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真澄　あらばしり吟醸生原酒
　 SMV: -3
　 Acidity: 1.8　 Amino Acids: 1.1
　 Polishing Ratio: 55%
　 原酒だし、最も早く出荷される新酒なので、毎年出来ばえには気を使います。今年の米は不揃いで硬く難しい米でしたが、酒は去年より甘味・酸味ともに高い、あらばしりらしいあらばしりに仕上がってほっとしています。