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Caratteristiche: una birra con un trattenuto carattere arrostito. La leggenda vuole che, in occasione dell’inventario annuale, i mastri birrai belgi svuotassero le sacche dei malti aperti, i residui dei tini di ammostamento e le spezie lasciate sopra gli scaffali, andando a creare ricette uniche e speciali. Aspetto: colore tonaca di frate con riflessi rubino in controluce. Buona la trasparenza anche se all’approccio il tono risulta opaco. Schiuma leggermente marroncina, contenuta e con una buona ritenzione. Aroma: maltato con un leggero arrostito tendente al cioccolatato. Aroma di luppoli inglesi moderati. Esteri fruttati leggeri Sapore: moderatamente arrostito con caratteri secondari come caffè, liquirizia, biscottato o tostato. Sentore di luppoli inglesi moderati. La luppolatura amara (media) conferisce un gusto tendente all’amaro. Abbinamenti: birra adatta ad accompagnare i pasti e i dolci delle tavole natalizie. Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito Temperatura di servizio: 8 C Volume alcolico: 6,5% Formato: 75 e 33 cl