For tusen år sidan var Steinkjer ein viktig Kaupang under Jarlane Eirik og Svein. Kaupangen var opprinnelig delar av Ølve sin gard Egge og Jarlane sin gard Steinkjer. Jarlane var dei sjuande i kongerekka då dei styrte Norge frå Steinkjer i åra 1000-1015.

Dette ølet er både brygga og tappa for hand. Det er ikkje filtrert eller pasteurisert, men er eit levande øl som er modna på flaska. Ølet lager såleis sitt eige karbondioksyd og utviklar eit stort smakspotensialet og god lagringsevne. På grunn av denne prosessen vil det vera att litt gjær i kvar flaske. Ved lagring i kjøleskap stopper modningsprosessen. Ølet har best smak og aroma ved vanleg kjellartemperatur, ca 8-12 C.