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Pourquoi la Triple ? C’est une légende monastique du Moyen Âge. Dans les abbayes, un tonneau de petite bière destiné aux pauvres portait une croix. Le tonneau pour les Moines en portait deux (Double). On devine aisément que le tonneau portant trois croix (Triple) était réservé à l’Abbé... Une bière gourmande et plus alcoolisée. La Triple de Bellefois est dominée par cette superbe charpente maltée. Puis, ce sont les effluves d’alcool qui vont vous transporter dans une litanie de notes parfumées. C’est une bière de dégustation mais à consommer avec modération !