Bièropholie Reviews




czar
2.4
Bièropholie Triple
batch 1 - boom. pours clear medium dark golden with a nice white head, some retention and lacing. awkward fruitiness - purple plums, but also apple and grape juice, very spicy - loads of coriander, sugary maltiness - pale golden candi, light woodsy notes - lightly tart vinous notes, lots of booze too, hint of cardboard. moderate carbonation - slightly lacking, light to medium body - oily, bitter herbal-grassy-spicy finish.
Wednesday, June 04, 2014

fhoublon
3.4
Bièropholie Calumet
Bouteille de 341 ml. Dégustée le 19 juin 2005 (pint). Bière noire opaque. Mousse peu, col moyen, assez durable. Peu effervescente, bulles fines. Odeur de café et d’amertume prononcée. Très douce, un peu sucrée, très très amère. Goût de café prononcé, alcool ne ressort pas trop. Très bonne en son genre mais trop unidimensionnelle.
Monday, May 05, 2014

fhoublon
3.6
Bièropholie MacKroken Flower
Bouteille de 341 ml. Dégustée le 24 février 2007. Bière brune foncée limpide tirant sur le rouge/orange. Mousse peu, col mince et éphémère. Peu effervescente, bulles fines. Arôme de café présent mais pas marqué. très douce, assez sucrée, amertume ressort en finale. Goût de chocolat noir, de café, de noisettes grillées. Très bonne, juste assez sucrée, amertume bien présente en finale.
Friday, April 18, 2014

Plovmand
3.9
Bièropholie Calumet Grand Chef
Bottle provided by TheJester. 2009 edition. Jet black pour with a creamy beige head. The aroma is roasted and sweet bacon smoked. Dark fruits and smoked ham. The flavor is light roasted and smoked with a bit sour touch. Smoked ham and camp fire. Great. ---Rated via Beer Buddy for iPhone
Friday, May 31, 2013

Viper666
3.9
Bièropholie S
Bouteille 341ml. De couleur brune et claire. Nez de fruits vineux et légèrement boisés (prunes, raisins vineux, dates, cerises), malté de caramel toffee sucré, de sucre brun, de mélasse, léger d’alcool doux vineux aux notes liquoreuses. Moyennement ronde en bouche et peu pétillante avec une texture liquoreuse (sirupeuse). Goût de fruits (petits fruits, léger de raisins) lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût assez sucré de malt rappelant le caramel toffee sucré, léger de sucre brun et de mélasse puis finalement, une amertume légère d’alcool très légèrement vineux et boisé vient compléter le tout. Post-goût moyen-long, légèrement amer d’alcool liquoreux, légèrement fruité vineux et avec un résiduel sucré et quelques notes boisées. (2006)
Wednesday, March 27, 2013

Lubiere
3.5
Bièropholie Triple
A nice reddish brown ale with a thin dark mocha head. In aroma, sweet vinous malt with treacle, dark fruits, like an old ale. In mouth, a smooth sweet vinous malt with dark fruits, light peaty notes, British hops, licorice, quite nice. However, this is not a tripel, in appearance nor in taste...is it the 2 years of aging. Still a solid beer (if it was an old ale).
Monday, March 11, 2013

Lubiere
4
Bièropholie Double
2009 bottle: A huge surprise! A reddish brown ale with a thick dissipating dark brown head. In aroma, smooth caramel malt with dark fruits, light molasses. In mouth, a dense sweet maple caramel malt with loads of sweet coffee, vanilla, vinous character. After almost 4 years, this one is superb!
Saturday, March 09, 2013

