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Birrificio del Ducato / Hitachino Nest Koji Il Riso

Birrificio del Ducato (Duvel Moortgat)
Roncole Verdi di Busseto (PR), Emilia-Romagna
Beer style: Specialty Grain - Other
Ref: ratebeer.com Jun2024

Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.



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Birrificio del Ducato (Duvel Moortgat)
Roncole Verdi di Busseto (PR), Emilia-Romagna
Beer style: Specialty Grain - Other
Ref: ratebeer.com Jun2024

Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.



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Birrificio del Ducato (Duvel Moortgat)
Roncole Verdi di Busseto (PR), Emilia-Romagna
Beer style: Specialty Grain - Other
Ref: ratebeer.com Jun2024

Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.




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Roncole Verdi di Busseto (PR), Emilia-Romagna
Beer style: Specialty Grain - Other
Ref: ratebeer.com Jun2024

Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.



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Roncole Verdi di Busseto (PR), Emilia-Romagna
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Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.



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Common descriptors are
Ibrido tra birra e sake prodotto con malto d’orzo,frumento e riso, aromatizzato con thè verde giapponese e fiori di gelsomino e fermentata con la tecnica della “saccarificazione e fermentazione simultanea” (SSF) che è la stessa del sake usando sia ceppi da birrificazione che le muffe koji usate per la produzione del "vino di riso" giapponese. English translation: Hybrid between beer and sake made with malted barley, wheat and rice, flavored with Japanese green tea and jasmine flowers and fermented with the technique of "simultaneous saccharification and fermentation" (SSF) which is the same as the sake using both strains brewing that the koji mold used for the production of Japanese rice wine. Black Koji yeast provided by Kiuchi Brewery.