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La Bisbetica è una birra rossa doppio malto di stile belgian dubbel, con un intenso aroma di malto e di frutta candita. Può essere bevuta a tutto pasto, ottima nelle serate al pub in compagnia, oltre che davanti al caminetto come birra da meditazione.

Nel complesso, pur possedendo una gradazione importante (tipica delle birre d’abbazia), risulta comunque bilanciata e poco pastosa, caratteristiche che le conferiscono una buona bevibilità.