in the head. A good Belgian strong ale that goes down nicely and is quite the blend of things.
Tuesday, February 02, 2016

Metalchopz
Les Brasseurs du Temps L’Allumante 3.7
Single bottle from my local Métro store. Pours a hazy deep amber colour with a warm-beige frothy head that has decent retention and creamy lace. Nutty aromas with amber malts, and lots of caramel ones giving some maple syrup notes. The taste is also nutty (hazelnuts) in the finish, but starts off with hints of apples, mild hops and even a little wood. Surprisingly good with not much sweetness in the mouth that is found in the nose. I like it !
Monday, February 01, 2016

VincentDamon
Les Brasseurs du Temps L’Allumante 3.9
Bière de couleur de brique avec une belle mousse. Nez de caramel et de pommes assez standart. En bouche, c’est une entrée très puissante : le caramel et les houblons se marient à merveille et en résulte une bière rousse qui a du caractère. Beaucoup plus que les rousses des macros auxquelles on est habitués. Pour cela, je recommande vivement. Cheers!
Saturday, January 30, 2016

Metalchopz
Les Brasseurs du Temps Au Pied du Courant 3.5
Pours an amber colour, slightly hazy with a beige head, good retention and lacing. Caramel nose with some mild grassy hops. The taste has the caramel as well, lasting the whole way with a little dryness from the hops, but not overpowering and hints of vanilla, wood. A decent caramelish IPA that goes down easily.
Friday, January 29, 2016

Lubiere
Les Brasseurs du Temps La Corne et La Muse Fût de Bourbon 4
(buffalo trace). A dark reddish copper ale with a thin lacing brown head. In aroma, sweet fruity caramel malt with loads of bourbon barrel notes, woody notes, grassy floral hops, treacle, warming alcohol, very nice. In mouth, a nice sweet caramel malt with light grassy hops, bourbon barrel, licorice, alcohol warmth, very nice and smooth. On tap at Festibière de Gatineau hiver 2016.
Friday, January 29, 2016

luttonm
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir 3.4
Bottle at Seattle tasting. Dark body, thick super creamy brown foam. Bitter dish soap aroma. hugely bitter, very odd, bitter chocolate, astringent, a bit soapy-chemical. Strangely bad. Interesting but some really weird flavors here.
Friday, January 29, 2016

wolffish
Les Brasseurs du Temps L’Allumante 3.4
Une bonne rousse de tous les jours, avec quelques similitudes la reliant à certaines bières plutôt brunes... Je sens le caramel amère et les grains grillés alors qu’en bouche, les malts prennent le dessus avec une finale résineuse. Bien faite!
Tuesday, January 26, 2016

stef73
Les Brasseurs du Temps Quelques Arpents de Neige 4.1
De couleur jaune oranger avec beaucoup d everfesssance et le col et blanc . J ai beaucoup aimer cette Biere , on n’a des note de blé avec , de clou girofle et de poivre . J ai trouver pour blanche que le goût se démarquait es autre de se style . Le goût du blé avec le goût de la manque vient balancer le Tout. C est une finale poivre et un peu clou girofle. Bravo BDT
Monday, January 25, 2016

Quevillon
Les Brasseurs du Temps Quelques Arpents de Neige 3.5
750 ml bottle purchased at Dépanneur À Tout Prix in Laval (Quebec) on January 22, 2016. Hazy white blonde, small head. Spicy citrus aroma, notes of sweet wheat malt. The taste is about the same, with strong herb notes, light bitterness with a kick of citrus. Good on a nice warm winter day!
Sunday, January 24, 2016

HopsandBolts
Les Brasseurs du Temps Brett de Hull Fût de Pinot Noir 4.3
750 ml bottle from a dépanneur in Gatineau.

Aroma: Interesting yeasts, leather, allspice, caramel, hint of bourbon, oak.

Flavours: Caramel, toffee, candy floss, leather, tobacco, bit of bourbon and oak barrels.

Mouthfeel: Average viscosity and higher carbonation.

Overall: Quite complex with lots of aromas and flavours that evolve as the beer is open and warms up. Similar to the Nickel Brook Cuvée.

