Tento druh piva pochází z Anglie a je považován za anglické pivovarnické dědictví. V Británii se vaří kolem 250 druhů tohoto piva Bitter. Na první chmelové sypání pužíváme chmel Columbus, na druhé chmelové sypání používáme anglický Fuggle. Fuggle je nejslavnější anglický chmel a jeho rodokmen sahá do roku 1875. Na třetí chmelové sypání pak anglický Bramling Cross. Na suché chmelení – Dry Hopping používáme také Bramling Cross. Charakter vůně je díky anglickým chmelům po rybízu a pomerančích. Chmelové aroma je však méně intenzivní než u druhu IPA. Naše ESB je záměrně méně řízné, což je pro tento druh piva typické. Rozvinutí chutě a vůně prospěje vyšší teplota čepovaného piva cca 13 C°. 14° SLAD: plzeňský, mnichovský, karamelový, karapils, ječmen CHMEL: Columbus, Fuggle, Bramling Cross Note: Formerly 45 IBU.