I efteråret 2013 startede Peter Klemensen og Antoni Madsen et forløb med det formål at udvikle en øl uden humle, og udelukkende krydret med bær og urter indsamlet i naturen i Thy. Første udgave blev præsenteret på bryghusets generalforsamling som Xperimentet 2, en overmåde bitter (malurt) øl, der virkelig delte vandene. Nu er de to herrer klar til at præsentere en mildere udgave, baseret på samme smagsgivere, men suppleret med porse. Det er en spændende øl med masser af frugtsmag, sødme fra porsen, og bitterhed fra malurt. Frugterne i opskriften er rønnebær og hyben.