Saturday, January 23, 2016

cfrancis
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Bourbon 4.2
BDT does barrel treatment damn near perfect. For me I prefer the treatment to be an accent and not overpower. This is exactly that. You start with a very solid beer and then a nice warming sweetness from the bourbon. Palate dries from the oak. These beers are a bit pricey but after you have them, worth every penny.
Friday, January 22, 2016

ametras
Les Brasseurs du Temps Asticou 3.4
On tap at the brewpub. Black with a thick frothy beige head. Flavors are roasted cereals, caramel, maple taffy, dark chocolate, dark fruits and coffee with herbal and ashy notes. Medium body, moderate to good carbonation, slick texture.
Wednesday, January 20, 2016

ametras
Les Brasseurs du Temps Mille! 3.2
On tap at the brewpub. Clear amber orange with a foamy white head. Flavors are honeyed cereals, caramel, orange, lemon and melon with grassy and floral notes. Sharp bitterness. Medium body, moderate carbonation, sticky texture. Old-school IPA with new-world hops.
Wednesday, January 20, 2016

tom10101
Les Brasseurs du Temps L’Allumante 3
Bottle (341 ml) at home. Clear amber with a small white head leaving little lacing. Aroma of caramel, toasted malts, mild fruitiness and mild resinous notes. Taste is moderately sweet with caramel, toasted malts, mild fruitiness and mild earthy presence. Medium body. Moderate carbonation. Oily mouthfeel. Lingering caramel-ish sweetness. Okay at best.
Monday, January 18, 2016

aumax1
Les Brasseurs du Temps Diable au Corps 4.1
Bouteille de 341ml de blonde. Au nez c’est très parfumé floral et notes de sucre d’orge. Au gout c’est très explosif mais bien équilibré notes de miel et amertume pas trop intense.
Saturday, January 16, 2016

blankboy
Les Brasseurs du Temps Mille! 3.5
[Draught at the brewpub, Dec.7, 2015] Pours a deep dark orange-copper with an average size long-lasting frothy white head. Good amount of lacing. Sweet and fruity aroma along with floral hops, orange candy, honey, malt and a bit of alcohol. Flavour follows, also sweet and fruity along with malt, honey and sugary orange and a long bitter finish -- bigger then expected. Some alcohol there, more then I’d expect from a 7% beer. Medium bodied. Not what I look for in what is described as an American IPA, it’s sweeter then I prefer.
Tuesday, January 12, 2016

blankboy
Les Brasseurs du Temps ABUM 3.6
[Draught at the brewpub, Dec.7, 2015] Pours a hazy dark golden-orange with an average size diminishing frothy white head. Lots of lacing. Nice aroma, really fruity, lots of tropical fruit, along with a good amount of hops and some bready malt in the back. Flavour, also nice, is hoppy and fruity, a bit yeasty and bready and with a moderate to big bitter finish. Lots of flavour for the abv. Average to medium bodied. Really good.
Tuesday, January 12, 2016

biirusaikou
Les Brasseurs du Temps La Saison Haute 3.7
Draught at Saint-Bock. Solid imperial saison with a Belgian edge, decent funk, floral and citrusy notes, earthy spice, dry finish. I quite love the style and this is a pretty tasty example of it.
Monday, January 11, 2016

LouisP
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 4.1
Bouteille de 750ml. - D'un brun assez clair, près d'une rousse. - On décèle des arômes d'alcool, de fruits, d'épices, de sucre. - En bouche, on perçoit également le côté vanillé, boisé et les saveurs de bananes. - C'est très bien fait avec un bel équilibre. On demande plus de bières vieillies en barriques de la part de BDT. ---Rated via Beer Buddy for iPhone
Sunday, January 03, 2016

GRM
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 4
Sample, 4-ounce, draught, during the Bières et saveurs, savoured on September 5 2015; eye: bronze, clear, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: alcohol, burnt caramel, banana, bubble gum, slight alcohol; mouth: alcohol, burn caramel, banana, bubble gum, slight alcohol, finale in alcohol with presence of burnt caramel, full body, below-average carbonation, mildly sweet, liqueur-like and alcoholic; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, 4 onces, en fût, durant le Bières et saveurs, savourée le 5 septembre 2015; œil : bronze, limpide, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : alcool, caramel brûlé, banane, gomme balloune, très léger alcool; bouche : alcool, caramel brûlé, banana, gomme balloune, très léger alcool, finale en alcool avec présence de caramel brûlé, corsée, carbonatation sous la moyenne, moyennement sucrée, texture liquoreuse et alcoolique; en résumé : bien
Friday, January 01, 2016

