A cervejaria Mistura Clássica elabora cervejas de personalidade com características especiais de corpo, aroma e sabor. Elas são concebidas seguindo a Lei de Pureza da região da Bavária (Reinheitsgebot) de 1516, e portanto, não possuem corantes ou estabilizantes. A cerveja Mistura Clássica Matilda Weiss segue as receitas das cervejas características do sul da Alemanha. É feita com malte de trigo importado, e apresenta uma coloração dourada clara e opaca. A combinação dos maltes de cevada e o malte de trigo nas quantidades formuladas se completam e harmonizam com muita perfeição.