Viper666
3.9
Bièropholie MacKroken Flower
Bouteille 341ml (1er brassin). De couleur brune et quasi-opaque. Nez malté de caramel toffee sucré et légèrement rôti, de sucre brun, fruité (raisins, cerises noires, notes de prunes), léger d’alcool doux, de mélasse et de chocolat. Ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture sirupeuse. Goût fruité sucré (cerises noires, raisins légèrement vineux, prunes noires, notes de mûres) avec des notes boisées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute goût de caramel toffee assez sucré aux notes rôties ainsi qu’avec des notes de mélasse brûlée et de sirop d’érable. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût réchauffant d’alcool aux notes vineuses et liquoreuses ainsi que des notes chocolatées jusqu’en finale, où on y détecte une touche de houblon herbeux. Post-goût long, légèrement amer d’alcool doux , léger de fruits (moût de raisins et de cerises) avec des traces de chocolat.
Sunday, February 24, 2013

Viper666
3.6
Bièropholie Golding
Bouteille 341ml. De couleur cuivrée-ambrée et voilée. Nez malté de caramel doux et sucré, moyen de houblon herbeux, terreux et légèrement citrique et des petites traces de chocolat et de fruits. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture huileuse. Goût très légèrement fruité (agrumes) accompagné d’une moyenne amertume de houblon légèrement terreux et herbeux avec des notes citriques (une amertume présente durant toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel vient se greffer un goût malté sucré du genre caramel sucré avec de faibles notes de grains rôtis et de biscuits puis en finale l’amertume de houblon est plus herbeuse. Post-goût moyen-long, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement terreux et aux notes citriques avec des petites notes fruitées (zeste d’agrumes)
Thursday, January 31, 2013

Viper666
3.7
Bièropholie Cascade Plus
Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de houblon assez citrique (pamplemousse), légèrement résineux et aux notes herbeuses, malté de caramel doux avec des notes fruitées (agrumes). Moyennement ronde en bouche avec un opétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût moyen-amer de houblon citrique (pamplemousse),légèrement résineuse et aux notes terreuses (une amertume qui dure toute la gorgée) avec un goût fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel avec des traces de biscuits et de grains puis en finale l’amertume de houblon se fait asséchante et plus herbeuse. Post-goût long et sec, moyennement amer de houblon citrique, légèrement herbeux et aux notes résineuses avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes).
Monday, January 14, 2013

Viper666
3.6
Bièropholie Cascade
Bouteille 341ml. De couleur cuivrée et claire. Nez de houblon floral et citrique (léger de pamplemousse), de grains de céréales, de caramel doux et de fruits (agrumes, faibles notes de pêches). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyent et une texture huileuse. Goût moyen-amer de houblon floral et moyennement citrique (pamplemousse) aux petites notes résineuses (une amertume présente toute la gorgée) avec un goût légerement fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel doux (faibles notes de toffee sucré) et de grains de malt sucré puis en finale l’amertume de houblon prend une tournure sèche et herbeuse. Post-goût long et sec, moyen-amer de houblon citrique et floral aux notes herbeuses avec des traces résineuses ainsi qu’avec de légères notes fruitées (zeste d’agrumes).
Monday, January 14, 2013

Viper666
3.8
Bièropholie Calumet
Bouteille 341ml. (édition 2005...à ma souvenance). De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir, de malt rôti, moyen de café, léger de caramel toffee et de malt fumé (jambon fumé, fumée de bois) avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Léger goût de chocolat au lait (légèrement lactique) avec de faibles traces de vanille et fruitées (cerises) dès l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti aux petites notes de brûlées, un moyen goût de chocolat noir avec des notes de caramel toffee. Parallèlement l’on retrouve un moyen goût de malt fumé (léger de jambon fumé et de fumée de bois) jusqu’en finale où s’y ajoute une amertume de houblon floral et herbeux ainsi qu’un moyen goût de café. Post-goût long et un peu sec, amer de rôti, moyen de café, léger de chocolat, de houblon floral et de fumée.
Monday, January 14, 2013