GRM
Les Brasseurs du Temps La Belle Empoisonneuse Fût de bourbon 3.6
Glass, 12-ounce, draught, on the premise, savoured on August 30 2015; eye: black, opaque, thin sheet of beige head, light lacing; nose: bourbon, woody, pepper, licorice, brown sugar, anise, caramel; mouth: bourbon, woody, pepper, licorice, brown sugar, anise, caramel, finale in pepper with good presence of spices, full body, good carbonation, lightly harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 12 onces, en fût, bue sur place, savourée le 30 août 2015; œil : noire, opaque, mince couverture de mousse beige, légère dentelle; nez : bourbon, boisé, piment, réglisse, cassonade, anis, caramel; bouche : bourbon, boisé, piment, réglisse, cassonade, anis, caramel, finale en piment avec bonne présence d’épices, corsée, bonne carbonatation, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Friday, January 01, 2016

GRM
Les Brasseurs du Temps Les Deux Gros Débiles 3.3
Glass, 12-ounce, draught, on the premise, savoured on August 30 2015; eye: amber with a reddish hue, clear, no effervescence, no head, no lacing; nose: malt, candied sugar, spices, slight smoke, light alcohol; mouth: malt, candied sugar, spices, slight smoke, light alcohol, finale in candied sugar with good presence of malt; overall: fine FRANÇAIS Verre, 12 onces, en fût, bue sur place, savourée le 30 août 2015; œil : ambrée avec une teinte rougeâtre, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : malt, sucre candi, épices, très léger fumé, léger alcool; bouche : malt, sucre candi, épices, très léger fumé, léger alcool, finale en sucre candi avec bonne présence de malt; en résumé : bien
Friday, January 01, 2016

Lubiere
Les Brasseurs du Temps / Hopera Saison Japon 3.1
A lightly hazed golden ale with a thick frothy lacing off white head. In aroma, light sweet fruity malt with light orange peel, grassy hops, herbaceous character, nice and smooth. In mouth, a sweet fruity malt with light orange peel, light grassy hops with light metallic notes, herbaceous character, light bodied and dry, OK. On tap at Brasseurs Du Temps.
Wednesday, December 30, 2015

punkska101
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 3.7
Bottle shared with Seb A: licorice, dark caramel, red fruits, light vanilla app: hazy reddish brown small white head t/p: full body with sweet short finish. Soft carbonation. O: no that different from the regular version else than the vanilla touch.
Monday, December 28, 2015

Sammy
Les Brasseurs du Temps La Belle Empoisonneuse 3.6
Spicy aroma, mostly black pepper. Some chocolate. Smooth, not a thick IS stew. Pleasant
Monday, December 28, 2015

Eructoblaster
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 3.6
Bouteille - 750ml. Robe brune, fortement voilée et coiffée d’un col blanc cassé d’épaisseur moyenne qui s’estompe assez rapidement. Arôme malté/houblonné bien équilibré et agrémenté de nuances de levures, banane, épices et Cognac. L’alcool est discret. En bouche, c’est également fort bien équilibré. Les notes de bois et de Cognac sont facilement décelables sans toutefois prendre le dessus sur les caractéristiques de base de la Dum Duminator. Longue et costaude finale sucrée/boisée qui laisse une sensation de chaleur dans l’oesophage. Agréable. #3500
Wednesday, December 23, 2015

czar
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.7
on tap at le projet, qc. unclear very dark brown with a nice creamy beige cap offering some retention and lacing. dark raisiny roastiness, burnt caramel, coffee beans - some of their acidity; burnt cranberries, aniseed, earthy hops, mushroom flavored soy sauce,few ashes, other minerals. moderate carbonation, light to medium body - oily; assertive spicy-coffee finish. pretty nice smoked coffee porter.
Tuesday, December 22, 2015

dresden
Les Brasseurs du Temps Messe de Minuit 3.6
To be honest, i dont love this style so my rating is maybe lower than it ought to be/ Murky brown, aroma of clove and licorice. Clove, gingerbread, spice and yeast. Ok
Monday, December 21, 2015

