Kiesbye’s Waldbier Editionen stehen für außergewöhnliche Genussmomente - Genuss, der direkt aus den Wäldern der Österreichischen Bundesforste kommt. Die Natur steckt dabei voller einzigartiger Schätze. 2011 wurden für die Waldbier Edition Tanne junge Tannenwipferl aus der Region Hochkönig, Salzburg, eingesetzt, 2012 folgte dann die Waldbier Edition Zirbe, deren aromatische Zirbenzapfen im Tiroler Radurschltal gepflückt wurden. In der heurigen 2013er Waldbier Edition Lärche finden sowohl die Jungtriebe, als auch Zapfen der Lärche Verwendung - alle sorgsam von Hand gepflückt aus ÖBf-Wäldern im steirischen Ausseerland. Kiesbye’s Waldbiere werden in streng limitierter Menge und mit sehr viel Handarbeit produziert, abgefüllt und verpackt.

Die Waldbier Edition 2013 Lärche ist bernsteinfarben und leicht opal, da es komplett naturbelassen nur durch eine sehr lange, 90tägige kalte Lagerung geklärt wurde. Alle Rohstoffe stammen zu 100% aus Österreich. Für das milde Aroma werden Karamellmalze eingesetzt, die sich mit speziellen obergärigen Ale-Hefe und einer blumigen Hopfenkomposition zu einem süßlich-fruchtigen, aromatischen Potpourri vereinen.

Die Ernte der Lärchennadeln und -zapfen gestaltete sich als sehr schwierig, da die Lärchen vereinzelt und in schwer zugänglichem Terrain standen. Schlussendlich wurden in 40 Stunden mühevoller Handarbeit rund 35 kg junge Lärchenzapfen & Triebe gepflückt. Die Nadeln haben harzig-zitronenartige Aromen und die attraktiven Lärchenzapfen geben pinien- und gewürzkräuterartige, süßliche Noten, die das Waldbier vervollkommen. Das Waldbier ist mit 8,2% Vol. Alkohol eingebraut und kann über viele Jahre im Bierkeller gereift werden.

Stil: Strong Ale
Alkohol : alc. 8,2% Vol.
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Lärchenzapfen, Lärchennadeln, Hefe
Trinktemperatur: 12-13°C