Viper666
3.2
Bièropholie Brune de Septembre
Bouteille 341ml sous le nom de "La Médiévale". De couleur ambrée-brune et voilée. Nez de caramel sucré, léger de toffee et de grains de malt rôtis, léger de houblon herbeux avec des notes de noisettes ainsi que des traces fruitées (prunes). Moyennement ronde en bouche avec un pétilleemnt moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses. Notes légèrement acides de levures fruitées (prunes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de caramel sucré aux notes rôties avec de faibles traces de chocolat au lait puis en finale l’on retouve une légère amertume de houblon herbeux ainsi qu’un léger goût de noix. Post-goût moyen, très légèrement amer de rôti avec des notes de noix et de houblon herbeux.
Sunday, January 13, 2013

Viper666
3.7
Bièropholie Bock Émissaire
Bouteille 341ml. De couleur brune foncée. Nez malté de caramel sucré, léger de mélasse, avec des notes fruitées (prunes, trace de raisins), de chocolat noir et de fumée de bois. Plutôt ronde en bouche avec une effervescence moyenne et une texture crémeuse. Goût légèrement fruité sucré aux petites notes sûres (prunes, notes de cerises, de raisins vineux, traces de figues) avec des petites notes de fumée de bois lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût malté de caramel sucré, légèrement rôti et aux notes terreuses, léger de mélasse puis en finale, l’on retrouve un léger goût de chocolat noir avec des petites traces d’alcool très douces,de noix et de houblon herbeux. Post-goût long-moyen et un peu sec, légèrement amer de rôti, de houblon herbeux avec des petites notes de noix et de fruits.
Saturday, January 12, 2013

Viper666
4.1
Bièropholie Impériale Stout
Bouteille 341ml (2005). De couleur noire et opaque. Nez de chocolat noir (notes de chocolat au lait), de malt rôti, moyen de café avec une petite présence de caramel, avec des notes fruitées (raisins et de cerises noires) ainsi que quelques notes d’alcool doux, de mélasse et de fumée de bois. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture riche, huileuse aux notes crémeuses. Goût légèrement fruité (léger de raisins, traces de prunes et de cerises noires) aux petites notes lactiques (chocolat noir) avec de faibles notes fumées (fumée de bois) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute et ce, jusqu’en finale un goût de chocolat noir et de malt rôti, un moyen goût de café, léger de mélasse, de houblon herbeux et d’alcool doux. Post-goût long, amer de rôti et de chocolat noir, léger de houblon herbeux et d’alcool doux avec des notes de café.
Saturday, January 12, 2013

Viper666
3.6
Bièropholie IPA
Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de houblon citrique, légèrement hebreux et terreux, malté de caramel toffee, fruité (agrumes, traces de prunes rouges) ainsi que quelques notes épicées (poivre). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et huileuse. Goût plutôt amer de houblon moyennement citrique et aux notes terreuses (qui dure toute la gorgée, avec des petites notes herbeuses) avec un léger goût fruité (agrumes, traces d’abricots et de prunes) ainsi que des traces d’épices (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté moyennement sucré de caramel doux avec des petites notes de biscuit puis on assiste en finale à un regain d’amertume de houblon plus herbeux et asséchant. Post-goût assez long et un peu sec, moyennement amer de houblon citrique et herbeux aux faibles notes terreuses avec des notes fruitéess (zeste d’agrumes).
Saturday, January 12, 2013

ben4321
3.7
Bièropholie Impériale Stout
Location: Bottle at Paul’s Blind Impy Stout Tasting, 1/5/13

Aroma: The nose is a bit odd, the chocolate and roast are there too with the odd notes
Appearance: This one pours a dark brown-black color with a small head
Flavor: The flavor is malty, and a little sweet, but nice, with lots of chocolate and roast
Palate: The body was really nice, full, creamy, and smooth, highly drinkable, no alcohol burn
Overall Impression: I enjoyed this one. The nose was really odd, but the rest of the beer was quite enjoyable. The stand-out component was the feel, which was a borderline 4/5 for me.

