Sidra elaborada con manzanas autóctonas, cosechada en su momento optimo de madurez y equilibrada. Se obtiene a partir de una sidra natural, elaborada por método tradicional, con mezcla de variedades típicamente asturianas, como Teórica, Raxao, Perico o Regona. Obtenida la sidra natural, se carbonata para dar lugar a una sidra seca, espumosa, de espuma poco persistente y con gran finura en paladar.