Unser Weizen ist ein mild gehopftes, hefeblumiges, und äußerst belebendes Bier, das mit obergäriger Hefe hergestellt wird. Zu Weißbieren wird außer Gerstenmalz mindestens zur Hälfte Weizenmalz verwendet und durch die Obergärung sind diese Biere sehr kohlensäurereich. Das Rawetzer Weißbier wird zunächst im Gärkeller endvergoren, dann zusammen mit einem extraktreichen Jungbier in Flaschen oder Fässern abgefüllt und schließlich in Reiferäumen vergoren. Es ist leichter und fruchtiger im Geschmack, dafür aber weniger bitter als untergärige Biere. Das Rawetzer Weizen ist für seine hervorragende Qualität in unserer Region allseits bekannt und beliebt.