Wednesday, January 09, 2013

jtclockwork
3.4
Bièropholie Impériale Stout
Bottle at Paul’s "Blind" imperial stout tasting. Pours black with tan head ring. Nose and taste of roast coffee, milk chocolate, dark chocolate and dark fruit. Medium body or slightly lighter.
Saturday, January 05, 2013

Viper666
3.4
Bièropholie Azimut
Bouteille 341ml. Nez de houblon herbeux, floral et aux petites notes citriques, malté de caramel toffee avec une légère présence de rôti, légèrement boisé (bois humide, traces de fût de chêne) et avec une présence d’épices (poivre) et de fruits (notes de prunes) et de faibles notes de sucre brun. Rondeur plutôt moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture un peu huileuse asséchante. Goût légèrement fruitées (prunes, léger d’agrumes) aux notes boisées, terreuses et épicées (poivre doux) lors de l’entrée en bouche suivi rapidement d’un goût un goût de caramel (léger toffee, notes de sucre brun avec un léger goût de rôti) ainsi que des notes de pain une finale légèrement amère dû à un léger goût d’alcool, de houblon herbeux aux notes florales. Post-goût moyen-long et sec, léger-moyen de houblon hebreux, léger de rôti avec des notes d’alcool et fruitéees (zest d’agrumes et pelures de prunes).
Friday, January 04, 2013

GRM
3.9
Bièropholie MacKroken Flower
Brown bottle, sample, from and with Larry Kress, savoured September 1 2012; eye: dirty brown with a reddish hue, clear, no effervescence, tiny ring of beige head; nose: molasses, light Madeira, roasted barley, brown sugar, alcohol; mouth: molasses, brown sugar, roasted barley, dark fruits, alcohol, hops, finale in molasses with presence of alcohol warmth, full body, not much carbonation, mildly sweet and bitter, liqueur-like texture; overall: quite good FRANÇAIS Bouteille brune, échantillon, de et avec Larry Kress, savourée le 1er septembre 2012; œil : brun sale avec une teinte rougeâtre, limpide, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige; nez : mélasse, léger madère, orge torréfiée, cassonade, alcool; bouche : mélasse, cassonade, orge torréfiée, fruits noirs, alcool, houblon, finale en mélasse avec présence de chaleur d’alcool, corsée, peu carbonatée, moyennement sucrée et amère, texture liquoreuse; en résumé : très bon
Saturday, December 15, 2012

madmitch76
3.3
Bièropholie Calumet Grand Chef
2nd February 2011
Opaque brown beer, residual tan head. Fairly neutral palate but low carbonation. Light smoke on the nose. Tangy dark malts well blended with smoke. A little fruit underneath. All right.

Sunday, November 25, 2012

jbeatty
3.9
Bièropholie S
Bottle, thanks to iguenard, reviewed from notes taken on 07/17/2011. Pours dark brown, plum, with little to no head. Rich nose: caramel malts, rum raisin, toffee, vanilla and honey; decadent, almost some barrel notes though I think this was not aged in barrels. Taste of cola, slightly sweet, caramel and brown sugar, dark cherries, slight alcohol bitterness. Medium thin palate, feels heavier due to low carbonation. Really great brew, glad to have tried, though perhaps starting to go downhill, especially in the flavor.
Wednesday, October 31, 2012

madmitch76
4.1
Bièropholie Impériale Stout
7th April 2010
Opaque black beer. Dark chocolate head, very short lived. Gorgeous nose of chocolate and Port Wine, one of the nicest smelling beers I’ve had in yonks. Palate is light and a little dry. Unsweet chocolate with a trace of coffee. Strongy tangy raspberry and cherry blend perfectly with the chocolate and coffee. Finishes light and soft. This is a very tasty Impy for it’s relatively modest abv. Excellent nose, good palate, great taste!

