Lade Gaards Mørk Lager er basert på en original oppskrift fra 1899. Ølet er brygget på Münchener- og karamellmalt, tilsatt Golding humle. Ølet modnes på fat i syv uker før det tappes på flaske. Gjennom den langsomme prosessen utvikles et fyldig og smaksrikt øl, med god sødme og moderat bitter ettersmak. Fargen er rødlig mørkebrun, og gir en fin skumtopp i glasset. Vannet vårt henter vi fra Farrisvannet i Vestfold, som med sitt naturlige mineralinnhold og friskhet er særdeles velegnet for brygging av øl.