Jopen Houten Haarlemmer #3 is een Russian Imperial Stout gebrouwen met geroosterde rogge- en tarwemout. Dit bijna zwarte bier heeft na de gisting nog extra gerijpt op nieuw Amerikaans Eikenhout. Hierdoor heeft het bier een aroma van vanille, eikenhout, koffie en fruittonen. In de smaak overheersen de smaken van gebrande mout die doen denken aan espresso en laurierdrop, vanille en een fruitig gebrande bitterheid. Houten Haarlemmer is de bijnaam van de Haarlemmers. Ingredients: pale-, amber, rye, wheat-, wheat-roast-, rye-roast, carafamalts, candy sugar. Hop: EK Goldings; whirlpool hop: EK Goldings and Admiral hop. Aged on new American oak.