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Tout commence par des pommes cueillies tardivement et sélectionnées chez Jude Pomme. Pressées puis concentrées par le froid, les riches arômes s’y développeront résultant en un cidre liquoreux de glace natyrellement doix et capiteux. Servir frais entre 8 et 10 degrés en apéro ou avec des fromages et les desserts.