Lubiere
Les Brasseurs du Temps ABUM 3.1
A lightly hazed golden ale with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with grassy floral hops, very British, light piney notes, nice. In mouth, a nice biscuit malt with light grassy hops, light mineral notes, a bit bready, OK. On tap at brewery.
Friday, December 18, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps Brett de Hull Fût de Bourbon 3.7
750 ml bottle. Pours a veiled orange golden with a resilient white head. Aroma is wood, bourbon, green apple and pepper. Flavor is pepper, wood, green apple. Finish is lemon, vanilla. Lingering pepper, vanilla, green apple, almond and wood. Medium body, velvety mouthfeel and weak to average carbonation.
Thursday, December 17, 2015

yourilevesque
Les Brasseurs du Temps Mea Magna Culpa 2.6
Dégustée en compagnie de Ju-Lo et Dominique. Ouin. Ça ne se passe pas bien ici. Le liquide est d’apparence honnête mais sans plus. Orangé, trouble et mousseux. On a vu pire, on a vu mieux. Un nez de caramel sucré auquel s’ajoute un déplaisant côté de carton et de pomme au beurre. Les malts ont eu chaud et sentent un peu le vestiaire sportif. Saveurs de pommes au sucre très déplaisantes qui se résorbent en une drôle de finale amère. Très effervescente, cette bière ne me plaît pas du tout.
Thursday, December 17, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps La Framboyante 3.3
500 ml bottle. Pours a cloudy ruby reddish amber-brown with a resilient beige head. Aroma is raspberry, strawberry, blackberry. Flavor is raspberry, field berries, fresh cereals. Finish is very strong herbal bitterness, some grapefruit. Lingering bitterness. Medium body, velvety, sticky mouthfeel and average carbonation.
Thursday, December 17, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir Fût de Brandy 3.8
On tap at Festibière de Québec 2015. A deep dark ale with a beige-orange, short lived head. Aroma is chocolate, coffee, woody, brandy, hazelnut. Flavor is chocolate, coffee, hazelnut. Finish is wood, brandy, warm, sweet, candy. Lingering leather. Full body, weak carbonation. Very good!
Thursday, December 17, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 4
750 ml bottle at Festibière de Québec 2015. A veiled reddish brown with a thin, resilient beige head. Aroma is caramel, banana, cloves, wood, booze, sugar. Flavor is caramel, chocolate, banana, roasted bread. Finish is woody, cloves, honey and boozy notes. Lingering (overripe) banana, chocolate, caramel, roast, wood. Medium to full body, velvety mouthfeel and weak to average carbonation. Very solid.
Thursday, December 17, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps La Belle Empoisonneuse 3.8
750 ml bottle. Pours black with a thin, yet resilient beige head. Aroma is cocoa, hazelnut, cinnamon, milk chocolate. Flavor is chocolate, coffee, cinnamon, nutmeg and hazelnut. Finish is ginger, cinnamon, bitter coffee. Lots of lingering ginger. Medium to full body, velvety mouthfeel, weak to average carbonation. Maybe a bit too much ginger, but pretty good nonetheless.
Tuesday, December 15, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps La Saison Basse 4
750 ml bottle. Pours a clear copper amber with a resilient beige-ish white head. Aroma is cinnamon, nutmeg, vanilla and mint. Flavor is tea, cinnamon, nutmeg, pepper, mint, vanilla, anise. Finish is pepper, herbs, spices, tarragon and lavender. Medium to full body, soft, velvety mouthfeel and weak to average carbonation.
Tuesday, December 15, 2015

VT
Les Brasseurs du Temps Grande Rivière 3
341 ml bottle. Pours a veiled pinkish orange with a short lived beige head. Aroma is tart, lemon, herbs. Flavor is cranberry, sweetbread. Finish is lemon, sour, strong bitterness and herbs. Light to medium body, weak to average carbonation.
Tuesday, December 15, 2015

ametras
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.6
On tap at BDT. Dark brown with a frothy tan head. Flavors are roasted cereals, toasted bread, caramel, dark chocolate and coffee with smoky and fruity notes. Medium body, moderate carbonation, slick texture.
Saturday, December 12, 2015

ametras
Les Brasseurs du Temps ABUM 3.2
On tap at the brewpub. Amber with a frothy white head. Slight haze. Flavors are pale cereals, citrus, peach and honey with floral and bready notes. Light body, moderate carbonation, slick texture.
Saturday, December 12, 2015

cargo150
Les Brasseurs du Temps DumDuminator Fût de Cognac 3.5
Couleur d’un brun cuivree avec une mousse qui se tien bien. En bouche fruits rouges, caramel, epices, bois, alcool. Une bonne biere!
Friday, December 11, 2015

cargo150
Les Brasseurs du Temps Asticou 3.3
Belle couleur noir aux reflets brun avec une belle mousse beige. En bouche un peu d’agrumes et de resines, terreuse, torrefier, chocolat noir. Correct mais je n’y voit rien de si extraordinaire!
Friday, December 11, 2015