Saturday, June 16, 2012

faroeviking
4.2
Bièropholie Impériale Stout
Botelella, 2009, courtesy of Plovmand. Pitch black colour, light brown head, nice and creamy. Aroma has lots of roasted malt and chocolate along with coffes, sweet too. Good filling mouthfeel. Lovely flavour, lots of roasted malt and chocolate, sweet, coffee and (dark) fruit. Great tasty brew indeed!
Tuesday, April 24, 2012

jkwalking05
2.4
Bièropholie Golding
Tasted in 2009. Cloudy amber appearance with a small off-white head. Aroma is of cardboard, leaves and earth. Taste is of dirt, grass, and earth.
Friday, April 13, 2012

jkwalking05
3.5
Bièropholie Cascade Plus
Bottle back in 2009 thanks to blutt59. Dark amber with a small off-white head. Aroma is of hops, caramel, and spices. Taste is mostly of caramel and citrusy hops.
Friday, April 13, 2012

Kåstå
3.1
Bièropholie IPA
Vintage bottle. Still relatively clear amber coloured beer with a thick white head and quite carbonated. Slightly acidic aroma of mainly hops. It has a nice hop flavour with quite some bitterness. Could not find a best before date but it is at least 5-6 years old.
Thursday, March 29, 2012

Kåstå
2.9
Bièropholie MacKroken Flower
Dark copper with a small light brownish head. The taste and aroma is of smoked,roasted and caramel malt. Quite alcoholic and slightly bitter aftertaste.
Wednesday, March 28, 2012

motelpogo
3.2
Bièropholie Vin dOrge
bottled, big thanks to the quebequois guys for bringing this to pilsen. poured a reddish amber with not much sign of a head; aroma of vanilla malted milk and peat; plenty of butterscotch and apple peel zestiness in the finish, though still a tad on the cloying side
Friday, March 02, 2012

KingCecil
4.2
Bièropholie Impériale Stout
Bottle. 2009 edition.... It pours thick pitch black with a small creamy brown head.... The aroma is cognac, hard roasted malt, coffee... and chocolate.... The flavor is coffee, licorice, chocolate and hops.... dark fruit finish.....
Wednesday, February 08, 2012

Plovmand
4.3
Bièropholie Impériale Stout
Bottle. 2009 edition. Trade by TheJester. It pours thick jet black with a creamy brown head. The aroma is hard roasted with strong notes of liquorice, chocolate, coffee and citric hops. The flavour is soy, ash, hard roasted malt, toasted caramel, chocolate and coffee. Dark fruit in the finish. Very very nice!
Wednesday, February 08, 2012

Plovmand
4.5
Bièropholie Double
Bottle from TheJester. Thanks a bunch!! Brewed 2009. Wow this beer is good! It pours dark brown with a medium long lasting creamy tan head. The aroma has loads of ripe dark fruit, black berries, sweet toasted caramel, light tobacco, light chocolate and port. The flavour is overripe fruit, light chocolate, light roast, light licorice, caramel and dark mollasses. Long dark fruity finish. Wow this is a fantastic brew indeed!
Saturday, January 28, 2012

Marheb
4
Bièropholie Calumet Grand Chef
Une bière dont je regrette vivement la disparition. Riche texture qui soutient bien le chocolat et le café. La finale fumée est dense et attendu à chaque gorgée. Impeccable.
Monday, January 02, 2012

Kåstå
3.6
Bièropholie Impériale Stout
Bottle. Dark brown colour with a creamy head. Aroma is chocolate, fruit and a little hops. It has a slight roasty taste. This is a nice Imperial stout.
Thursday, December 22, 2011

changeup45
3.5
Bièropholie Alt
Glouglouburp sent this to me a while back. Thanks! Dark brownish-amber color that pours with a thick fluffy tan head. Lots of raspberry and sweet candied fruit in the aroma with touches of honey, molasses, and caramel. Wow, this smells pretty good but smells like it’s going to be very sweet. So, not unexpected, this is very sweet going down with brown sugar and raisins added to the aforementioned mix of sweet raspberry fruit, sugary dried fruit, and caramel. I’ve mentioned raspberry twice now but I keep going back and forth whether it’s that or cherry I taste. Maybe I should just call it cherry twizzlers. Either way, I can’t say I loved this beer but it’s good and was definitely fun to try and unique to me.
Tuesday, November 15, 2011

