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Cette ale de blé rafraîchissante est une déconstruction liquide de la recette de tarte à la lime de notre brasseur. Le nez s’ouvre sur des zestes de limes généreux. Des malts de blé et d’orge cristallisés sont utilisés pour obtenir les saveurs croustillantes typiques de la croûte de biscuit Graham. Des limes et cédrats confits servent de garniture acidulée sur lesquels un miel de sarrasin se dépose comme une meringue douce et soyeuse.