Lubiere
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.7
A deep dark porter with a very thick frothy brown head. In aroma, loads of resinous coffee grind, musty character, bitter chocolate with mineral notes, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with coffee grind, musty character, light peated notes, grassy hops, very nice. On tap at brewery.
Thursday, December 10, 2015

Gluepot
Les Brasseurs du Temps Messe de Minuit 4.1
A Christmas classic in the Ottawa/Gatineau area. A thin tan head on a black body. The nose is a festival, featuring cloves, ginger, malt and a hint of nutmeg. The taste profile features rich seasonal tastes, including anise, ginger, cloves, orange peel and slightly roasted malt. The body is appropriately thick and rich but the taste is clean and not cloying. A great Belgian xmas offering
Wednesday, December 09, 2015

Gluepot
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.8
A pillowy tan head on a near black body. The nose is soft, featuring coffee and some cream. Not usually a fan of Boreal, but this collaboration with BDT is a hit. This porter hits some great balances, featuring fresh ground coffee, a touch of toffee and some light understated smokiness. This sits on a solid malt base with a touch of cream, a touch of sweetness and a solid body. A well brewed porter.
Wednesday, December 09, 2015

probstblueribbon
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir Fût de Bourbon 2.3
Part of a 750 ml bottle shared by Bruce. 2012 vintage. Deep brown black, thin mocha head. Aggressive barrel character, peppery, strong dark maltiness, surprisingly aggressive for a three year old beer. Strong coffee finish with a vinous quality, very woody finish. Too much, even now!
Tuesday, December 08, 2015

rodenbach99
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.9
En fût à l’Isle de Garde. Une robe brune. Un nez de grain grillé et rôti, poudre de torréfaction de café, avec des grain de café et du café frais moulu et café frais torréfié, on cherche la fumée mais on ne la trouve pas. En bouche le liquide offre une belle texture, une certaine rondeur, et des notes de café sur du chocolat. Très bon.
Monday, December 07, 2015

Countbeer
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir Fût de Bourbon 4.1
Bottle: Vintage 2012: #17: Massive thanks Pushkinwow: Chouffe glass: Ashy beige brown head. Black beer. Aroma obviously shows some bourbon also minerals, roast, light coffe, some liquorice, hint of cherries and some chocolate. Flavour is roast, bitter, chocolate, bourbon, light coffee, some marzipan, light liquorice, malt roast, nice. Aftertaste is roasty, chocolate, bourbon, wood, malts, and some coffee... Low carbo, creamy close to silky mouthfeel, close to full bodied. Nice beer, bit longer on a barrel wouldn’t be wrong either...
Sunday, December 06, 2015

SlovakSniper
Les Brasseurs du Temps / Boréale Porter Fumé au Café 3.7
Belle robe foncée et mousse brune plutôt résistante. Au nez, que du café très frais et de qualité avec une signature maltée entre le chocolat et le caramel. Au niveau du goût, la torréfaction emporte la fumée et est rejointe par des grains maltés doux. L’alcool se manifeste en venant arrondir le tout. Le corps est de moyenne densité avec un pétillement modéré et une texture crémeuse. La finale est moyennement amère.
Sunday, December 06, 2015

Countbeer
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir 4
Bottle: Vintage 2011: Many thanks Pushkinwow: Chouffe glass: Beige light brwin head. Black beer. Aromas of liquorice, roast, bay leaf, raisin, oat, light marzipan and light soy. Flavour is a good mix between bitter, roast, liquorice, coffee, oat and toffee. Very nice, good dark and bitter! Aftertaste is bitter, roast, liquorice, bread, light coffee, some toffee and herbal roast. Low carbo, creamy close to silky mouthfeel, more than medium bodied. Good beer!
Sunday, December 06, 2015

mcberko
Les Brasseurs du Temps Obscur Désir 3.2
750mL bottle, sent from yourilevesque (thanks a lot, Youri), pours black with a huge tan head. Aroma brings out roasted malt and dry cocoa powder. Flavour is very roasty and rather harsh in this department - tons of roasted malt. Very dry, maybe a bit of cocoa. Not very complex but it works. Decent.
Sunday, December 06, 2015