Skvader
3.5
Bièropholie Golding
On bottle from Paradis de la bière, Blvd. Mont-Royal, Montréal. Promising hoppy aroma, reminiscent of good american IPA:s, despite the british choice of hop. Taste lives up and has also a hint of vanilla in the after taste, maybe a result of the bottle being of age
Wednesday, November 02, 2011

gilvanblight
3.6
Bièropholie Bock Émissaire
Nice caramel coloured head. Looks like a coke but darker. Super malt scent. Caramel and chocolat. Deep strong malt taste, caramel still strong. Aftertaste lingers a bit too long. Roasted smoke.
Saturday, October 15, 2011

Metalchopz
3.6
Bièropholie Azimut
Originally rated May 2006. Great idea, to create this beer and put the map of only the good beer stores of Quebec. I bought mine at the Dépanneur À-Tout-Prix in Laval, so it had the map how to get to that store on the label. I think this is my first old ale, after 600 reviews... about time ! Pours a hazy caramel-copper colour with a touch of orange and a nice creamy tanned head. Great retention and decent lace. The nose is very hoppy at first, but then caramel and nuts are revealed. Slight tarty mouthfeel, but quite refreshing. The taste is a good mix of toffee, hop, burnt wood and some nuts. Reminds me of a good IPA, with a bit more alcohol. Maybe a bit much hop for an old ale, but a great brew none the less.
Wednesday, September 14, 2011

Metalchopz
3.9
Bièropholie S
Originally rated July 2006. This strong brew pours a cola brown colour with ruby highlights. There seems to be no carbonation. Tanned head is very small and goes away fast. The nose is beautiful with nuts and roasted malt aromas. Sticky mouthfeel, and flat because of the lack of carbonation. The taste is mild enough with some slight burn, dark fruit, caramel and nuts in the finish. A very nice brew, and good as a digestif (as written on the label).
Wednesday, August 24, 2011

Koelschtrinker
3.2
Bièropholie Calumet Grand Chef (unfiltered)
Getestet beim LCRBM Leicht süßer und nur mäßig rauchiger Antrunk. Dieser Ton nimmt nicht zu, die SÜße allerdings wird stärker und wirkt teilweise störend. Ausgeglichener wirkt das Bier mit dem Eintreten eines herben Tons. Nachtest (Noten z.T. angeglichen): Aromatisch rauchiger Geruch, Schinken, würzig und angenehm. Sehr dunkler Malzantrunk, kaum rauchig, sehr würzig. Im Nachgeschmack deutlich rauchiger, daneben nach Bitterschokolade. Test vom 11.9.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 10,10,10,9,5,11 - 10,00
Tuesday, June 21, 2011

Koelschtrinker
3.3
Bièropholie MacKroken Flower
Intensiv süß-aromatisch-malziger Geruch, leicht brennend, röstig. Eher milder Antruk, malzig, mittel-intensiv, man stellt es sich nach dem Geruch stärker vor. Nur wenig süßlich, zusätzlich etwas herb. Würzig ist das Bier eher im vorderen Teil, danach lässt es spürbar nach und pendelt sich auf angenehmem aber betont milden Niveau ein. Im Abgang röstig-süßlich, nochmal würzig. Vielen Dank an den Doppelbock für das Bier! Test vom 23.9.2008, Gebinde: Glasflasche Noten: 11,11,11,12,10,11 - 11,10
Tuesday, June 21, 2011

douglas88
3.9
Bièropholie Impériale Stout
2007 vintage 7.9%. 12 ounce bottle thanks to Dany! Pours a pure black color with a small brown head. A sweet roast and lactose nose. The flavor is initially a rich smoky, salty brew, dark fruit, viscous body. brown sugar and roast. Initially, I thought this had been off and gone soy sauce, but really it needed to warm and I didn’t get the sour element to this. Some Imperial Stouts have significant lactose-like sourness (such as DR’s Baltic Porter) and this certainly has this. And for me, when it is done well this works like a champion. Very nice brew. A bit of oxidation around the edges and some caramel and cherries at the core. Interesting brew!
Friday, April 15, 2011

Enjoyit
3.7
Bièropholie Calumet Grand Chef
Black of color with a brown head. An aroma of roasted malt, burnt, weak liqurice and sweets. A flavor of roasted malt, liqurice and sweets. An oily texture.
Thursday, April 07, 2011

JoeMcPhee
3
Bièropholie Scotch Ale
Deep brown pour with a thin head. The aroma is fairly malty and sweet. Heavily caramelized with lots of dark treacle, heavy sweetness and a figgy sweetness. Chewy and toffeeish. Brown sugar and a touch of molasses as well. It’s well-attenuated but still very sweet. There is a little touch of sourness on the back, but I can’t quite tell if it’s infected. Decent but not as tasty as it could be.
Saturday, April 02, 2011

GeneralGao
3.8
Bièropholie Calumet Grand Chef
Bottle. poured a clear dark brown color with orange highlights. Lots of smoke in the nose. Campfire, smoked bacon, and a bit of toffee. Medium bodied and dryish. Smoky, roasty malt flavor. Pretty nice.
Sunday, March 20, 2011

douglas88
3.9
Bièropholie Calumet Grand Chef
Bottle thanks to Dany. Pours a pure black color with a very small bubble of white head. The aroma is massive sweet roast and smoke. A nice flavor of vanilla, char, smoke, roasted malts, light heat, some dark fruit. Very ashy and burnt. A thin palate. Really tasty, dusty and some sweetness plus smoke that resembles bourbon.
Saturday, March 19, 2011

cfrancis
4.1
Bièropholie Impériale Stout
Found a bunch of these at a local store and bought them out. I’ve been trading them away and finally had one for myself. Now I want all my trades back! Pours a deep, thick black inky syrup with a big frothy dark brown head that just lingers. Aroma has lots of roasted malts and dark chocolates. A little bit of acidity moving in on the taste but it does not detract from the great roasted malt and lovely chocolate that just sits on your tongue. I have 2-3 more and I don’t know if I’ll be able to part with them.
Thursday, February 17, 2011

j12601
2
Bièropholie Impériale Stout
Bottle, closing in on two years old, whoops. Pours a dark black with a huge cocoa hued tan head. Such a large head that my initial thoughts are that there’s probably something wrong here. Chocolate, paper, roast and hints of old fruit, and even something chemical smelling in the background, sweet like mothballs.. Starts off with some chocolate, but there’s certainly some papery flavors going on here. Cocoa, toast, and some old plum flavors. Tons of carbonation, bitter old cocoa, big weird booze notes that rise up, and a very chemically old flavor. Dumped.
Tuesday, February 08, 2011

strowlands8
4.1
Bièropholie Impériale Stout
Found this at Coin Duluth in Montreal last week, they still have a few left which is kind of surprising. The head on this beer is absurd; it’s so thick that a hole stayed after I had poured beer through it. The aroma is like a chocolate cake, with tons of roast present. The taste is kind of molasses with chocolate, maybe a bit of alcoholic warmth. Pretty high carbonation for a beer of this style. Wonderfully complex, a lot of fun to give this a beer so late after its retire.
Wednesday, January 26, 2011

lordeche
4.1
Bièropholie Impériale Stout
Pours black with cola-like head. Aroma is bursting with rich chocolatey notes, sweet caramel, and deep roasted notes. Incredible chocolate in the flavor with a well rounded balance of coffee, roasted malt, and vanilla. Great stout, lively carbonation.
Wednesday, January 26, 2011